豆奶行業(yè)市場調(diào)研 豆奶行業(yè)未來發(fā)展前景

• 2022年8月13日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 643 37
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《2020年后疫情時代膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查分析報告》顯示，有一半的中國居民存在高度的膳食不均衡，存在飲食中蛋白質(zhì)攝入“質(zhì)不優(yōu)、量不夠”。

豆奶行業(yè)市場調(diào)研

《2020年后疫情時代膳食營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查分析報告》顯示，有一半的中國居民存在高度的膳食不均衡，存在飲食中蛋白質(zhì)攝入“質(zhì)不優(yōu)、量不夠”。中國居民平衡膳食寶塔推薦：成人每日蛋白質(zhì)攝入1.0g/公斤體重，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應占30~50%。老年人優(yōu)質(zhì)蛋白攝入應達總蛋白50%。

其中，歐美國家對于蛋白質(zhì)的攝入主要來自于雞蛋、牛奶、雞肉等。根據(jù)智研咨詢給出的數(shù)據(jù)來看，截至到2019年，我國人均牛奶攝入量不足10千克，人均攝入量甚至遠低于印度。

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費形成了有利的推動因素，使得近年來國內(nèi)豆奶市場再度興起，表現(xiàn)出強勁的增長力。據(jù)中國豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

豆奶作為我國傳統(tǒng)早餐的重要選擇之一，是最受我國消費者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費場景、產(chǎn)品功能等方面引導消費者。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國豆奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》分析

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。除了維他、黑牛、維維等老牌豆奶企業(yè)持續(xù)堅守陣地外，達利、伊利、蒙牛、可口可樂等跨界新星也爭先入場，頗有后來居上之勢。資本、品牌的大力加持托起豆奶市場的穩(wěn)步增長。2014-2018年，中國市場包裝豆奶飲品年復合銷量和銷售額增長分別為9.3%和12%，遠超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場規(guī)模已穩(wěn)定在250億元。

放眼全球，2019年全球豆奶市場規(guī)模為1.229億美元，預計將以10.5%的復合年增長率增長，2027年有望達到2.512億美元。

根據(jù)天眼查公布行業(yè)相關企業(yè)的工商信息整理數(shù)據(jù)，截至2021年，全國共有超7900家經(jīng)營范圍含“植物蛋白飲料”。從注冊資本來看，注冊資本小于100萬元的企業(yè)數(shù)量最多，占比約33%，注冊資本在1000萬元以上的占比超23%。

從成立時間來看，2019年新增的植物蛋白飲料企業(yè)數(shù)量(全部企業(yè)狀態(tài))最多，超過2100家，增速近46%，2020年新增相關企業(yè)數(shù)量近2400家，但增速相較2020年有所回落。

從數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)，中國的植物蛋白飲料市場仍舊是小微企業(yè)占據(jù)半壁江山。

豆奶行業(yè)未來發(fā)展前景

有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著植物素食風潮的興起、更多消費場景的打開，擁有良好市場基礎與消費認知的豆奶，必將迎來了產(chǎn)業(yè)大爆發(fā)。近期，豆本豆推出的有機全豆奶，在選料、工藝、營養(yǎng)、口感等方面都“重新定義了高端豆奶新高度”，再次樹立了中國豆奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中的產(chǎn)品新標桿，也開啟了中國豆奶飲品市場新格局，市場空間廣闊，建議有膽有識的人士以長期精神深耕豆奶領域。

想要了解更多豆奶行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國豆奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》。

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