牛羊肉行業(yè)市場消費現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析

• 2022年3月21日 ZhouXun來源：互聯(lián)網 1450 96
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隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉變，我國羊肉消費市場快速發(fā)展，羊肉消費需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費，其在改善我國城鄉(xiāng)居民膳食結構

牛羊肉是牛肉和羊肉的統(tǒng)稱，分別為牛肢解品和羊肢解品。牛羊肉營養(yǎng)價值豐富。相比于豬肉而言，牛羊肉的蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量較低，組成更接近人體需要，容易消化吸收，能提高機體抗病能力。

隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高、生活方式和飲食方式的不斷轉變，我國羊肉消費市場快速發(fā)展，羊肉消費需求穩(wěn)步增加，羊肉已不僅僅是部分邊疆牧區(qū)和民族地區(qū)居民的重要肉類食品，目前幾乎已是全民消費，其在改善我國城鄉(xiāng)居民膳食結構、提高國人身體素質、滿足人們飲食消費需要等諸多方面己不可或缺，發(fā)揮著越來越重要的作用。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

牛羊肉行業(yè)市場消費現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景分析

牛羊肉是中國城鄉(xiāng)居民重要的“菜籃子”產品之一，隨著國內城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉變，國內人均羊肉消費量持續(xù)增長。如今國人的消費能力越來越強，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升比較明顯。

目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國內外牛羊肉價差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國市場，走私牛羊肉約占國內牛羊肉總供應量的30%左右。

中國現(xiàn)在的牛肉消費市場，大多數(shù)企業(yè)與品牌都把主戰(zhàn)場放在低端，并且經歷連年價格戰(zhàn)之后，這一市場的利潤已日漸微薄，許多企業(yè)與品牌都在開始嘗試拓展新領域，高端品牌牛肉市場競爭格局的改變和消費需要的拉動，而高檔牛肉消費的主要場所在較為高檔的餐廳，由于低基數(shù)，和富裕人群的擴大，未來會有較快的發(fā)展。

隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結構逐漸發(fā)生轉變，近幾年，牛羊肉的消費比例明顯上升。但與龐大的市場需求不相稱的是供應嚴重不足，于是，進口牛羊肉順勢進入中國。此外，互聯(lián)網勁風也吹到了傳統(tǒng)的牛羊肉行業(yè)，一批新進者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯(lián)網化的陣營，為這個傳統(tǒng)行業(yè)注入了新鮮血液。

高端牛羊肉占牛羊肉消費市場總消費量的比例不到5%，但是在經濟發(fā)達地區(qū)需求旺盛。近兩年中國高端牛肉市場每年都以58%的速度擴容，國外品牌的獨占和壟斷格局已經被打破，市場前景非常可觀。國內牛肉生產企業(yè)憑借國內資源地的本土優(yōu)勢、極具親和力的綜合性價比、多年累積的渠道和終端優(yōu)勢等有利因素，成功突破國內高檔牛肉市場國外品牌獨大的局面，引領國產高檔牛肉品牌邁入消費新紀元。

牛羊肉行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛羊肉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛羊肉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

更多行業(yè)調研分析，可點擊查閱中研普華研究報告《2020-2025年牛羊肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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