我國是羊肉生產(chǎn)和消費大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。
我國是羊肉生產(chǎn)和消費大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)?；蛢r格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產(chǎn)量達到488萬噸，同比提高2.74%。同時，肉羊的生產(chǎn)性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結(jié)構(gòu)，也填補了我國羊肉產(chǎn)品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費。
近年來，我國肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化進程不斷推進，但當前我國肉羊養(yǎng)殖依然以小規(guī)模散養(yǎng)為主，產(chǎn)業(yè)化進程總體較為緩慢，依然以一家一戶的小規(guī)模散養(yǎng)形式為主。由于自然條件的影響，牧區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模遠遠大于農(nóng)區(qū)和半牧區(qū)。而在南方缺乏集中牧草資源的地區(qū)主要以散養(yǎng)普通山羊為主，其生長速度較慢，產(chǎn)肉性能較為有限，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。而另一方面，由于農(nóng)村剩余勞動力絕對數(shù)量依然較大，這些剩余勞動力的機會成本幾乎為零，因此小規(guī)模散養(yǎng)在廣大農(nóng)村地區(qū)具有經(jīng)濟性、合理性。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》分析
羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為羊養(yǎng)殖、飼料、獸藥疫苗等行業(yè);中游為肉羊屠宰、羊肉加工等行業(yè);下游則為各類銷售渠道及餐飲行業(yè)。
隨著我國經(jīng)濟水平的不斷發(fā)展，我國居民人居可支配收入的增加，人們對于肉類需求也隨之不斷增加，特別是隨著人們對于養(yǎng)生食材的關(guān)注度逐漸增加，羊肉這一滋補肉類食品越來越受到人們的青睞。由于2019年非洲豬瘟及2020疫情原因的影響，我國人均肉類消費量有所下滑，據(jù)資料顯示，2020年我國居民人均肉類消費量為24.8千克，同比2019年減少2.2%。
我國是全球第一大肉羊生產(chǎn)國和消費國，隨著居民生活水平的提高，對于羊肉的消費正在從原來的季節(jié)性消費向日常消費轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟和外賣餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當中的地位正在越來越重要。據(jù)資料顯示，截至2021年第一季度，我國羊肉產(chǎn)量為104萬噸，同比2020年第一季度增長8.3%。
專家預測未來十年羊肉保持上漲
有專家預計未來十年牛羊肉價格保持上漲，一方面是因為雖然母畜養(yǎng)殖有一定的發(fā)展，但增加的速度比較緩慢，而且未來的牛羊肉養(yǎng)殖也面臨更多的環(huán)境約束，整個生產(chǎn)的增速將低于消費的增速，所以綜合判斷來看，供給仍然持一個持續(xù)偏緊的態(tài)勢，價格將保持上漲。
想要了解更多羊肉行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年版羊肉行業(yè)兼并重組機會研究及決策咨詢報告》。
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羊肉價格連漲八周 2021羊肉市場價格行情最新走勢分析 
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