有機(jī)紅棗產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收 紅棗行業(yè)市場(chǎng)前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月14日 來源：百度 597 34
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從我國(guó)棗產(chǎn)區(qū)分布來看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個(gè)省域的紅棗產(chǎn)量一直在我國(guó)排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個(gè)省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。從各主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量變化看，山東、河北、山西產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位正在逐漸下降，而新疆和陜西產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位在

紅棗行業(yè)市場(chǎng)前景如何?眼下，位于塔克拉瑪干沙漠腹地的新疆巴州且末縣近18萬畝紅棗喜獲豐收，田間地頭處處洋溢著豐收的喜悅。

值得一提的是，今年該縣種植的有機(jī)紅棗平均畝產(chǎn)首次超過普通種植模式的紅棗，為棗農(nóng)致富增收帶來了新機(jī)遇。

在且末縣阿熱勒鎮(zhèn)阿熱勒村的有機(jī)紅棗示范園中，棗農(nóng)亞庫(kù)普江·吐爾迪正忙著采收紅棗，伴隨著竹竿富有節(jié)奏的敲擊聲，一顆顆色澤鮮紅、形狀飽滿的有機(jī)紅棗從枝頭落下，農(nóng)民們歡笑著將紅棗撿入棗筐，不一會(huì)兒，地頭的三輪車中就裝滿了豐收的紅棗。

紅棗行業(yè)市場(chǎng)分析

從我國(guó)棗產(chǎn)區(qū)分布來看，新疆、陜西、河北、山西、山東5個(gè)省域的紅棗產(chǎn)量一直在我國(guó)排名前五，其中，除新疆維吾爾自治區(qū)外，其它4個(gè)省區(qū)都屬于歷史悠久的傳統(tǒng)紅棗產(chǎn)區(qū)。從各主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量變化看，山東、河北、山西產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位正在逐漸下降，而新疆和陜西產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)地位在逐步提升。其中2021年中國(guó)陜西省棗種植面積為323.6萬畝，產(chǎn)量為119.03萬噸。

隨著健康需求的日益增長(zhǎng)，近兩年紅棗購(gòu)買人次持續(xù)上升。其中，紅棗行業(yè)新客持續(xù)高增長(zhǎng)，促進(jìn)消費(fèi)人群規(guī)?；瘮U(kuò)張，特別是“Z世代”年輕化人群和準(zhǔn)媽媽、新媽媽人群的增長(zhǎng)，讓追求健康的家庭消費(fèi)、休閑零食消費(fèi)成為紅棗行業(yè)增長(zhǎng)的新趨勢(shì)。

近幾年紅棗消費(fèi)市場(chǎng)表現(xiàn)如何?天貓官方數(shù)據(jù)顯示，紅棗行業(yè)線上年均總成交人數(shù)高達(dá)5000萬人次，2021年紅棗線上人群需求量約17億元，人均每年紅棗購(gòu)買金額約440元，人均年購(gòu)買頻次約13次，平均每月購(gòu)買頻次超過1次，市場(chǎng)終端需求較為穩(wěn)定。

為加快紅棗提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，且末縣按照“有機(jī)綠洲”發(fā)展戰(zhàn)略要求，全力打造“中國(guó)最優(yōu)有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地”。通過各族群眾十多年的紅棗種植實(shí)踐，且末縣已成為全國(guó)公認(rèn)的最優(yōu)良的紅棗生產(chǎn)基地之一，先后被認(rèn)證為“全國(guó)綠色食品原料(紅棗)標(biāo)準(zhǔn)化基地”，“中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)”。

且末縣林業(yè)科技推廣中心主任艾尼瓦爾·艾拜說：“我們有機(jī)棗園今年畝產(chǎn)超普通棗園，且末縣有機(jī)棗園面積7萬多畝，其中第三方認(rèn)證的面積逾3萬畝，這個(gè)在新疆，包括全國(guó)也是數(shù)一數(shù)二的。”

