牛肉行業(yè)市場多大?牛肉行業(yè)發(fā)展前景及市場調(diào)查分析報告

• 方蔓桃 2023年3月7日 來源：百度 621 35
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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。近年來，我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長，2016-2020年中國牛肉產(chǎn)量由6

牛肉發(fā)展方向、牛肉發(fā)展規(guī)劃如何?近年來我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民生活水平的快速提高，是我國對牛肉的消費需求大幅提升。我國牛肉供需缺口因此呈現(xiàn)不斷放大的趨勢，牛肉進(jìn)口量不斷增加。

國內(nèi)外市場對肉牛的需求量巨大，未來的肉牛養(yǎng)殖會面臨更多的環(huán)境約束，整個生產(chǎn)的增速將低于消費的增速，肉牛供給遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，仍處于供不應(yīng)求的態(tài)勢。預(yù)計未來五年國內(nèi)肉牛行業(yè)仍具有廣闊的投資前景，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國牛肉行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示

牛肉行業(yè)發(fā)展分析報告

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。近年來，我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長，2016-2020年中國牛肉產(chǎn)量由616.9萬噸增至672.0萬噸，2021年中國牛肉產(chǎn)量為698萬噸，同比增長3.8%。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。

根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長，食用新鮮的牧草，其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時間相對較短，脂肪含量較高，肉質(zhì)更加嫩滑。

近年來，我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長，2016-2020年中國牛肉產(chǎn)量由616.9萬噸增至672.5萬噸，2021年中國牛肉產(chǎn)量為698萬噸，同比增長3.8%。

由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費量快速增長，增速為近三年來最大值，達(dá)11.35%，2020年中國牛肉消費量為884萬噸。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國牛肉需求量達(dá)930.02萬噸，同比增長5.2%。

在我國進(jìn)口的牛肉中，大部分牛肉來自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲適宜的氣候使得其畜牧業(yè)發(fā)展迅速。其中，拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大國，因其牛肉價格相對國內(nèi)便宜而受到人們的喜愛。而大洋洲的澳大利亞、新西蘭出口的牛肉雖價格相對國內(nèi)較高，但因其運(yùn)輸距離短，肉質(zhì)鮮嫩也受到了人們的青睞。

從進(jìn)口情況上看，我國牛肉進(jìn)口量及金額快速增長，2021年全年我國牛肉進(jìn)口數(shù)量為233萬噸，同比增長9.9%;實現(xiàn)進(jìn)口金額124.89億美元，同比增長22.7%。

發(fā)展養(yǎng)殖肉牛業(yè)，可以有效地將大量粗飼料、農(nóng)作物秸稈和食品加工副食品轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)的動物性食品，尤其是動物性蛋白。2012年以來，我國牛存欄量較為平穩(wěn)，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年末全國牛存欄量達(dá)9817萬頭，同比增長2.7%。

我國是牛肉進(jìn)口大國。由于國外肉牛養(yǎng)殖成本和牛肉價格較低，人們對進(jìn)口牛肉的需求不斷增加，進(jìn)口牛肉量增長迅速。2019年受非洲豬瘟影響，我國牛肉進(jìn)口量更是大幅增加，為166萬噸，同比上漲了59.65%。2020年我國牛肉進(jìn)口量保持穩(wěn)步上升，進(jìn)口牛肉量高達(dá)212萬噸，但受到新冠疫情影響，牛肉進(jìn)口要受到嚴(yán)格的檢疫，增幅減小，相比2019年僅增長了27.7%。2021年1-11月全國進(jìn)口牛肉213萬噸，同比增長11.4%。

當(dāng)前，中國肉牛產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷高速變革期，在社會各界聚焦行業(yè)向好發(fā)展的同時，行業(yè)內(nèi)部的洗牌也愈演愈烈，對于從業(yè)者專業(yè)性的要求顯著增高，規(guī)?；髽I(yè)所面臨的成本壓力與生存問題現(xiàn)實而殘酷。

從進(jìn)口金額來看：2019年中國牛肉進(jìn)口金額為8225.1百萬美元，2020年進(jìn)口額為10179.1百萬美元，同比增長23.8%，進(jìn)口增速低于前兩年;進(jìn)口均價為4801.4萬美元/萬噸。2021年前11月中國進(jìn)口牛肉花費11180.4百萬美元，同比增長21.1%。

長期來看，草食畜牧業(yè)其產(chǎn)能增長與自然資源、生態(tài)環(huán)境承載相匹配，未來產(chǎn)業(yè)整體競爭力穩(wěn)步提高，綠色發(fā)展水平顯著提高，產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力大幅提升?？紤]發(fā)展方式轉(zhuǎn)型、自然條件和養(yǎng)殖周期等因素影響，未來產(chǎn)量增速趨緩。未來10年牛肉產(chǎn)量年均增長率為1.8%。

牛肉行業(yè)前景分析

在我國進(jìn)口的牛肉中，大部分牛肉來自于拉丁美洲和大洋洲。拉丁美洲和大洋洲適宜的氣候使得其畜牧業(yè)發(fā)展迅速。其中，拉丁美洲中的阿根廷、巴西是牛肉出口大國，因其牛肉價格相對國內(nèi)便宜而受到人們的喜愛。而大洋洲的澳大利亞、新西蘭出口的牛肉雖價格相對國內(nèi)較高，但因其運(yùn)輸距離短，肉質(zhì)鮮嫩也受到了人們的青睞。

隨著產(chǎn)業(yè)逐漸進(jìn)入成熟和理性發(fā)展階段，龍頭企業(yè)效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，未來消費需求保持穩(wěn)定并增速下降，國際貿(mào)易格局趨向穩(wěn)定，未來牛肉價格將達(dá)到一個新的均衡點。

預(yù)計未來兩國貿(mào)易關(guān)系沒有出現(xiàn)回轉(zhuǎn)，中國從澳大利亞進(jìn)口牛肉數(shù)量可能會進(jìn)一步減少，中國可能更多地選擇向巴西、阿根廷、烏拉圭和俄羅斯等國家購買牛肉，澳大利亞牛肉將進(jìn)一步失去中國市場。

牛肉行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛肉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘牛肉行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國牛肉行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國牛肉行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告

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