牦牛養(yǎng)殖行業(yè)市場調(diào)研 牦牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向分析

• 2022年7月25日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
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世界現(xiàn)有牦牛頭數(shù)約1700萬頭，中國是牦牛主產(chǎn)國，有牦牛1600多萬頭，占90%以上。牦牛主要分布在青藏高原及周邊地區(qū)，是高寒藏區(qū)的重要特色產(chǎn)業(yè)。

牦牛養(yǎng)殖行業(yè)市場調(diào)研

世界現(xiàn)有牦牛頭數(shù)約1700萬頭，中國是牦牛主產(chǎn)國，有牦牛1600多萬頭，占90%以上。牦牛主要分布在青藏高原及周邊地區(qū)，是高寒藏區(qū)的重要特色產(chǎn)業(yè)。西藏自治區(qū)、青海藏區(qū)、四川藏區(qū)、甘肅藏區(qū)、云南藏區(qū)、新疆巴州均有分布。2015年以來，全國牦牛存欄量總體呈上升趨勢，從2015年的1506萬頭逐步增加到2019年的1621萬頭，年均增長1.5%;牦牛肉產(chǎn)量也由2015年的45萬噸增加到2019年的53萬噸，年均增長3.6%。

近年來，國內(nèi)逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。

隨著整個消費的升級，以及新生代的這個人口紅利的不斷疊加，近五年來，整個中國的牛肉產(chǎn)銷量得到了很大的一個提升;無論國產(chǎn)牛肉，還是進口牛肉，都取得了很好的業(yè)績。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局及"十四五"企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析

牦牛的現(xiàn)代化屠宰加工技術(shù)迅速普及，牦牛肉產(chǎn)品的種類和質(zhì)量、消費量、銷售半徑都在迅速提高和擴大。牦牛肉的市場需求催生了很多品牌企業(yè)和品牌產(chǎn)品，而藏區(qū)對牦牛肉的傳統(tǒng)消費方式并未受影響。由此，牦牛肉分化成了面向內(nèi)地市場和藏區(qū)傳統(tǒng)市場的2類產(chǎn)品群。

我國的資源稟賦和最小成本的經(jīng)濟鐵則，決定了養(yǎng)殖階段的"小群體大規(guī)模"與屠宰加工階段的"小產(chǎn)能大產(chǎn)量"是適合現(xiàn)階段我國肉用牛(肉牛、牦牛、水牛、奶牛副產(chǎn)物)產(chǎn)業(yè)基本國情的產(chǎn)業(yè)模式，逐母牛產(chǎn)地、粗飼料資源及環(huán)境條件而居的育肥場(戶、企)所客觀形成的中國特色"肉源分散"格局與人口占全國36%以上分散于農(nóng)村的民生需求是其基礎(chǔ)。

在貨幣流動性充裕的大背景下，2020年牦牛養(yǎng)殖和牛肉消費總體"產(chǎn)銷兩旺"，牦牛行業(yè)產(chǎn)值一路攀升，到2020年中國牦牛行業(yè)產(chǎn)值為339億元，同比上升25.56%。

牦牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向分析

標(biāo)準化生產(chǎn)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路，牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化建設(shè)是實現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵內(nèi)容。牦牛標(biāo)準化健康養(yǎng)殖、加工等已率先成為牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要著力點，尤其在2020年發(fā)布的牦牛屠宰、分級、分割、副產(chǎn)物整理等5項加工相關(guān)地方標(biāo)準填補了國內(nèi)牦牛屠宰、分割、分級、副產(chǎn)物整理的標(biāo)準空缺。

目前，我國各類現(xiàn)行有效的標(biāo)準多集中于牦牛的育種繁殖和飼養(yǎng)管理方面，疾病保健、產(chǎn)品加工標(biāo)準覆蓋不全，基礎(chǔ)設(shè)施、基地建設(shè)標(biāo)準極少，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價、營養(yǎng)需要、信息管理、技術(shù)服務(wù)、培訓(xùn)推廣等領(lǐng)域標(biāo)準缺失，通過構(gòu)建牦牛標(biāo)準體系框架，對牦牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準進行系統(tǒng)梳理，開展標(biāo)準化頂層設(shè)計，是清順當(dāng)期標(biāo)準和謀劃標(biāo)準未來的發(fā)展需要。能夠為組織的經(jīng)營、管理等活動提供全面、系統(tǒng)的規(guī)范化管理方法，促進產(chǎn)業(yè)技術(shù)進步，提高產(chǎn)品質(zhì)量、工作效率和服務(wù)水平，為產(chǎn)業(yè)提供一個支撐各環(huán)節(jié)的優(yōu)秀平臺。研究編制牦牛標(biāo)準體系是牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化工作的重要基礎(chǔ)性工作，它為牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準化發(fā)展提供了目標(biāo)。

想要了解更多牦牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局及"十四五"企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。

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