北京市餐飲市場(chǎng)分析 2022北京市餐飲行業(yè)分析報(bào)告

• 2022年8月4日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 1253 81
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國(guó)內(nèi)北京市餐飲行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?北京餐飲行業(yè)雖然仍然是拉動(dòng)消費(fèi)的主力市場(chǎng)但增速也略有放緩的趨勢(shì)。這是北京餐飲行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入下一個(gè)轉(zhuǎn)型階段的信號(hào)，意味著餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向轉(zhuǎn)型。

國(guó)內(nèi)北京市餐飲行業(yè)前景現(xiàn)狀如何?北京餐飲行業(yè)雖然仍然是拉動(dòng)消費(fèi)的主力市場(chǎng)但增速也略有放緩的趨勢(shì)。這是北京餐飲行業(yè)開(kāi)始進(jìn)入下一個(gè)轉(zhuǎn)型階段的信號(hào)，意味著餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)向精細(xì)化、數(shù)字化、智能化方向轉(zhuǎn)型。疫情的影響再到如今恢復(fù)平穩(wěn)增長(zhǎng)可謂是歷經(jīng)波折，餐飲企業(yè)也在這段經(jīng)歷中完成了從高端消費(fèi)到大眾消費(fèi)、從“大而全”到“小而美”的轉(zhuǎn)型過(guò)程。

北京市餐飲市場(chǎng)分析 2022北京市餐飲行業(yè)分析報(bào)告

疫情對(duì)北京餐飲企業(yè)產(chǎn)生了明顯的沖擊，但也成為了一次涅槃重生的良機(jī)。疫情后餐飲業(yè)快速回暖，北京餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定復(fù)蘇，餐飲企業(yè)應(yīng)變能力日漸強(qiáng)大，數(shù)字化轉(zhuǎn)型、線上線下融合、 線上直播以及成品半成品零售化等新業(yè)務(wù)、新模式不斷增加，餐飲行業(yè)向數(shù)字化、 連鎖化、品牌化邁進(jìn)的步伐愈加穩(wěn)健。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年6月，全國(guó)餐飲收入3766億元，同比下降4.0%;限額以上單位餐飲收入945億元，同比下降2.2%。2022年1-6月，全國(guó)餐飲收入20040億元，同比下降7.7%;限額以上單位餐飲收入4879億元，同比下降7.8%。

為推動(dòng)餐飲業(yè)在后疫情時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程，加速餐飲業(yè)紓困行動(dòng)落地，近期政策層面逐步落地生效。從留底退稅、房租減免、緩繳社保，到如今發(fā)放消費(fèi)券等金融支持，一套政策的“組合拳”正在助力行業(yè)回暖，精準(zhǔn)施策支持餐飲企業(yè)恢復(fù)元?dú)狻?/strong>北京餐飲消費(fèi)券發(fā)放首日，北京餐飲消費(fèi)券在美團(tuán)上線僅6分鐘，四種面額餐飲消費(fèi)券已全部領(lǐng)取完畢。其中，美團(tuán)餐飲堂食滿100元減30元消費(fèi)券僅68秒便被一搶而空。另外，美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)首單訂單核銷(xiāo)時(shí)間為10點(diǎn)00分55秒。

北京市餐飲市場(chǎng)潛力極大

根據(jù)選址中國(guó)(北京址點(diǎn)科技有限公司)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，北京全市新開(kāi)設(shè)首店、旗艦店、創(chuàng)新概念店393家，與去年同期基本持平，數(shù)量全國(guó)領(lǐng)先。

從業(yè)態(tài)分布看，北京市餐飲、北京市零售兩大業(yè)態(tài)包攬81%的首店，其中餐飲業(yè)態(tài)219家，穩(wěn)居第一，占比56%;零售業(yè)態(tài)100家，占比25%。

從入駐區(qū)域看，朝陽(yáng)區(qū)引入首店200家，占比51%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)跑各區(qū);東城區(qū)、西城區(qū)、海淀區(qū)、豐臺(tái)區(qū)分別引入首店58家、25家、21家、20家，位于第二梯隊(duì)。

北京市餐飲行業(yè)消費(fèi)幅度分析

北京餐飲消費(fèi)券發(fā)布一周時(shí)間，不少餐飲門(mén)店線上和線下訂單、客流均有所增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，北京市餐飲品牌在此番消費(fèi)券助力下銷(xiāo)售額增速非?？捎^，部分線上平臺(tái)訂單量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超83%。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，近一周到店餐飲線上交易額(包括套餐、代金券、到店自提等)環(huán)比6月同期增長(zhǎng)82%。據(jù)美團(tuán)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，7月18日，北京餐飲堂食消費(fèi)券上線后兩個(gè)小時(shí)，平臺(tái)上到店堂食套餐、代金券等訂單量環(huán)比前一周增長(zhǎng)超83%，在消費(fèi)券的帶動(dòng)下，北京菜、川菜、自助餐、小吃快餐的瀏覽量增長(zhǎng)最為迅猛。

北京市餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

北京市餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)需要借力全域+DTC(品牌直接觸達(dá)最終消費(fèi)者)，通過(guò)自營(yíng)小程序商城、小程序外賣(mài)、社群運(yùn)營(yíng)等私域觸達(dá)抓手，增強(qiáng)企微、直播、視頻號(hào)、公眾號(hào)等平臺(tái)的私域能力導(dǎo)入，建立全域立體經(jīng)營(yíng)模型，強(qiáng)化餐飲企業(yè)堂食會(huì)員、會(huì)員外賣(mài)、會(huì)員商城的“三店一體”業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)模式升級(jí)。

北京市餐飲行業(yè)研究報(bào)告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等。報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是北京市餐飲行業(yè)企業(yè)了解行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。

欲了解北京市餐飲市場(chǎng)調(diào)研具體詳情，可點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2021-2026年北京市餐飲行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》。