基于目前大米市場的現(xiàn)實需求研究，在未來的大米市場上，綠色大米、有機大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進行加工生產(chǎn)時，不能只關(guān)注量的增長，更重要的是利用先進的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費者不斷增長的消費需求。
大米(Rice)，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。
大米行業(yè)市場消費需求 大米行業(yè)進出口現(xiàn)狀分析
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，位于湖南道縣壽雁鎮(zhèn)玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標(biāo)本證實，中國的稻作栽培已有1.4萬年以上的歷史，是已知的世界栽培稻起源地。中國為全球第一大稻谷生產(chǎn)國，占全球比重高達(dá)28.9%。我國稻谷基本保持供需平衡，供給量略大于稻谷消費量。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》顯示：
2020/21年度，中國以1.47億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產(chǎn)量為1.20億噸。兩個國家合計大米產(chǎn)量占到全球的53%。進口量波動下降，出口量波動上升隨著我國稻米市場重心持續(xù)下移，國產(chǎn)大米在國際市場上的競爭力不斷增強。在價格機制作用下，我國大米進口量波動下降，出口量波動上升。2020年我國累計出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計進口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。
基于目前大米市場的現(xiàn)實需求研究，在未來的大米市場上，綠色大米、有機大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進行加工生產(chǎn)時，不能只關(guān)注量的增長，更重要的是利用先進的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費者不斷增長的消費需求。
我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1354-86規(guī)定，各類大米按加工精度分等。所謂加工精度是指糙米皮層被碾去的程度或留皮程度。大米的生產(chǎn)須執(zhí)行國家強制標(biāo)準(zhǔn)——GB/T1354-2018(替代GB/T1354-2009)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了加工大米的質(zhì)量要求、等級標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗方法、包裝和標(biāo)簽、儲存和運輸?shù)仁玛P(guān)食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的各個方面，是中國目前大米加工的國家級標(biāo)準(zhǔn)。
隨著我國人民生活水平與經(jīng)濟水平的提升以及物流運輸?shù)姆奖憧旖?，人們對于食品種類的選擇方向擴大，相對青睞于更加精細(xì)化、健康化、營養(yǎng)化的食品。大米人均消耗量將有所減少，我國大米行業(yè)未來發(fā)展將趨向品牌化、餐飲化、功能化和食品化。
本報告將幫助大米企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解大米行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)大米行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準(zhǔn)確把握大米行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避大米行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。
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2022-2027年中國大米行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告
大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含...
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