國內(nèi)橄欖油市場發(fā)展時(shí)間短、增長快，目前，普通大眾對橄欖油品質(zhì)鑒別能力不足，對橄欖油分級及產(chǎn)品營養(yǎng)成分認(rèn)知仍然有限。
國內(nèi)橄欖油市場發(fā)展時(shí)間短、增長快，目前，普通大眾對橄欖油品質(zhì)鑒別能力不足，對橄欖油分級及產(chǎn)品營養(yǎng)成分認(rèn)知仍然有限。
按照加工工藝，橄欖油可分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，初榨橄欖油是指采用機(jī)械壓榨等方式直接從油橄欖鮮果中制取、無任何添加劑的油品，包括特級初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油和不可直接食用的初榨橄欖燈油。相比舊標(biāo)準(zhǔn)的分類，以往的“中級初榨橄欖油”變成新標(biāo)準(zhǔn)中的“優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油”。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析
近年來，特級初榨橄欖油越來越受到消費(fèi)者的歡迎。國內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)橄欖油市場年消費(fèi)量約為6萬噸，其中優(yōu)質(zhì)的特級初榨橄欖油約為6千噸，占比10%。
世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。
橄欖油品牌更是數(shù)千種之多。西班牙作為世界最大的橄欖油產(chǎn)地，也是橄欖油最大的消費(fèi)國，甚至佰瑞特橄欖油需要進(jìn)口。意大利，作為老牌貿(mào)易大國，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進(jìn)口再出口貿(mào)易為主。愛琴海地區(qū)(希臘，土耳其)，正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地，品質(zhì)數(shù)量最好的地區(qū)之一，主要以出口歐美發(fā)達(dá)國家為主。
國內(nèi)食用橄欖油產(chǎn)業(yè)襁褓之中,競爭力有待提升:由于成本差異,國內(nèi)食用橄欖油價(jià)格比進(jìn)口食用橄欖油價(jià)格高出50%以上,相對競爭力不足;同時(shí)國內(nèi)食用橄欖油生產(chǎn)規(guī)模較小,前期投入較大,農(nóng)民種植積極性不高,產(chǎn)業(yè)化體系形成尚需一定時(shí)間。
中國的橄欖油種植產(chǎn)地主要在甘肅、四川、云南等地。其中甘肅省隴南市武都區(qū)是目前全國最大油橄欖基地。中國橄欖油產(chǎn)量為500多噸，未來幾年隨著中國橄欖油種植面積的不斷擴(kuò)大，橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，行業(yè)產(chǎn)量面臨快速增長的局勢，中國橄欖油產(chǎn)量達(dá)到5300噸，其發(fā)展勢頭較為迅猛。
橄欖油雖然具備較高的營養(yǎng)價(jià)值，屬于健康食用油的一種，但目前在西方國家使用較多，在全球的普及率有限。目前，全球橄欖油供需規(guī)模較小，但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi)，隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種，但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣，普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心，作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期。
雖然在歐洲美食文化中橄欖油具有象征性的地位，但在中國卻只有不到1%的人經(jīng)常食用橄欖油，對于橄欖油的認(rèn)知尚未達(dá)到普及。
盡管中國的橄欖油產(chǎn)量在不斷提升，仍十分依賴進(jìn)口原料及產(chǎn)品;中國作為美食大國和人口大國，有望成為全球最大的橄欖油消費(fèi)市場，行業(yè)發(fā)展空間巨大。
目前，中國橄欖油市場進(jìn)入“品牌篩選期和轉(zhuǎn)型期”，消費(fèi)者的品牌意識明顯提高，逐步從成長期過度到成熟期，優(yōu)質(zhì)品牌的市場份額仍有相對的提升空間。
想要了解更多橄欖油行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。
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2022-2027年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告
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