馬鈴薯行業(yè)分析 中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研2022

• 2022年11月4日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 307 12
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我國馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費(fèi)能力的增強(qiáng)，使得我國人均薯類消費(fèi)量不斷提升，消費(fèi)的增長推動了我國馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國人均薯類消費(fèi)量為3.1千克，同比6

近代以來，隨著口岸開放，馬鈴薯的傳入和引種途徑不斷擴(kuò)張，品種也隨之增加，逐漸形成了以云南、貴州、四川為主的西南主產(chǎn)區(qū)，湖北鄂西、湖南的黔陽與江華一帶為主的中南主產(chǎn)區(qū)，陜西、甘肅、寧夏、青海為主的西北主產(chǎn)區(qū)，山西、內(nèi)蒙古、河北等地為主的華北主產(chǎn)區(qū)，遼寧、吉林、黑龍江為主的東北主產(chǎn)區(qū)，共計(jì)五大早期馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)。

我國馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。隨著我國人口的增長，居民生活水平的不斷提升，居民消費(fèi)能力的增強(qiáng)，使得我國人均薯類消費(fèi)量不斷提升，消費(fèi)的增長推動了我國馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展。據(jù)資料顯示，2020年我國人均薯類消費(fèi)量為3.1千克，同比增加6.9%。

馬鈴薯行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要由種植、加工、應(yīng)用三個部分構(gòu)成。其中上游為馬鈴薯種植環(huán)節(jié)，主要為種子、化肥、農(nóng)藥、種植設(shè)備等;中游為馬鈴薯加工環(huán)節(jié)，主要包括馬鈴薯全粉、馬鈴薯淀粉、馬鈴薯休閑零式等產(chǎn)品;下游廣泛應(yīng)用于食品、養(yǎng)殖、醫(yī)療、造紙、紡織、化工等領(lǐng)域。

馬鈴薯種植的成本來源主要為土地費(fèi)用、人工費(fèi)用、種子費(fèi)用、化肥費(fèi)用、農(nóng)藥費(fèi)用及種植相關(guān)工具設(shè)備費(fèi)用等。相較于水稻、小麥和玉米，馬鈴薯效益優(yōu)勢明顯，具有較大市場競爭優(yōu)勢，這在一定程度上加速了馬鈴薯種植規(guī)?？焖贁U(kuò)張。但近年來我國馬鈴薯生產(chǎn)成本快速上升，盈利能力面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，其中人工成本的增加成為馬鈴薯生產(chǎn)成本上漲的主要推手。據(jù)資料顯示，2019年我國馬鈴薯畝生產(chǎn)成本為1471.71元，同比增加13.4%，其中畝人工成本為596.21元，同比下降10.2%。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

近年來，我國馬鈴薯產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年，我國馬鈴薯產(chǎn)量(國家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：薯類糧食產(chǎn)量以鮮薯20%重量折算產(chǎn)量)為1830.9萬噸，與2011年相比，增量為199.44萬噸，增幅達(dá)12.22%，年均復(fù)合增長率約為1.16%。從同比增長率來看，自2011年以來，我國馬鈴薯產(chǎn)量于2014年、2015年、2019年出現(xiàn)3次同比下滑，其中，2014年、2015年主要受干旱天氣及霜降期提前影響，2019年——種植面積減少、晚疫病等因素都導(dǎo)致了馬鈴薯產(chǎn)量下滑;其它年份我國馬鈴薯產(chǎn)量均保持較為穩(wěn)定的增長態(tài)勢，為我國的經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展發(fā)揮了重要的推動作用。

2018年至2021年，受各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素的影響，我國馬鈴薯播種面積連降4年，但隨著馬鈴薯育種及單產(chǎn)水平的提升，2020年開始，我國馬鈴薯產(chǎn)量逐年回升。2021年，我國馬鈴薯播種面積約4606千公頃，與2011年相比，減少了405.3千公頃，減幅約8.09%。

2022年中央一號文件對全力抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給、守住保障國家糧食安全底線作出了全面部署，提出要確保2022年糧食播種面積穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，把14億多中國人的飯碗端得更牢固。受耕地資源約束和種植效益的影響，小麥、水稻等口糧品種繼續(xù)增產(chǎn)的空間變小、難度加大，而馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應(yīng)性廣，省水、省肥、省藥、省勁兒，種植起來更為容易，目前全球已有70多個國家將馬鈴薯列為主糧，我國于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，伴隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)也在進(jìn)一步發(fā)展壯大。

《2022-2027年中國馬鈴薯行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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