健康食品行業(yè)市場調研 健康食品未來發(fā)展趨勢

• 2022年6月6日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 322 13
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健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農產品，保健食品等。

健康食品行業(yè)市場調研

健康食品(Healthyfood)是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而調節(jié)人體機能，主要包括優(yōu)質農產品，保健食品等。

健康食品主要分為三類，即谷類食品、果干和其他健康食品。谷類食品通常指未經加工的谷類食品，或利用經加工的天然谷物制成的食物。谷類食品通常包括全谷物替代餐、雜糧、谷物早餐等。果干通常指營養(yǎng)豐富的果干產品，烘干后仍可保留其濃郁的味道和營養(yǎng)成分。果干通常包括天然堅果、棗、枸杞等。其他健康食品主要包括保健品、特殊膳食(包括特醫(yī)食品)等。

健康食品產業(yè)是多學科、多行業(yè)衍生、融合而成的新興產業(yè)，是傳統(tǒng)食品產業(yè)的升級。食品營養(yǎng)健康產業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類，還是多樣化的營養(yǎng)健康食品，以及與健康食品相關的技術、咨詢、檢驗、認證等服務。

從產業(yè)輸出的角度，以產品和服務這兩個主要維度構建健康食品產業(yè)細分行業(yè)的框架結構。

健康食品產業(yè)中產品維度包括：

①保健食品與膳食補充劑相關行業(yè)，如維生素類、礦物質類、蛋白與氨基酸類、膳食纖維及功效性提取物食品行業(yè)等。②“營養(yǎng)增減”食品類相關行業(yè)，如各種營養(yǎng)強化食品行業(yè)、營養(yǎng)素添加食品行業(yè)、低脂低熱量食品行業(yè)、低糖或無糖食品行業(yè)等。③特殊膳食食品相關行業(yè)，各類疾病的輔助治療食品行業(yè)、針對各種特殊人群的專用食品行業(yè)等。④營養(yǎng)原料生產行業(yè)，如各大類營養(yǎng)素生產行業(yè)、各種動植物提取物生產行業(yè)、功能性活性物質生產行業(yè)、藥食同源等原料生產行業(yè)等。

據(jù)中研產業(yè)研究院報告《2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告》分析

圖表：2019-2021年普通健康食品市場規(guī)模情況分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產業(yè)研究院整理

【注：統(tǒng)計口徑為植物基各類產品】

2019-2021年植物基各類產品線上下配售額呈現(xiàn)逐年快速增長趨勢，2021年植物基產品銷售額達34.1億元。

圖表：2022-2027年普通健康食品市場規(guī)模預測分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華產業(yè)研究院整理

隨著健康消費理念的深入，植物基產品多元化的發(fā)展，預計2022-2027年植物基產品將保持快速增長趨勢，2027年植物基產品線上銷售額將達299.81億元。

健康食品未來發(fā)展趨勢

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細加工類食品和油炸類食品等被認為不夠健康的食品，轉而青睞于對腸道有益的食品、"非肉制"類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強化的植物蛋白各有不同。最大的機會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的"植物乳蛋白飲品";以小麥、大豆蛋白為產加工的"100%植物肉"漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

想要了解更多健康食品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告》。

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  2022年中國健康食品產業(yè)市場分析數(shù)據(jù)報告

  健康食品（Healthyfood）是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經先進生產工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調節(jié)人體機能，適用于有特定...

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