咖啡行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研 市場規(guī)模將突破萬億

• 2022年8月12日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 642 37
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近年來，中國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。

近年來，中國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到消費(fèi)者的熱烈追捧。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)3817億元，預(yù)計(jì)2022年達(dá)4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展的階段，新品牌崛起的速度更快，預(yù)計(jì)咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達(dá)10000億元。

咖啡的本質(zhì)是含有咖啡因的提神飲品，原本是西方文化的象征之一，隨著中西方文化和消費(fèi)習(xí)慣的融合，從相對(duì)發(fā)達(dá)的城市起步，咖啡受到了越來越多中國消費(fèi)者的喜愛，近年來中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模高速增長，2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1130億元，較2020年增加了269億元，同比增長31.24%，未來將繼續(xù)保持增長，預(yù)計(jì)2023年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1806億元。

咖啡行業(yè)具有較高的集中度，決定了龍頭企業(yè)優(yōu)勢明顯，高端市場格局較好，有望誕生大市值公司。國內(nèi)咖啡市場 的歷史 CR5 始終維持在 70%以上高位，相較之下，傳統(tǒng)軟飲料格局較為分散，競爭較為激烈。據(jù) Euromonitor 數(shù)據(jù) 顯示，2020 年咖啡行業(yè) CR5 為 71%，高于果汁/CR5 為 32%、乳飲料/CR5 為 38%、茶飲料/CR5 為 63%等其他品 類軟飲。

在咖啡的各子賽道中，由于現(xiàn)制咖啡切中了消費(fèi)者對(duì)于新鮮的追求，增速最快，2021年中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模達(dá)89.7億元，較2020年增加了26.40億元，同比增長41.71%，預(yù)計(jì)2023年中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到157.9億元。2021年中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模占咖啡行業(yè)總規(guī)模的7.94%，較2013年的3.65%增長了4.28%，預(yù)計(jì)2023年中國現(xiàn)制咖啡行業(yè)市場規(guī)模占咖啡行業(yè)總規(guī)模的比例將達(dá)到8.74%。

全球咖啡行業(yè)整體保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，2019年行業(yè)收入規(guī)模超 4000 億美元，空間廣闊。據(jù) Statista 數(shù)據(jù)，全球咖啡行業(yè)收入由 2012 年 2803 億美元增長至 2019 年 4310 億美元，2012-2019 年 CAGR 為 6.2%，2020 年受新冠疫 情影響，預(yù)計(jì)有所下降。伴隨著咖啡在世界范圍內(nèi)接受度的不斷提高，新的消費(fèi)產(chǎn)品/消費(fèi)場景/消費(fèi)方式不斷裂變， 全產(chǎn)業(yè)鏈的深度聯(lián)動(dòng)，行業(yè)有望持續(xù)保持增長，未來空間廣闊。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析：

咖啡(coffee)，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡不同產(chǎn)品形態(tài)下價(jià)格差異大，總體隨速溶-罐裝-現(xiàn)磨遞增。根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同，咖啡產(chǎn)品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現(xiàn)磨咖啡三大品類，而每個(gè)大類又可以繼續(xù)細(xì)分成更多小類，不同類別的產(chǎn)品價(jià)格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價(jià)相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價(jià)格是雀巢1+2速溶咖啡價(jià)格的46倍。

我國咖啡市場進(jìn)入品質(zhì)化消費(fèi)階段，新咖啡品牌紛紛崛起。中國咖啡市場過去在較長時(shí)間都由外國品牌主導(dǎo)，速溶咖啡市場上雀巢、麥斯威爾仍占據(jù)較大份額;現(xiàn)磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業(yè)擁有龐大的粉絲群體;麥當(dāng)勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產(chǎn)品。而近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，涌現(xiàn)出如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產(chǎn)品牌，如今咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，創(chuàng)新層出不窮，整個(gè)行業(yè)競爭也愈發(fā)激烈。

當(dāng)前，中國現(xiàn)磨咖啡市場處于“百花齊放”狀態(tài)，頭部品牌以綜合型產(chǎn)品價(jià)值和多場景適用的大型連鎖品牌為主， 注重對(duì)“第三空間”的打造;但隨著瑞幸等互聯(lián)網(wǎng)咖啡模式的興起，主打“快咖啡”場景的高性價(jià)比咖啡品牌憑借 “中檔品質(zhì)，低檔價(jià)格”正在迅速搶占市場份額。小型精品連鎖咖啡品牌追求極致的產(chǎn)品品質(zhì)，也正受到新生代消 費(fèi)者的熱捧。多元化的咖啡消費(fèi)需求使得不同類型的咖啡門店形成差異化的競爭格局。

中國咖啡行業(yè)市場發(fā)展前景

咖啡市場下沉趨勢明顯，疫情恢復(fù)初期下沉市場訂單量首先回暖，表現(xiàn)出旺盛的咖啡需求。據(jù) CBNdate 數(shù)據(jù)顯示， 近年，線上購買咖啡的人群中有近五成來自二線城市，來自三四線及以下城市的消費(fèi)者也占據(jù)了近四成，遠(yuǎn)高于一 線城市，同時(shí)，咖啡新用戶在下沉市場的增長比例也高于一二線城市。

從現(xiàn)制咖啡的角度看，也是如此，雖然一二線城市的咖啡消費(fèi)水平更高，但是總體來說較發(fā)達(dá)地區(qū)和國家仍有數(shù)量級(jí)的差距，而咖啡消費(fèi)量的提升，主要依靠其消費(fèi)者可支配收入提升，因此，隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預(yù)計(jì)未來咖啡行業(yè)也可以取得持續(xù)增長。

咖啡行業(yè)具有高成長屬性，領(lǐng)先于其他所有軟飲品類。據(jù)灼識(shí)咨詢和國際貨幣基金組織數(shù)據(jù)，咖啡市場 2015-2020 年 CAGR 為 13.8%，位列軟飲行業(yè) top1，預(yù)計(jì) 2020-2025 年 CAGR 為 17.2%，增速更大幅度領(lǐng)先其他軟飲賽道， 反映出咖啡行業(yè)發(fā)展的超高景氣度，咖啡企業(yè)有望享受行業(yè)成長的紅利。

從全球咖啡市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，現(xiàn)磨咖啡占據(jù) 60%-80%，中國現(xiàn)磨咖啡市場仍有一定空間，對(duì)照美國、日本市場 的衍演變程，可以預(yù)見中國咖啡市場逐漸從速溶咖啡市場和即飲咖啡市場轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)磨咖啡市場。在咖啡品類的選擇 上，口味、香味都更好的現(xiàn)磨咖啡更符合消費(fèi)升級(jí)的趨勢，從差異的數(shù)量和飲用偏好上看，現(xiàn)磨咖啡都具有成長空 間。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國咖啡行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年中國商用咖啡機(jī)行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報(bào)告

  商用咖啡機(jī)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析商用咖啡機(jī)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘商用咖啡機(jī)行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)...

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