國內(nèi)最大便利店連鎖品牌殺入預(yù)制菜賽道 “十四五”預(yù)制菜市場預(yù)測

• 2022年1月20日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 456 23
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日前，中石化易捷發(fā)布代號為“豐餐路舒”的招商計劃，對象包括餐飲預(yù)制菜加工企業(yè)等，入選餐飲企業(yè)將進(jìn)入中石化易捷渠道，開拓加油站餐飲服務(wù)市場。

國內(nèi)最大便利店連鎖品牌殺入預(yù)制菜賽道

日前，中石化易捷發(fā)布代號為“豐餐路舒”的招商計劃，對象包括餐飲預(yù)制菜加工企業(yè)等，入選餐飲企業(yè)將進(jìn)入中石化易捷渠道，開拓加油站餐飲服務(wù)市場。數(shù)據(jù)顯示，易捷是中石化銷售公司旗下全資公司，擁有近2.78萬家便利店，是國內(nèi)門店數(shù)量最多的便利店連鎖品牌。易捷在餐飲業(yè)務(wù)領(lǐng)域不斷探索，2021年易捷餐飲業(yè)務(wù)交易額超過10億元，全國加油站餐飲項目門店數(shù)量達(dá)1300余座。憑借龐大的便利店及餐飲渠道網(wǎng)絡(luò)，中石化易捷的加入望再次引爆預(yù)制菜市場。

預(yù)制菜可以更好的迎合快節(jié)奏都市生活下年輕群體消費方式，疊加疫情催化以及多地政府就地過年倡議的推出，預(yù)制菜在國內(nèi)市場迅速發(fā)展。但相較美、日等國際成熟市場的高占比，我國預(yù)制菜仍處于發(fā)展初期。隨著大量玩家紛紛涌入，預(yù)制菜市場將會迎來進(jìn)一步爆發(fā)。餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機構(gòu)NCBD(餐寶典)的《2021—2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計到2025年將會突破8300億元，其中在C端市場的規(guī)模占比將接近30%。

“十四五”預(yù)制菜市場預(yù)測

去年4月27日，“預(yù)制菜第一股”味知香成功上市。隨著企業(yè)的不斷入局，資本紛紛涌入預(yù)制菜賽道，今年3月和10月，珍味小梅園分別獲得了數(shù)千萬元人民幣的A輪融資和B輪融資。6月，三餐有料獲得了數(shù)千萬元人民幣的A+輪融資。7月，尋味獅獲得了數(shù)千萬元人民幣的天使輪融資，不少預(yù)制菜品牌獲得了融資。

此外，還有不少企業(yè)跨界進(jìn)入了預(yù)制菜市場，如三全食品、安井食品等，這也說明預(yù)制菜被越來越多的消費者所接受。

12月6日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》對預(yù)制菜賽道分析指出，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右。

該報告稱，2000年后，深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)，但由于條件不成熟，行業(yè)整體發(fā)展較為緩慢。直到2014年，預(yù)制菜行業(yè)在B端步入放量期。到了2020年，C端的預(yù)制食品也開始迎來消費加速期。預(yù)制菜市場高速發(fā)展，在服務(wù)了消費者的同時很好地為商家降本增效。目前我國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模約為2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右，銷售渠道85%以上集中于B端，總體看目前還主要是一個To B的生意。相較海外發(fā)達(dá)市場而言，我國預(yù)制菜行業(yè)整體還較為落后，仍然存在銷售區(qū)域小、地域特征明顯、參與者眾多、行業(yè)集中度低、規(guī)模以上企業(yè)較少等特點。

預(yù)制菜企業(yè)包括安井食品、三全食品、步步高、味知香、廣州酒家、龍大肉食等公司最近頻頻在投資者互動平臺回應(yīng)投資者的關(guān)切。

圣農(nóng)發(fā)展表示，預(yù)制菜前景廣闊，將是公司的一個發(fā)力點。為推動預(yù)制菜項目，公司系統(tǒng)性匹配了專項支持資源，目前在售預(yù)制菜品類超50個，涵蓋熟制菜肴、調(diào)理半成品、AB包，澆頭、湯品和餡料類等;雞肉、牛肉和豬肉等各種原料均有開發(fā);產(chǎn)品包裝涵蓋袋裝、AB包裝和氣調(diào)裝等;打造了網(wǎng)紅產(chǎn)品-kaifengcai雞湯系列。

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