我國外賣行業(yè)消費(fèi)人群以白領(lǐng)一族為主，而從點(diǎn)外賣的原因來看，外賣食客點(diǎn)選外賣的主要原因是天氣原因、外賣方便快捷和不想自己做飯。而考慮因素方面，90后認(rèn)為做飯是件麻煩事，80前后則主要考慮天氣因素。這也為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展契機(jī)
我國外賣行業(yè)消費(fèi)人群以白領(lǐng)一族為主，而從點(diǎn)外賣的原因來看，外賣食客點(diǎn)選外賣的主要原因是天氣原因、外賣方便快捷和不想自己做飯。而考慮因素方面，90后認(rèn)為做飯是件麻煩事，80前后則主要考慮天氣因素。這也為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展契機(jī)，外賣的隨叫隨到滿足了工作群體的便捷性需求。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：
餐飲外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來競爭情況分析
數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)和餓了么兩大巨頭占據(jù)一二線城市餐飲外賣市場份額九成以上，行業(yè)壁壘高筑，兩者競爭也日趨白熱化。對(duì)平臺(tái)方而言，提升商戶和用戶黏性、活躍度十分關(guān)鍵。目前外賣平臺(tái)的中小商戶數(shù)量占比已超八成，有超三成商戶疫情后增加了外賣專員崗位，未來小堂食、大外賣有望是中小商戶發(fā)展的新路徑之一。
2020年受疫情影響，線下餐飲生意被切斷，餐飲企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向網(wǎng)上平臺(tái)，因此外賣企業(yè)注冊量不斷增加。數(shù)據(jù)顯示，2020年外賣企業(yè)注冊量達(dá)78萬家，同比增長1389.64%。
2021年，我國在業(yè)的外賣相關(guān)企業(yè)共197萬家，從外賣相關(guān)企業(yè)類型來看，個(gè)體工商戶有近183萬家，占比超92%。近年來，外賣相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。外賣企業(yè)注冊量由2016年的8848家迅速增長至2019年的5.2萬家，其注冊增速也由52.63%增至144.85%。
國家信息中心發(fā)布《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告(2022)》。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年共享經(jīng)濟(jì)市場交易規(guī)模約36881億元，同比增長約9.2%;直接融資規(guī)模約2137億元，同比增長約80.3%。另外，2021年在線外賣收入占全國餐飲業(yè)收入比重約為21.4%，同比提高4.5個(gè)百分點(diǎn)。
外賣的競爭主要集中在線上，誰能獲得更多的品牌曝光及流量轉(zhuǎn)化，誰就是勝者。但平臺(tái)掌握著流量入口，“平臺(tái)是王道”，以發(fā)展趨勢來看，只靠“一條腿”走路必定走不遠(yuǎn)。所以除了要做好平臺(tái)的運(yùn)營，擴(kuò)大產(chǎn)品的曝光，提升外賣品牌的競爭力之外，餐飲企業(yè)及商家要打通線上、線下業(yè)務(wù)，做全渠道運(yùn)營，增強(qiáng)品牌勢能，才能夠在行業(yè)競爭中存活下來。
本報(bào)告對(duì)中國餐飲外賣行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為餐飲外賣企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營策略。
了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年餐飲外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告
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