蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)前景如何?2021蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年3月10日 來(lái)源：百度 1453 96
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每年全世界生產(chǎn)的蜂蜜約150萬(wàn)噸，其中的30%左右即40-50萬(wàn)噸用于國(guó)家及地區(qū)之間的貿(mào)易。每年歐洲進(jìn)口蜂蜜數(shù)量為20多萬(wàn)噸，約占世界蜂蜜貿(mào)易量的1/2，美國(guó)進(jìn)口量在10萬(wàn)噸左右，日本進(jìn)口量在4萬(wàn)噸左右，歐、美、日的蜂蜜進(jìn)口量占到了世界蜂蜜貿(mào)易量的85%。多年來(lái)，中國(guó)1

蜂蜜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?近年來(lái)，伴隨著物質(zhì)生產(chǎn)力水平的不斷提升，人們似乎進(jìn)入了一個(gè)“甜度過(guò)溢”的時(shí)代。當(dāng)日常生活被各種“糖分”所占據(jù)，充斥在大街小巷的各類甜品“裹挾”著人們的舌尖味蕾，在“工業(yè)化”和“同質(zhì)化”產(chǎn)品泛濫的消費(fèi)環(huán)境中，讓人們漸漸失去了對(duì)“甜味”的敏感度。然而，甜味雖多，回味甚少。當(dāng)甜味越來(lái)越泛濫，人們卻越發(fā)向往那一份本真的“甜蜜”。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度分析

每年全世界生產(chǎn)的蜂蜜約150萬(wàn)噸，其中的30%左右即40-50萬(wàn)噸用于國(guó)家及地區(qū)之間的貿(mào)易。每年歐洲進(jìn)口蜂蜜數(shù)量為20多萬(wàn)噸，約占世界蜂蜜貿(mào)易量的1/2，美國(guó)進(jìn)口量在10萬(wàn)噸左右，日本進(jìn)口量在4萬(wàn)噸左右，歐、美、日的蜂蜜進(jìn)口量占到了世界蜂蜜貿(mào)易量的85%。多年來(lái)，中國(guó)一直是世界第一蜂蜜出口大國(guó)，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10萬(wàn)噸左右，占世界蜂蜜貿(mào)易總量的1/4。

以蜂蜜成品出口為主的國(guó)家有：德國(guó)、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國(guó)等。這些國(guó)家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國(guó)內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財(cái)政補(bǔ)貼和貸款以及比較完善的機(jī)械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界蜂蜜出口平均價(jià)，有時(shí)甚至是世界蜂蜜出口平均價(jià)的幾倍，其目標(biāo)為高端市場(chǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴(kuò)展，低價(jià)競(jìng)銷”的方式擴(kuò)展國(guó)際市場(chǎng)。中國(guó)是世界蜂蜜出口大國(guó)，但不是蜂蜜出口創(chuàng)效強(qiáng)國(guó)，在對(duì)外貿(mào)易中實(shí)際收益的利潤(rùn)比較微薄。

在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中，眾生和堅(jiān)持古法養(yǎng)殖與現(xiàn)代科學(xué)的有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建出了一套完整的養(yǎng)殖基地運(yùn)營(yíng)管理邏輯，并逐步疏通產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建立了一條從“生產(chǎn)端”到“消費(fèi)端”的綠色通道。此外，眾生和還積極推動(dòng)傳統(tǒng)散養(yǎng)模式向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，大大提高了優(yōu)質(zhì)蜂蜜的生產(chǎn)效率。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，主要營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

釀蜜的蜜蜂普天之下到處都有，但是在盛產(chǎn)甘蔗的地方，蜜蜂自然就會(huì)減少。蜜蜂所釀造的蜂蜜，其中十分之八是野蜂在山崖和土穴里釀造的，出自人工養(yǎng)蜂的蜜只占十分抄之二。蜂蜜沒有固定的顏色，有青色的、白色的、黃色的、褐色的，隨各地方的花性和種類的不同而不同。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

