2017-2021年我國烘焙食品市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國烘焙食品市場規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長率約為9%。預(yù)計(jì)2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模將增長至2874億元。
一、電烤箱概述
電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。
與微波爐相比，是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量，可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。
二、電烤箱行業(yè)現(xiàn)狀
家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。
疫情過后，人們對于做飯的的熱情愈發(fā)高漲，“回家吃飯“成為新常態(tài)，微波爐、電烤箱這些廚房烹飪家電迎來新一輪升級。智能化的家居家電一躍成為消費(fèi)主流。家消費(fèi)，即指為營造宜居、舒適生活空間，美化生活環(huán)境，提升生活便捷性的各類消費(fèi)。在懶人經(jīng)濟(jì)盛行的當(dāng)下，消費(fèi)者對家電智能化的訴求日益加深。
以臺式電烤箱和嵌入式電烤箱為例，2020年我國臺式電烤箱零售數(shù)量為1087.28萬臺，同比增長59.2%;嵌入式電烤箱零售數(shù)量為38.44萬臺，同比增長19.1%。
2017-2021年我國烘焙食品市場規(guī)模保持穩(wěn)定增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國烘焙食品市場規(guī)模從1877億元增加至2657億元，年均復(fù)合增長率約為9%。預(yù)計(jì)2022年中國烘焙食品行業(yè)市場規(guī)模將增長至2874億元。
目前電烤箱主要應(yīng)用在烘焙領(lǐng)域。烘焙行業(yè)作為食品行業(yè)中一個分支，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及國人消費(fèi)力和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化，烘焙市場紅利不斷釋放，市場規(guī)模不斷擴(kuò)張，面包、蛋糕、蛋撻、餅干等多品類烘焙食品逐漸成為居民日常餐桌上消費(fèi)食品。并且烘焙食品的受眾面也很廣泛，從小孩到老人，全年齡覆蓋。目前烘焙行業(yè)在我國已逐漸成為食品行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，這無疑也為電烤箱的市場需求帶來機(jī)遇。
三、電烤箱未來發(fā)展前景
隨著90后、95后逐漸成為市場消費(fèi)主力，其生活態(tài)度和生活習(xí)慣與上一輩正發(fā)生著較大的改變，他們對多元化、健康化及便捷化烹飪習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，電烤箱、洗碗機(jī)等新式廚電正在走入年輕消費(fèi)者的廚房當(dāng)中。
電商崛起之后，線上零售端壁壘較弱，市場集中度低雜牌較多，為具有一定性價(jià)比的品牌提供了優(yōu)渥的生存環(huán)境。但是具體到電烤箱市場而言，目前電烤箱的產(chǎn)品均價(jià)較高且電烤箱的消費(fèi)群體本身平均收入水平較高，因此對于品牌、產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面的要求遠(yuǎn)高于其他廚電，因此大企業(yè)往往具有較大的優(yōu)勢。欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年電烤箱市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。
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