我國脫水果蔬加工企業(yè)分布范圍廣，全國各省、自治區(qū)、直轄市都有脫水果蔬(或水產(chǎn)品)加工企業(yè)，但企業(yè)規(guī)模、效益卻差異很大，其中規(guī)模大、效益好、帶動性強的龍頭企業(yè)主要分布在山東、廣西、浙江、甘肅、遼寧、福建等省區(qū)，特別是山東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。這些地區(qū)
我國脫水果蔬加工企業(yè)分布范圍廣，全國各省、自治區(qū)、直轄市都有脫水果蔬(或水產(chǎn)品)加工企業(yè)，但企業(yè)規(guī)模、效益卻差異很大，其中規(guī)模大、效益好、帶動性強的龍頭企業(yè)主要分布在山東、廣西、浙江、甘肅、遼寧、福建等省區(qū)，特別是山東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。這些地區(qū)的企業(yè)依靠外向型經(jīng)濟，產(chǎn)品以出口為主，企業(yè)規(guī)模大、設備先進、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質量高。
因此，獲得了較好的經(jīng)濟效益。特別是山東省，脫水蔬菜出口量占全國的1/3，而臨沂地區(qū)的出口量又占山東的1/3。效益好的企業(yè)主要是出口型企業(yè)或依托外貿公司進行生產(chǎn)的企業(yè)，其特點是基本都通過了ISO9000(2000)、HACCP或綠色食品等的認證、生產(chǎn)管理規(guī)范、衛(wèi)生條件好、農藥殘留量、產(chǎn)品質量符合出口要求。
脫水蔬菜作為我國農業(yè)的又一技術突破，很大程度上提高了農產(chǎn)品科技含量以及經(jīng)濟價值。脫水蔬菜的橫空出世，極大程度上解決了蔬菜浪費的問題，實現(xiàn)了蔬菜的多樣性發(fā)展。當前中國蔬菜行業(yè)已經(jīng)進入成熟穩(wěn)定發(fā)展階段，脫水蔬菜作為未來蔬菜多元化發(fā)展的重點方向之一，保守估計，脫水蔬菜市場預計將以10%的CAGR到2027年產(chǎn)量達79萬噸。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年脫水蔬菜行業(yè)市場深度分析及投資風險預測報告》分析：
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時只要將其浸入清水中即可復原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。
山東、河南、江蘇作為中國蔬菜產(chǎn)業(yè)大省，在蔬菜深加工趨勢的影響下，脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展火熱。截止2021年年底，中國脫水蔬菜相關公司(開業(yè)狀態(tài))達2,163家，在這當中，山東省、河南省分別有493家、173家，江蘇有158家，數(shù)量分別位列全國第一名、第三名、第四名。
山東省作為中國北方的“菜籃子”，蔬菜產(chǎn)量常年位列前茅。當前，山東省脫水蔬菜相關公司數(shù)量、大型脫水蔬菜公司均數(shù)量位列全國第一。山東省蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，脫水蔬菜企業(yè)實力強勁。除去山東省之外，安徽省在蔬菜產(chǎn)量未占優(yōu)勢的背景下，其大型脫水蔬菜加工公司同樣處于全國領先地位。
雖然國內脫水蔬菜加工業(yè)發(fā)展很快，但國際市場容量有限。日本是最大的脫水蔬菜進口國，我國脫水蔬菜在日本市場占有率已達45%;歐美及東南亞市場也占有相當?shù)谋壤?。但國際市場外部影響因素較多，易產(chǎn)生波動，新興市場開拓不會太快，而國內市場的開發(fā)也還需要相當?shù)囊欢螘r間，所以，應充分認清當前的形勢，避免盲目發(fā)展。今后市場開發(fā)應以歐洲及中東市場為主，作到市場的多元化，增加企業(yè)的抗風險能力。
想了解更多關于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年脫水蔬菜行業(yè)市場深度分析及投資風險預測報告》。
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2022-2027年中國脫水蔬菜行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告
脫水蔬菜又稱復水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季...
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市場調研報告 中國脫水蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析報告2022 
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