10月10日早盤，千禾味業(yè)漲停，漲幅為10.01%。據(jù)了解，千禾味業(yè)曾在互動(dòng)平臺回復(fù)投資者提問時(shí)表示，目前，零添加調(diào)味品收入占公司調(diào)味品營收的50%以上。與此同時(shí)，受食品添加劑“雙標(biāo)”風(fēng)波影響，“醬油一哥”海天味業(yè)開盤大跌7.99%。
千禾味業(yè)漲停
10月10日早盤，千禾味業(yè)漲停，漲幅為10.01%。據(jù)了解，千禾味業(yè)曾在互動(dòng)平臺回復(fù)投資者提問時(shí)表示，目前，零添加調(diào)味品收入占公司調(diào)味品營收的50%以上。與此同時(shí)，受食品添加劑“雙標(biāo)”風(fēng)波影響，“醬油一哥”海天味業(yè)開盤大跌7.99%。
天眼查App顯示，近日，千禾味業(yè)食品股份有限公司發(fā)生多項(xiàng)工商變更，注冊資本由約3.26億人民幣增至約8億人民幣;曹洪退出董事職位，由黃剛接任;公司經(jīng)營范圍新增谷物種植、豆類種植、農(nóng)副產(chǎn)品銷售、游覽景區(qū)管理等。
海天風(fēng)波后零添加醬油時(shí)代到來？
就在海天味業(yè)遭遇“雙標(biāo)門”風(fēng)波之時(shí)，不少線下商超正借國慶契機(jī)大力促銷零添加醬油產(chǎn)品;更有業(yè)內(nèi)人士指出，該事件有望促使零添加醬油時(shí)代的到來。
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年醬油行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示
中國醬油行業(yè)發(fā)展形勢分析
第三節(jié) 醬油產(chǎn)銷狀況分析
一、醬油產(chǎn)量分析
圖表：2015-2019年全國醬油產(chǎn)量分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華
2018年我國醬油行業(yè)產(chǎn)量為1041萬噸，同比增長4.41%;，2019年上半年產(chǎn)量為543.92萬噸，同比增長為4.5%。
二、醬油產(chǎn)能分析
2018年我國醬油行業(yè)產(chǎn)能為1041萬噸，同比增長4.5%;，2019年上半年產(chǎn)能為548萬噸。近年來我國醬油行業(yè)的產(chǎn)能不斷增大。
圖表：2017-2019年全國醬油產(chǎn)量分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華
三、醬油市場需求狀況分析
(2)餐飲定制成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)力
餐飲定制方面，很大一部分醬油企業(yè)在做相關(guān)渠道開發(fā)的產(chǎn)品，一方面是菜品定制，比如小龍蝦、麻辣香鍋、火鍋麻醬、魚調(diào)料、麻辣燙、冒菜、黃燜雞、自熱小火鍋等相關(guān)的復(fù)合調(diào)味料包;另一方面是渠道定制，比如快餐門店、外賣、酒店、交通餐、團(tuán)餐等相關(guān)的產(chǎn)品開發(fā)。餐飲定制調(diào)味品的開發(fā)，給餐飲業(yè)帶來極大便利，因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化管理，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，有了標(biāo)準(zhǔn)化口味的同時(shí)節(jié)約時(shí)間，還能降低成本。
連鎖餐飲對餐飲定制有著極大的需求量，如西貝莜面、和合谷、吉野家、呷哺呷哺、老娘舅等連鎖餐飲企業(yè)都有需求。一部分連鎖餐廳有專屬定制產(chǎn)品，有自己的醬油事業(yè)部，例如海底撈也在做醬油和火鍋底料;另一部分企業(yè)在尋求外部的合作，如“胖哥倆”這樣的品牌，更是從調(diào)味品促進(jìn)餐飲的發(fā)展。除此之外，更多的餐飲新品牌對餐飲定制需求越來越旺盛，這就為整個(gè)醬油新品研發(fā)、綜合服務(wù)提供廣闊的市場空間。
欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年醬油行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢及投融資策略指引報(bào)告》。
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2022-2027年版醬油產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...
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