研究表明：藥補不如食補 中國藥膳市場前景怎么樣

• 2021年12月1日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網 508 27
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作為養(yǎng)生保健食品中的重要組成部分，藥膳包括藥粥、藥茶、藥糖、藥酒、藥菜肴等,正在成為一種最佳養(yǎng)生保健的新寵，成為百姓日常餐桌的重要食物?，F(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學理論的研究

研究表明：藥補不如食補

一篇發(fā)表在國際雜志《Cell Metabolism》上的研究報告，來自悉尼大學等機構的科學家們通過研究比較了飲食和藥物對細胞內在工作機制的影響及差異，結果發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)或許所產生的影響更大。研究者指出，在控制諸如糖尿病、中風和心臟病等疾病上，人類的飲食結構或組成或許要比藥物更強大一些。

飲食實際上就是一種強大的“藥物”，蛋白質和總的熱量攝入不僅對代謝通路會產生強大的影響，而且還對控制細胞運作的方式也會產生相應的影響。膳食組分會對機體肝臟的蛋白質組產生強大的影響，而不僅僅是代謝通路，同時其還會影響諸如線粒體功能和RNA剪接等機體基本的生理學過程。

中國藥膳市場前景怎么樣

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化，藥膳是在中醫(yī)學、烹飪學和營養(yǎng)學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用我國獨特的飲食烹調技術和現(xiàn)代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

現(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結古人經驗的礎基上，得以進一步完善，其運用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展，并注意吸取現(xiàn)代科學理論的研究和應用，具備其理論化、科學化的發(fā)展方向。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2018年，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業(yè)增長較好，總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。

圖表：2015-2018年中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)來源：公開數(shù)據(jù)整理

作為養(yǎng)生保健食品中的重要組成部分，藥膳包括藥粥、藥茶、藥糖、藥酒、藥菜肴等,正在成為一種最佳養(yǎng)生保健的新寵，成為百姓日常餐桌的重要食物。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，作為全球第二大經濟體，中國在養(yǎng)生保健方面的消費水平遠遠落后于歐美發(fā)達國家。目前，歐美國家在這方面的消費占其總支出的25%，而中國在這方面的消費只占其總支出的0.07%。

藥膳行業(yè)風險較大準入門檻高。對于餐飲業(yè)烹飪食品、工業(yè)食品、保健食品和藥品，國家有不同的法規(guī)要求，不同的管理辦法，不同的市場準入門檻。隨著中國大健康產業(yè)的不斷推進，養(yǎng)生保健回歸理性發(fā)展的路線，未來國內藥膳市場將呈現(xiàn)一個大幅度增長。

欲想知道藥膳行業(yè)市場投資前景分析及供需格局，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國藥膳行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。

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