2022鮑魚市場(chǎng)全面分析 中國(guó)是世界上最大的鮑魚消費(fèi)國(guó)

• 2022年9月23日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 中國(guó)海關(guān) 843 52
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鮑魚，螺類的一種，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。

鮑魚，螺類的一種，是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。

鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對(duì)人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

鮑魚(Abalone)，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”(Sea-ear)。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見(jiàn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)鮑魚行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

全球主要養(yǎng)殖國(guó)家中，中國(guó)是最大的鮑魚產(chǎn)出國(guó)，同時(shí)也是最大的消費(fèi)國(guó)。在過(guò)去十年里，中國(guó)鮑魚產(chǎn)量增長(zhǎng)了四倍，承擔(dān)了全球近90%的增長(zhǎng)量，目前我國(guó)的鮑養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 87 %左右，主要養(yǎng)殖品種為皺紋盤鮑、九孔鮑和雜色鮑。

中國(guó)是世界上最大的鮑魚產(chǎn)出國(guó)和鮑魚消費(fèi)國(guó)，根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年我國(guó)鮑魚進(jìn)口數(shù)量為1304.9噸，同比增長(zhǎng)14.1%;出口數(shù)量為3752.3噸，同比增加27.5%。

鮑魚行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

根據(jù)數(shù)據(jù)，在2018年受鮑魚市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)影響(有所下降)，我國(guó)鮑魚養(yǎng)殖面積有所下降。隨著市場(chǎng)價(jià)格逐步趨穩(wěn)，我國(guó)鮑魚養(yǎng)殖面積持續(xù)增長(zhǎng)，2020年已達(dá)15554公頃，同比2019年增長(zhǎng)5.87%。

2020年中國(guó)鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量約為20.35萬(wàn)噸;鮑魚育苗量為872529萬(wàn)粒，同比增長(zhǎng)0.85%。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)鮑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量自2015年起快速增長(zhǎng)，且增速處于逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，到2020年產(chǎn)量已達(dá)20.34萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)12.88%，增速達(dá)2近年來(lái)最大值。

目前我國(guó)鮑魚生產(chǎn)已經(jīng)從野生捕撈轉(zhuǎn)移至養(yǎng)殖，如今超過(guò)95%的鮑魚供應(yīng)來(lái)自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。我國(guó)主要鮑魚育苗省市為福建省、廣東省、山東省及遼寧省。其中福建省鮑魚育苗量最大，約占全國(guó)鮑魚育苗總量的78%。

從我國(guó)鮑魚進(jìn)出口金額來(lái)看，2021年我國(guó)進(jìn)口鮑魚金額為7321.6萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)46.9%;出口鮑魚金額為7740.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)16.4%，鮑魚進(jìn)出口金額幾乎持平。從2016-2021年的鮑魚進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，2021年鮑魚進(jìn)口均價(jià)為56.11美元/千克;出口均價(jià)為20.63美元/千克，進(jìn)出口均價(jià)差異較大。

市場(chǎng)決定產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從近幾年養(yǎng)殖鮑魚的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況看，隨著產(chǎn)量的上升，價(jià)格明顯回落，利潤(rùn)空間壓縮，說(shuō)明鮑市場(chǎng)容量有限，因此進(jìn)一步發(fā)展鮑魚養(yǎng)殖需要擴(kuò)充鮑消費(fèi)群體。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)鮑魚行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)鮑魚行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告

  鮑魚行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鮑魚未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘鮑魚行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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