中國乳酸菌行業(yè)市場消費趨勢 乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展空間分析

• 周迅 2022年12月13日 來源：互聯(lián)網 1094 70
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乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料(在理論上具有重要的學術價值)，而且在工業(yè)、農牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。乳酸菌通過發(fā)酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具多種益生功能，能調節(jié)人

乳酸菌(lactic acid bacteria，LAB)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。除極少數(shù)外，其絕大部分都是人體內必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。

中國乳酸菌行業(yè)市場消費趨勢 乳酸菌行業(yè)市場發(fā)展空間分析

乳酸菌不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學和基因工程的理想材料(在理論上具有重要的學術價值)，而且在工業(yè)、農牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關的重要領域具有極高的應用價值。

乳酸菌通過發(fā)酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具多種益生功能，能調節(jié)人類胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價。

我國人口基數(shù)大，消費升級趨勢非常明顯，快速消費品行業(yè)前景良好。特別是我國乳業(yè)市場格局正在發(fā)生根本變化，普通奶消費量呈下降趨勢，而乳酸菌奶的消費量已經呈直線上升趨勢，乳酸菌奶這個在國外乳業(yè)市場占據(jù)絕對份額的產品，正在我國進入高速發(fā)展的臨界點。

乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水，以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。根據(jù)其是否經過殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

當下隨著對乳酸菌研究的深入，乳酸菌的營養(yǎng)價值也逐漸被消費者所了解，乳酸菌已經慢慢走進我們的生活中。如今，利用乳酸菌生產的健康食品已經一躍成為全世界關注的健康食品。國內外益生菌產品的發(fā)展普遍受到重視，市場上各種品牌的乳酸菌產品琳瑯滿目，極大地吸引著消費者的注意力，成為液態(tài)食品中的增長熱點。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國乳酸菌行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業(yè)品牌的豐富性和產品的多樣性。

目前乳酸菌飲料市場已經步入紅海階段，企業(yè)爭分市場，競爭白熱化。與酸奶行業(yè)不同，酸奶市場僅有大企業(yè)涉足，小企業(yè)還未敢進入。但乳酸菌飲料市場卻大相徑庭，無數(shù)企業(yè)紛紛涌來，藍海也已泛紅，產品區(qū)隔并不大，對于行業(yè)的發(fā)展也不利。

研究表明，殺菌乳酸菌具有調節(jié)腸道健康、抗過敏、抗肥胖、改善胃健康、改善口腔環(huán)境等功能，近年來，隨著研究的不斷深入，市場上添加殺菌乳酸菌的產品種類日漸豐富，未來殺菌乳酸菌市場發(fā)展空間廣闊。

本報告分析了乳酸菌前十大企業(yè)的研發(fā)、產銷、戰(zhàn)略、經營狀況等。報告還對乳酸菌市場風險進行了預測，為乳酸菌生產廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在乳酸菌行業(yè)從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國乳酸菌行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國乳酸菌行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國乳酸菌行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。除極少數(shù)外...

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