我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速，并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場(chǎng)景化等發(fā)展趨勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近292萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。
作為國(guó)民營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)中的重要一環(huán)，奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)。我國(guó)乳制品行業(yè)起步較晚，但得益于中國(guó)快速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)水平、龐大的人口基數(shù)、奶制品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化以及工藝高速發(fā)展，乳制品滲透率快速提升，人均消費(fèi)量不斷提高，行業(yè)發(fā)展迅速。盡管如此，我國(guó)乳制品人均消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。
未來(lái)，伴隨著城鄉(xiāng)居民可支配收入水平提高、城鎮(zhèn)化和學(xué)生飲用奶計(jì)劃等加快推進(jìn)、消費(fèi)者健康管理觀念的不斷提高及消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，預(yù)計(jì)我國(guó)乳制品消費(fèi)市場(chǎng)仍將保持持續(xù)、穩(wěn)定增長(zhǎng)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年乳制品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2021年1-9月全國(guó)乳制品產(chǎn)量2254.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)10.6%。預(yù)計(jì)到2025年中國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到5508.3億元。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近292萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。
2019年到2020年，行業(yè)整合的重點(diǎn)是牧業(yè)和奶源，2020年到2021年主要整合下游企業(yè)。整合的本質(zhì)是為了提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的效率，降低成本，提升市場(chǎng)地位和競(jìng)爭(zhēng)力。
乳制品行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)分析
我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速，并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場(chǎng)景化等發(fā)展趨勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近292萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。
近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)乳制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，利潤(rùn)大幅領(lǐng)漲營(yíng)收，被有些人認(rèn)為是我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。
乳制品消費(fèi)中，液體乳消費(fèi)規(guī)模最大，其中殺菌乳又稱巴氏奶，就是我們常說(shuō)的鮮奶(低溫奶)，用巴氏消毒高溫(不超過(guò)80度)瞬時(shí)殺菌，由于殺菌溫度相對(duì)不高，因而還保留了過(guò)氧化酶的活性，營(yíng)養(yǎng)更多，風(fēng)味口感更好。滅菌乳就是我們常見(jiàn)的常溫奶，通過(guò)超高溫(高于135度)消毒方法，將幾乎所有致病菌滅殺，因而可以常溫長(zhǎng)期保質(zhì)(可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月)，但口味和營(yíng)養(yǎng)遜于殺菌乳。
目前，中國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長(zhǎng)，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長(zhǎng)、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來(lái)中國(guó)乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長(zhǎng)空間，這為各國(guó)乳制品企業(yè)開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外乳制品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)乳制品下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。
了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年乳制品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年乳制品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
乳制品研究報(bào)告對(duì)乳制品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的乳制品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別...
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