食用酒精的用途很廣，可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，也可用作環(huán)保溶劑。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
食用酒精行業(yè)現(xiàn)狀 食用酒精市場(chǎng)分析
食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精。
食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來(lái)看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精最優(yōu)，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。
食用酒精的用途很廣，可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，也可用作環(huán)保溶劑。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。
食用酒精雖然是國(guó)家允許食品工業(yè)使用的，其仍含有雜質(zhì)、異味，必須經(jīng)過(guò)脫臭除雜處理，才能用來(lái)配制飲料酒如白酒。食用酒精與濃香型、清香型、醬香型等酒醅通過(guò)串香、浸蒸等工藝，可制得多種香型白酒并具有其香氣風(fēng)味。
中國(guó)食用酒精工業(yè)的發(fā)展已有近百年的歷史，建國(guó)后，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和白酒液態(tài)法生產(chǎn)法的推廣，食用酒精工業(yè)進(jìn)入嶄新的發(fā)展階段。黑龍江、吉林、山東、安徽、河南、廣西等地食用酒精制造業(yè)較為發(fā)達(dá)，是目前中國(guó)食用酒精的主要產(chǎn)區(qū)。
與此同時(shí)，我國(guó)的食用酒精出口也在不斷的增加，成為了世界上食用酒精出口國(guó)，在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如今，我國(guó)的食用酒精生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、使用專酶生產(chǎn)和商品食用酒精酵母制作的生產(chǎn)工藝，在利用糧食類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)食用酒精中使淀粉的利用率達(dá)到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型食用酒精企業(yè)中高達(dá)60%以上。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)食用酒精行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析
現(xiàn)在大多數(shù)酒廠用的酒精主要就是薯干酒精和糖蜜酒精，這兩種酒精市場(chǎng)價(jià)格基本在4000元至5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢(qián)。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢(qián)左右，這樣算下來(lái)，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢(qián)。
深加工產(chǎn)品庫(kù)存偏高，市場(chǎng)銷售競(jìng)爭(zhēng)壓力增加，淀粉、酒精等玉米深加工產(chǎn)品價(jià)格弱行。雖然近期行業(yè)門(mén)戶市場(chǎng)對(duì)食用酒精需求有所上升，食用酒精傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)臨，但由于食用酒精開(kāi)工率回升，且銷售不暢，產(chǎn)品庫(kù)存增加。
同時(shí)，近來(lái)塑化劑案也帶來(lái)負(fù)面影響，在一定程度上加重了食用酒精的弱勢(shì)行情。此外，因淀粉消費(fèi)進(jìn)入淡季，其走貨不暢，企業(yè)產(chǎn)品庫(kù)存有所上升，現(xiàn)貨出廠價(jià)格也受到壓制。
想要了解更多食用酒精行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)食用酒精行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)食用酒精行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告
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