麥當勞漲價 麥當勞為什么漲價?2022西式快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年2月18日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 871 54
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近日，有消費者再次爆料稱，麥當勞豬扒、火腿扒都漲了1元。據(jù)調(diào)查，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調(diào)價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。

麥當勞漲價

近日，有消費者再次爆料稱，麥當勞豬扒、火腿扒都漲了1元。據(jù)調(diào)查，近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調(diào)價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。公開信息顯示，麥當勞已在全球各地開啟一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調(diào)30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。美國市場或也將加入漲價行列。

麥當勞為什么漲價?麥當勞客服稱，由于原材料和運營成本的變化，會定期調(diào)整價格的結(jié)構(gòu)，部分餐品價格上調(diào)了0.5-2元。此輪調(diào)價自2021年12月已開始實施，全國范圍內(nèi)統(tǒng)一調(diào)整。

肯德基2021年也進行了三次調(diào)價

隨著國民消費水平提升，麥當勞進行了多次提價。而與麥當勞構(gòu)成直接競爭關(guān)系的肯德基，僅在2021年就進行了三次調(diào)價，漲幅從1元-2元不等。去年，肯德基脆皮雞從12.5元漲到13元，檸檬紅茶類飲品也漲了0.5元。

2021年，麥當勞宣布中國內(nèi)地的門店數(shù)量突破4000家并大規(guī)模擴張，跑出中國市場31年來“史上最快的開店速度”。粗略計算，自麥當勞進入中國內(nèi)地市場至今，其單個產(chǎn)品價格最高漲幅翻了一倍多。除了通貨膨脹、疫情、成本上漲等因素，當下國內(nèi)外環(huán)境導致眾多大品牌的供應鏈出現(xiàn)緊張和不匹配，也致使企業(yè)不得不向終端轉(zhuǎn)嫁壓力。

2022西式快餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

在肯德基、麥當勞90年代開始興起美式漢堡快餐的行業(yè)，它們給美式快餐帶來的效應是有目共睹的。發(fā)展至今，美式快餐的熱潮也在不斷的流行，也給我們自己國家創(chuàng)作的美式快餐店帶來商機。一開始國內(nèi)就出現(xiàn)很多2家知名品牌的山寨西式快餐漢堡店，可以說以前的制作流程保密做得很好沒有外傳，這些山寨的根本比不上。

如今國內(nèi)品牌的西式快餐漢堡店的制作技術(shù)也不斷的在進步，也出現(xiàn)很多知名的漢堡店、炸雞店。味道和賣相甚至能比下一些外國知名品牌了。而且加盟一個好的國內(nèi)品牌，不僅更受國內(nèi)消費者的歡迎，而且加盟開店的門檻還不高，比起更有優(yōu)勢，同意的半成品進貨價格，漢堡價格定價跟優(yōu)惠，更吸引消費者去消費。

麥當勞、肯德基作為快餐行業(yè)頭部品牌，市場競爭激烈。全球餐飲行業(yè)承壓的情況下，肯德基母公司百勝中國2021年第三季度堂食雖受疫情沖擊較大，但外賣和外帶業(yè)務表現(xiàn)出色，外賣同比2019年增長62%，成為門店收入的主要來源。而作為百勝中國營收占比超七成的“主力”。

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，三四線及以下市場的規(guī)模和發(fā)展?jié)摿薮?。?shù)據(jù)顯示，三、四線以下城市人口規(guī)模高達9.53億，遠超一二線城市4.27億人口規(guī)模，但網(wǎng)購普及率、移動端普及率較一二線城市仍有差距。同時下沉用戶網(wǎng)購熱情越來越高，四線城市消費金額支出高達21%以上，線上消費能力也在提升。

但在下沉市場，本土企業(yè)成了攔路虎。曾經(jīng)，肯德基靠著下沉市場打敗麥當勞，而“本土快餐之王”華萊士也用同樣的方法占領(lǐng)了下沉市場。

更加貼合“中國胃”的中式快餐，憑借口味地道、品類豐富等優(yōu)勢，受到消費者和資本的熱捧。中商情報網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前，中式快餐占據(jù)快餐市場70.7%，預計到2024年中式快餐市場規(guī)模將達到11192億元，而西式快餐規(guī)模則為4134億元。

近日，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測評機構(gòu)NCBD(餐寶典)正式發(fā)布“2021中國西式快餐供應鏈TOP10”榜單。上榜企業(yè)分別是：圣農(nóng)食品、鳳祥食品、辛普勞、千味央廚、怡斯寶特、曼可頓、寶立客滋、圣迪樂村、味好美、泰森食品。

2020年，中式快餐在整體快餐門店中的占比達到85.3%，西式快餐占比為13.9%。隨著中式快餐的快速發(fā)展，西式快餐的占比可能將進一步縮小。

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