全球辣椒堿整體市場需求量將超過5,000噸，國內市場需求量超過500噸，根據中金企信統(tǒng)計數據，僅在非阿片類鎮(zhèn)痛藥物市場，2020年全球辣椒素市場規(guī)模達2.74億美元，2025年實現(xiàn)需求量有望增加到3.42億美元，市場需求復合增長率約為4.53%。
辣椒素是辣椒的主要辣味成分，它不僅是評價辣椒果實的重要品質指標之一，同時在食品、醫(yī)藥、農業(yè)等領域有著廣泛的用途，但由于其產量極低，市場非常緊俏。
辣椒作為部分地區(qū)的主要農作物之一，長期以來其皆以產量高、市場售價穩(wěn)定等突出特點而受到農民們的親睞。辣椒是我國主要的蔬菜作物之一，辣椒可做為蔬菜直接食用，也可制成辣椒醬，提取辣椒油、辣椒素等，在我國辣椒種植面積排在白菜后面，但產值和效益均高于白菜以及其它蔬菜作物。
辣椒是喜溫性蔬菜，對光周期不敏感，但受有效積溫影響。在中國，西起西藏，東至上海，南起海南島，北至黑龍江，均能種植，是種植范圍最廣的蔬菜之一。
根據中研普華研究院《2022-2027年版辣椒素產業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究報告》分析：
辣椒素市場應用
辣椒素的用途非常廣泛：可用于電線電纜中，用來防蟻、防鼠;海洋防污涂料中微生物生長抑制劑;醫(yī)學上可用作一種不產生藥物依賴的非阿片類鎮(zhèn)痛藥物，同時也可作為一種外用藥，用于皮膚科臨床;對許多細菌、真菌有抑制作用，可用作天然防腐劑;還可作為健胃劑，促進食欲、改善消化功能。在軍事上可用來制造催淚彈和防衛(wèi)武器。
據統(tǒng)計，2014-2020年全球辣椒種植面積較為平穩(wěn)，截至2020年全球辣椒種植面積為199.9萬公頃，同比增加0.8萬公頃。截至2020年我國辣椒種植面積為81.4萬公頃，同比增長1.5萬公頃。
目前全球高純度辣椒素存在較大的市場缺口，主要是因為高純度辣椒素來自天然提取。天然辣椒素是辣椒堿和二氫辣椒堿為主的混合物，由于天然辣椒素需要先種植辣椒，所以在供貨上也受到諸多因素的限制。
全球辣椒堿整體市場需求量將超過5,000噸，國內市場需求量超過500噸，根據中金企信統(tǒng)計數據，僅在非阿片類鎮(zhèn)痛藥物市場，2020年全球辣椒素市場規(guī)模達2.74億美元，2025年實現(xiàn)需求量有望增加到3.42億美元，市場需求復合增長率約為4.53%。
雖然近年來在國內出現(xiàn)多家具有相當規(guī)模的辣椒深加工企業(yè)，但是對于整個辣椒產業(yè)而言依然是遠遠不能飽和的，辣椒深加工產業(yè)市場規(guī)模已達數千億元。很多長期從事辣椒傳統(tǒng)行業(yè)或者粗加工行業(yè)的企業(yè)主很多已經在尋求產業(yè)的升級轉型，但辣椒深加工屬于高新技術行業(yè)，進入者必須具備很高的提取技術和設備、工藝流程管理經驗，以保證產品的質量、收率和成本優(yōu)勢。
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2022-2027年版辣椒素產業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究報告
辣椒素是辣椒的主要辣味成分，它不僅是評價辣椒果實的重要品質指標之一，同時在食品、醫(yī)藥、農業(yè)等領域有著廣泛的用途，但由于其產量極低，市場非常緊俏。近年來，蔬果的生物功能在健康研究領域...
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