火鍋屆有一冷知識：海南椰子雞火鍋的誕生地其實是在深圳，并且成為深圳本地特色菜，是典型的創(chuàng)新產(chǎn)物。數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月，全國有6100多家椰子雞餐廳，其中深圳有1300多家。近年粵港澳大灣區(qū)餐飲連鎖化不斷加速，線上餐飲的消費(fèi)勢頭強(qiáng)勁。
深圳特產(chǎn)是海南椰子雞
火鍋屆有一冷知識：海南椰子雞火鍋的誕生地其實是在深圳，并且成為深圳本地特色菜，是典型的創(chuàng)新產(chǎn)物。數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月，全國有6100多家椰子雞餐廳，其中深圳有1300多家。近年粵港澳大灣區(qū)餐飲連鎖化不斷加速，線上餐飲的消費(fèi)勢頭強(qiáng)勁。像椰子雞一樣融合創(chuàng)新的菜品，好吃、不貴、體驗佳，成為深圳餐飲的顯著特點(diǎn)，也成為深圳人的“精神雞湯”。
海南省是椰子產(chǎn)地，海南椰子雞成為餐飲界的一道名菜，并成為餐飲火鍋細(xì)分品類。
與川式火鍋重油重辣的屬性相比，椰子雞火鍋增添了健康屬性，且站在粵式火鍋的大賽道中，由于取材特殊雞種—文昌雞的原因，相較其他粵式火鍋細(xì)分品類，椰子雞火鍋也更貼合健康屬性，其未來的市場發(fā)展具備很大的想象空間。
椰子雞火鍋未來市場分析
站在粵式火鍋的大賽道上，椰子雞火鍋未來的市場體量也將不止于我們目前所看到的冰山一角。
未來，實現(xiàn)規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化管理及運(yùn)營的連鎖火鍋品牌將借助自身優(yōu)勢進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額，火鍋行業(yè)的連鎖化趨勢會進(jìn)一步凸顯。
據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合華興資本近日共同對外發(fā)布的《2022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，餐飲行業(yè)連鎖化率持續(xù)提升，飲品、面包甜點(diǎn)以及國際美食連鎖化率位居前3。中餐品類門店比重穩(wěn)步上漲，品牌連鎖呈現(xiàn)加速發(fā)展態(tài)勢。
隨著疫情反復(fù)以及“動態(tài)清零”防疫政策的常態(tài)化，餐飲背后的經(jīng)營邏輯巨變，不同餐飲品類的經(jīng)營條件和經(jīng)營風(fēng)險變得大相徑庭。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，5月份16-24歲就業(yè)主體人群失業(yè)率為18.4%，創(chuàng)歷史新高;而2022年1～5月全國餐飲收入為16274億元，同比下降了8.5%，降幅之大也從側(cè)面反映出了消費(fèi)信心的嚴(yán)重不足。
在未來相當(dāng)長的一段時間里，“極致性價比”將是大部分品類追逐的目標(biāo)。而主打極致性價比的品類，也將迎來發(fā)展機(jī)遇。
欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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2022-2027年中國餐飲行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，餐飲企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，餐飲行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些餐飲細(xì)分市場仍有...
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