車?yán)遄有袠I(yè)調(diào)研 車?yán)遄有袠I(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年11月24日 HuangWenYu來(lái)源：百度百科 FAO 中國(guó)海關(guān) 919 57
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車?yán)遄釉a(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家，中國(guó)山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。車?yán)遄油獗砗椭袊?guó)櫻桃一樣，只不過(guò)車?yán)遄觽€(gè)頭更大、顏色更暗紅、果肉更緊實(shí)。

車?yán)遄有袠I(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?車?yán)遄?英文名：Cherries)是歐洲甜櫻桃栽培品種。音譯自英語(yǔ)單詞Cherries(即櫻桃)，特指產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚櫻桃。車?yán)遄邮巧鲜凶钤绲囊环N喬木果實(shí)，號(hào)稱“百果第一枝”。落葉灌木果樹(shù)，車?yán)遄佣喑拾导t色，也有紅、黃色，直徑較大，新鮮的車?yán)遄虞^硬，果柄較長(zhǎng)。

車?yán)遄釉a(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家，中國(guó)山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700～1000毫米，土壤質(zhì)地疏松，pH6～7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質(zhì)土壤中生長(zhǎng)。車?yán)遄油獗砗椭袊?guó)櫻桃一樣，只不過(guò)車?yán)遄觽€(gè)頭更大、顏色更暗紅、果肉更緊實(shí)。

車?yán)遄吁r紅的顏色除了因?yàn)殍F離子，還因?yàn)楹胸S富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物，能夠?qū)辜?xì)胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預(yù)防慢性病、促進(jìn)整體健康的作用。車?yán)遄拥暮橇坎桓撸侵笖?shù)只有22，熱量較低且不含鈉，所以是糖尿病、高血壓人群的較好選擇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)車?yán)遄有袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

市場(chǎng)上大量出售的個(gè)頭渾圓、色澤鮮紅的櫻桃通常就是車?yán)遄?。其?shí)，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)品種，這個(gè)名字來(lái)源于櫻桃“cherries”的音譯。歐洲甜櫻桃在19世紀(jì)80年代引入中國(guó)，最初是在山東煙臺(tái)附近開(kāi)始栽培，后來(lái)逐漸發(fā)展開(kāi)來(lái)，它們長(zhǎng)相和味道都很好，完全不遜于進(jìn)口的。

美國(guó)產(chǎn)的“車?yán)遄印钡拇竺小癲uke”或“duke cherry”，在美國(guó)就是cherry，也就是“櫻桃”。它是歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃雜交產(chǎn)生的新品種，為區(qū)別于原來(lái)的櫻桃，通常被叫做“公爵櫻桃”。該品種在歐洲等地也有種植，但以美國(guó)種植量最大。2020年全球櫻桃種植面積約為45.1萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)1.7%;全球櫻桃產(chǎn)量為268.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.5%。

車?yán)遄有袠I(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

在車?yán)遄釉耘嘀?，?yīng)選擇土壤肥沃、土層深厚、排灌良好的地塊，酸堿度適宜，pH值在6～7.5之間。由于車?yán)遄拥母鶠榇怪狈植?，通常集中于約20厘米深的土層中，對(duì)此需要有疏松的土質(zhì)。此外，車?yán)遄硬荒芊N植在重粘土中，地塊要靠近道路，便于運(yùn)輸。車?yán)遄拥木S生素含量只有7毫克/100克，沒(méi)有中國(guó)普通櫻桃的維生素C含量(10毫克/100克)高。在水果中更是只排到中等水平，像常吃的橙子、木瓜、草莓、獼猴桃、鮮棗的維生素C含量可都是分別高達(dá)33、43、47、62、243 毫克/100克。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年全球櫻桃種植面積最多地區(qū)為歐盟28國(guó)，櫻桃種植面積為122636公頃;其次是土耳其櫻桃種植面積為83447公頃，再次是智利櫻桃種植面積為38392公頃。2019年全球櫻桃產(chǎn)量最多地區(qū)為土耳其，櫻桃產(chǎn)量為664224噸;其次是歐盟28國(guó)地區(qū)櫻桃產(chǎn)量為578055噸;再次是美國(guó)地區(qū)櫻桃產(chǎn)量為321420噸。

車?yán)遄?/span>的鐵含量只有0.36毫克/100克，中國(guó)的普通櫻桃鐵含量有0.4毫克/100克，比車?yán)遄右咚蔫F主要是非血紅素鐵，吸收利用率很低。車?yán)遄吁r紅的顏色除了因?yàn)殍F離子，還因?yàn)楹胸S富的花青素、原花青素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等多酚類抗氧化物。所以如果攝入過(guò)多，有可能大便就會(huì)變成紅色的。不過(guò)也正是因?yàn)檫@些多酚類化合物，車?yán)遄幽軌驅(qū)辜?xì)胞損傷、減少炎癥，起到抗氧化、抗衰老、預(yù)防慢性病、促進(jìn)整體健康的作用。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)櫻桃種植面積約為1.1萬(wàn)公頃，同比增長(zhǎng)4.2%;中國(guó)櫻桃產(chǎn)量為4.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.3%。2020年中國(guó)櫻桃(海關(guān)編碼08092900)進(jìn)口數(shù)量為210616.7噸，同比增加8.8%;中國(guó)櫻桃出口數(shù)量為15.3噸，同比下降78.1%。

隨著未來(lái)國(guó)產(chǎn)櫻桃集中進(jìn)入市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的大櫻桃價(jià)格有望進(jìn)一步降低，主流消費(fèi)人群年齡段將有所下移。從消費(fèi)渠道來(lái)看，傳統(tǒng)的銷售渠道仍然是櫻桃銷售的主要方式，櫻桃作為一種較為高端的消費(fèi)水果，線上消費(fèi)依然很難取代傳統(tǒng)渠道。

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