此前，于國(guó)內(nèi)外宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境，前幾年資本作為市場(chǎng)上最瘋狂的獵人，已經(jīng)放緩了圍獵的步伐，投資人基本上選擇了收緊口袋。但是，依舊有冷熱不均、逆勢(shì)上揚(yáng)的情況，比如餐飲創(chuàng)業(yè)、茶飲入局，各類品牌喜獲投資的捷報(bào)頻頻傳來(lái)：如，喜茶完成4億元B輪融資，投資方為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下的產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本;因味茶獲京東集團(tuán)董事長(zhǎng)劉強(qiáng)東投資;關(guān)茶獲千萬(wàn)元Pre-A輪投資。

除了這些專業(yè)性投資機(jī)構(gòu)對(duì)一線高端品牌拋出橄欖枝，其實(shí)在眾投領(lǐng)域，親愛的蜂蜜茶等大眾茶飲品類，也獲得了普通出資人、大眾創(chuàng)業(yè)者的普遍青睞，短短半年時(shí)間，便在全國(guó)各地插上品牌大旗?！?018-2023年中國(guó)茶飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)綜合飲品店(如甜品店、各類水吧、傳統(tǒng)奶茶店、傳統(tǒng)茶社、新中式茶飲等，不包含咖啡店)銷售額達(dá)472億元，同比增長(zhǎng)14.29%，預(yù)計(jì)2019年，綜合飲品銷售額有望突破600億元。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，經(jīng)過(guò)15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時(shí)，同時(shí)把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

政府對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度不斷加強(qiáng)，各種惠農(nóng)政策和補(bǔ)貼范圍不斷增加。隨著中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)將成為趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)將會(huì)成為未來(lái)農(nóng)村發(fā)展的主旋律，發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)又必將為規(guī)模化養(yǎng)蜂帶來(lái)新的生機(jī)，蜜蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)方式將在各級(jí)政府和相關(guān)部門的大力支持和扶持下，進(jìn)一步加快發(fā)展。

蜂蜜作為藥補(bǔ)類產(chǎn)品，多以食用性出現(xiàn)，現(xiàn)在也在向日化用品領(lǐng)域延伸，出現(xiàn)了用于除濕去痛功效的蜜蜂酒、用于治療腰肌勞損的蜂針療法、用于美容養(yǎng)顏的蜂王膠囊、牙膏、沐浴露等琳瑯滿目的蜂產(chǎn)業(yè)衍生品。蜂蜜行業(yè)的發(fā)展離不開消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度。要吸引消費(fèi)者，企業(yè)自身要樹立品牌意識(shí)，要以龍頭企業(yè)牽引，做大規(guī)模，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)更多的蜂農(nóng)發(fā)展蜜蜂生產(chǎn)。要注重精深加工，加快蜂蜜及蜂膠、蜂王漿等高附加值蜂產(chǎn)品開發(fā)，提高產(chǎn)業(yè)層次，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。

蜂蜜保健品市場(chǎng)挖掘力大，我國(guó)蜂蜜產(chǎn)銷量持續(xù)增加。目前我國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)，養(yǎng)蜂業(yè)是促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。按照前十年蜂產(chǎn)品消費(fèi)年均增長(zhǎng)的速度推算，未來(lái)十年我國(guó)年人均蜂蜜消費(fèi)量有可能再實(shí)現(xiàn)翻一番。

我國(guó)是世界上的養(yǎng)蜂大國(guó)。蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個(gè)指標(biāo)均居世界前列。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。在中國(guó)廣大農(nóng)村，特別是在改變貧困山區(qū)落后面貌方面發(fā)揮了重要作用。目前，我國(guó)養(yǎng)蜂主要采取定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂兩種形式。定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)時(shí)間短且較易受自然災(zāi)害影響，也需要更多的飼料來(lái)喂養(yǎng)蜜蜂，養(yǎng)蜂成本較高;轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂可以有效利用各地不同的蜜源資源，也有利于蜜蜂繁殖，減少蜂病發(fā)生。按照一個(gè)家庭蜂場(chǎng)飼養(yǎng)200群蜂，正常年份每群蜂純收入300元計(jì)算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)6萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)民增收效果顯著。

