根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2020中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)》數(shù)據(jù)，2020年用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬(wàn)噸，與2019年比增長(zhǎng)7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，約為890萬(wàn)噸。
豆制品市場(chǎng)發(fā)展前景如何？豆制品市場(chǎng)規(guī)模到底有多大？我國(guó)是豆制品消費(fèi)大國(guó),據(jù)統(tǒng)計(jì),這個(gè)產(chǎn)業(yè)年需求量超過(guò)1600億,這個(gè)容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖果、膨化等其他休閑食品品類,隨著人們的生活質(zhì)量的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)豆干的認(rèn)知度和需求量還會(huì)提高。根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2020中國(guó)大豆食品行業(yè)狀況、趨勢(shì)》數(shù)據(jù)，2020年用于食品工業(yè)的大豆量約1460萬(wàn)噸，與2019年比增長(zhǎng)7.4%左右，其中用于豆制品加工的大豆用量增加11%，約為890萬(wàn)噸。
根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)豆制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析與投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
豆制品市場(chǎng)消費(fèi)潛力及投資分析
隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開(kāi)始向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長(zhǎng)。
我國(guó)豆制品市場(chǎng)集中度低，生產(chǎn)企業(yè)眾多。截至2017年末，豆制品行業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)數(shù)量為4,890家。雖在部分地區(qū)、部分細(xì)分行業(yè)出現(xiàn)了區(qū)域性、行業(yè)性較強(qiáng)品牌，如上海的“清美”、杭州的“祖名”、北京的“白玉”、深圳的“福蔭”、沈陽(yáng)的“福來(lái)”等，但尚未出現(xiàn)全品類、全國(guó)性的龍頭企業(yè)，各企業(yè)的市場(chǎng)占有率較小。近年來(lái)市場(chǎng)需求擴(kuò)大，中高端產(chǎn)品消費(fèi)量增大，部分企業(yè)利用渠道優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，逐漸擴(kuò)大自身的市場(chǎng)占有率。
企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)植物蛋白賽道共計(jì)發(fā)生融資49起，總金額超過(guò)19.66億元人民幣。2020年和2021年截至至今，植物蛋白賽道獲得的融資數(shù)量較為集中，分別有16起和15起。
2018年國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)50強(qiáng)生鮮豆制品投豆量規(guī)模約為46.3萬(wàn)噸，同比增加月2.4萬(wàn)噸。
圖表：2016-2018年國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)50強(qiáng)生鮮豆制品投豆量
資料來(lái)源：豆制品專業(yè)委員會(huì)
消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養(yǎng)生等優(yōu)點(diǎn)，符合健康消費(fèi)趨勢(shì)，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況報(bào)告》指出，大豆等豆類制品是健康飲食的標(biāo)配，并建議每天至少攝入100g，我國(guó)也先后發(fā)布了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》《中國(guó)居民膳食指南》等文件，對(duì)大豆食品的消費(fèi)提供指導(dǎo)意見(jiàn)。
2020年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)投豆量達(dá)180萬(wàn)噸，較2019年增加了6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.4%。隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長(zhǎng)，2020年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)290億元，較2019年增加了24億元，同比增長(zhǎng)9%。
豆制品行業(yè)報(bào)告重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年豆制品行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。未來(lái)豆制品行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)豆制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析與投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2020-2025年發(fā)酵豆制品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
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2020-2025年非發(fā)酵類豆制品行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。非發(fā)酵類豆制品行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企...
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腎病患者可以吃豆制品嗎? 豆制品行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)深度調(diào)研分析 
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