據(jù)東寧市食用菌產(chǎn)業(yè)辦公室統(tǒng)計，2020年，東寧市種植黑木耳9.1億袋，產(chǎn)量約4.1萬噸;過去5年間，東寧市累計生產(chǎn)黑木耳51.1億袋，銷售收入約135億元。該辦公室主任王良武說，受原材料價格、人工費等因素影響，2021年東寧地區(qū)黑木耳綜合生產(chǎn)成本上漲到每市斤32元以上，當(dāng)?shù)?/p>
木耳是我國比較出名的保健食材，而黑龍江是我國主要木耳生產(chǎn)地。黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認的保健食品。作為一項傳統(tǒng)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，黑龍江省黑木耳經(jīng)濟具備良好基礎(chǔ)。以牡丹江東寧市為例，“東寧黑木耳”獲評中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，產(chǎn)品入選首批中歐互認地理標志產(chǎn)品名錄和中國農(nóng)業(yè)品牌目錄，評估顯示其品牌價值達173.47億元。
據(jù)東寧市食用菌產(chǎn)業(yè)辦公室統(tǒng)計，2020年，東寧市種植黑木耳9.1億袋，產(chǎn)量約4.1萬噸;過去5年間，東寧市累計生產(chǎn)黑木耳51.1億袋，銷售收入約135億元。該辦公室主任王良武說，受原材料價格、人工費等因素影響，2021年東寧地區(qū)黑木耳綜合生產(chǎn)成本上漲到每市斤32元以上，當(dāng)?shù)嘏l(fā)市場正常交易價格接近每市斤40元。
食用菌產(chǎn)業(yè)被認為是“21世紀朝陽產(chǎn)業(yè)”，其食、藥用價值正被越來越多的消費者認可和熟知，國際市場需求也出現(xiàn)增長勢頭，黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展及投資前景被普遍看好。從黑龍江省情況看，天然林全面禁伐政策實施后，黑木耳成為林區(qū)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的一個重要產(chǎn)業(yè)，同時也是促進農(nóng)民增收的一個重要渠道。為此，政府層面出臺了多項扶持政策，例如在東寧口岸出口黑木耳可以享受稅收優(yōu)惠政策。由于食用菌產(chǎn)業(yè)被納入國家扶貧發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，而黑木耳栽培技術(shù)相對成熟。
國內(nèi)有9個種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個品種，云南現(xiàn)有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國木耳的生產(chǎn)區(qū)。隨著生產(chǎn)機械化、自動化水平的提高，黑木耳生產(chǎn)組織形式將發(fā)生根本改變，由千家萬戶的家庭生產(chǎn)主體將被不同形式的黑木耳龍頭企業(yè)主體取代：一是投資人建立現(xiàn)代有機黑木耳莊園，二是建立黑木耳觀光采摘生態(tài)園，一是菌由企業(yè)、合作社為龍頭，按照包廠帶農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化種植基地。
目前國內(nèi)黑木耳產(chǎn)業(yè)自身存在一些短板。一是菌種市場混亂，市場監(jiān)管不力，缺乏嚴格的準入制度和先進的菌種檢測技術(shù)。二是缺乏加工龍頭企業(yè)帶動，未形成統(tǒng)一的品牌標志，競爭力不強。三是產(chǎn)品開發(fā)層次低，附加值不高。總體看，產(chǎn)業(yè)還在較低層次徘徊。對此，相關(guān)人士建議推行標準化種植和組織化生產(chǎn)，以工業(yè)化思維推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，建設(shè)一批標準化種植基地，建立從生產(chǎn)到餐桌的全程質(zhì)量安全可追溯體系平臺，提高產(chǎn)品的競爭力。
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2022-2027年中國木耳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告
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