蜂蜜行業(yè)前景分析

發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類所利用的1330種作物中，有1100多種需要蜜蜂授粉(約占82.7%)。實(shí)踐證明，蜜蜂授粉可使棉花、油菜、蕎麥、蘋果、柑桔、向日葵、苕子等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對(duì)于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。有專家測(cè)算，蜜蜂授粉為農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的價(jià)值是蜜蜂自身蜂產(chǎn)品價(jià)值的數(shù)十倍乃至上百倍。近幾年，人們的生態(tài)環(huán)境意識(shí)逐漸增強(qiáng)，蜜蜂授粉技術(shù)已在蔬菜、水果、油料和保護(hù)地栽培作物等方面大力推廣與普及。

蜂蜜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)分布極廣，蜜種也極為豐富，主要有百花蜜、槐花蜜、荊條蜜、棗花蜜、荔枝蜜以及狼牙蜜等一系列品種。蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，會(huì)生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，除了促進(jìn)本國(guó)產(chǎn)品的出口，也不斷吸收了海外優(yōu)秀產(chǎn)品的進(jìn)口。在蜂蜜這一相對(duì)無(wú)序的市場(chǎng)，想要拔得頭籌，除了深厚的文化底蘊(yùn)，卓越的品質(zhì)，產(chǎn)品不斷進(jìn)行推陳出新以外，也需要在品牌建設(shè)方面打造差異化的“超級(jí)IP”，吸引新時(shí)代消費(fèi)者視野，激發(fā)品牌活力。

從三四線城市起步，逐漸向上和向下滲透，這有點(diǎn)看似是農(nóng)村包圍城市的“土味擴(kuò)張戰(zhàn)略”，但其實(shí)，親愛的蜂蜜茶卻有著與一線城市品牌相比毫不相讓的顏值和內(nèi)涵，茶飲用戶已經(jīng)產(chǎn)生了世代偏移，從之前的80后，轉(zhuǎn)向了95后、00后的抖音一代、B站一代，他們的需求點(diǎn)已經(jīng)從具體的物質(zhì)實(shí)用，轉(zhuǎn)向了精神的滿足，而顏值作為精神符號(hào)的外象化，成為達(dá)成消費(fèi)者認(rèn)同的關(guān)鍵點(diǎn)。

隨著人民生活水平的不斷提高，養(yǎng)生保健意識(shí)的不斷增強(qiáng)，蜂蜜作為大自然賜予人類的營(yíng)養(yǎng)佳品，以其純天然、營(yíng)養(yǎng)豐富的特性，滿足不同消費(fèi)人群的需求，已經(jīng)被越來(lái)越多的人接受和認(rèn)可。隨著高端產(chǎn)品-天然成熟蜜的產(chǎn)量和銷量的不斷增加，預(yù)示著人們的消費(fèi)觀念、生活習(xí)慣已經(jīng)開始改變，蜂蜜與其他保健產(chǎn)品相比，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)生命力和巨大的市場(chǎng)潛力。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年蜂蜜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)蜂蜜行業(yè)的供需狀況、蜂蜜發(fā)展現(xiàn)狀、蜂蜜子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了蜂蜜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、蜂蜜行業(yè)的發(fā)展建議、蜂蜜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。蜂蜜報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

蜂蜜行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析蜂蜜未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘蜂蜜行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，蜂蜜報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、蜂蜜政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及蜂蜜行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的蜂蜜行業(yè)全景圖。

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  2021-2026年中國(guó)蜂蜜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過(guò)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，主要營(yíng)養(yǎng)成分為果糖、葡萄糖和水分，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶...

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