豆制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 豆制品行業(yè)得到國家重視及大力支持

• 2021年12月11日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1178 76
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豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。

豆制品是一種以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原材料，經(jīng)過加工而制成的食品。傳統(tǒng)的豆制品包括豆腐、豆腐絲、腐乳、豆?jié){、豆豉、醬油、豆腸等等。

近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》分析

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長。豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對較高，因此豆制品生產(chǎn)相對發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢。

豆制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2019年發(fā)布的《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》提出推動我國大豆生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)擴(kuò)面、增產(chǎn)、提質(zhì)、綠色的目標(biāo)，豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國大豆產(chǎn)量1960萬噸，比上年增長8.3%;2020年我國用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬噸，與2019年比增長7.4%左右。其中豆制品加工的大豆量約為890萬噸，比2019年增長了11%。根據(jù)全國豆制品行業(yè)規(guī)模企業(yè)上報(bào)的2020年企業(yè)經(jīng)營情況數(shù)據(jù)，五十強(qiáng)企業(yè)的總投豆量為180.31萬噸，銷售額為290.4億元，比2019年增長了9.23%;

在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費(fèi)支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費(fèi)能力提升明顯。未來，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進(jìn)一步提高，加之國家鼓勵消費(fèi)、拉動內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

專家認(rèn)為，從近幾年我國大豆食品行業(yè)的業(yè)績和狀況，以及市場消費(fèi)的大環(huán)境分析，可以預(yù)見今后一段時(shí)期，中國豆制品產(chǎn)業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機(jī)，行業(yè)的增速將加快。

想要了解更多豆制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調(diào)研與投資前景分析報(bào)告》。

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