2021年，且末縣紅棗種植面積近18萬畝，其中有機(jī)紅棗面積達(dá)到75500畝，獲得有機(jī)認(rèn)證證書的面積為39500畝;紅棗種植戶達(dá)到8600戶，占農(nóng)業(yè)種植戶90%以上，全縣紅棗總產(chǎn)達(dá)到59000噸(鮮)，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到4億元，農(nóng)民人均紅棗純收入達(dá)到7000元，占當(dāng)年農(nóng)民人均純收入的45%以上，紅棗產(chǎn)業(yè)已名副其實(shí)的成為農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，我國(guó)紅棗產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，紅棗供大于求，紅棗深加工行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，紅棗可加工成棗片、棗茶、棗膏、蜜棗、棗泥等產(chǎn)品。目前，我國(guó)紅棗行業(yè)發(fā)展已進(jìn)入穩(wěn)定期，紅棗產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，帶動(dòng)紅棗消費(fèi)量不斷上漲。

紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色。常曬干制成棗干。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長(zhǎng)生不老”之說。可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

現(xiàn)在，新疆地區(qū)紅棗種植戶普遍認(rèn)為今年紅棗收購(gòu)價(jià)會(huì)上漲。”有調(diào)研人士表示，去年紅棗減產(chǎn)幅度將在8月下旬或者9月上旬初步確定。

期貨盤面上，紅棗期貨遠(yuǎn)月合約價(jià)格大幅上漲，與現(xiàn)貨價(jià)差持續(xù)擴(kuò)大?！斑@給紅棗產(chǎn)業(yè)帶來良好的賣出套期保值和庫(kù)存管理機(jī)會(huì)。去年7月中旬以來，紅棗期貨價(jià)格上漲伴隨明顯的量倉(cāng)提高。

我國(guó)是紅棗的原產(chǎn)國(guó)，經(jīng)考古學(xué)家從新鄭裴李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石證明，早在8000多年前的“三皇五帝”時(shí)期，我國(guó)就開始了對(duì)紅棗的人工栽培。現(xiàn)代紅棗是由野生酸棗(古稱“棘”)人工培育而來，喜溫、喜光，耐旱、耐澇，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠、耐鹽堿，主要栽培在我國(guó)新疆以及黃河中下游的陜西、山西、河南、河北、山東等地區(qū)。

近20年時(shí)間里，紅棗行業(yè)出現(xiàn)了兩個(gè)周期：一個(gè)是2000 年～2010年，這十年紅棗價(jià)格一直處于上升階段，在2010年紅棗價(jià)格達(dá)到高點(diǎn);另一個(gè)是2011年到2021年。2011年紅棗價(jià)格同比2010年下降40%，一直到2020年，紅棗價(jià)格處于低位。

相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析，2021年，紅棗出現(xiàn)拐點(diǎn)，市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格及終端市價(jià)預(yù)判將呈現(xiàn)趨勢(shì)性上漲，2022年市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)品牌面臨提價(jià)，二三級(jí)棗價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足，一特級(jí)高端棗有望搶占紅棗主流市場(chǎng)。

紅棗行業(yè)前景分析

紅棗作為非必需品，價(jià)格需求彈性較高，高價(jià)紅棗勢(shì)必會(huì)對(duì)需求產(chǎn)生抑制作用。王駿進(jìn)一步分析，“紅棗現(xiàn)貨的終端消費(fèi)今年難言好轉(zhuǎn)，短期走貨提升主要源于現(xiàn)貨貿(mào)易商擔(dān)心跨年紅棗價(jià)格上漲而提前備貨，以及紅棗下游加工企業(yè)擔(dān)心原料價(jià)格上漲提前備貨。

以我國(guó)南方最大紅棗銷區(qū)廣州如意坊為例，目前每日走貨量在2-3車左右，只有往年同期的30%左右。另外兩大銷區(qū)情況也不樂觀：滄州紅棗交易市場(chǎng)仍處關(guān)閉狀態(tài)，冷庫(kù)可正常出貨，成交較7月好轉(zhuǎn);新鄭紅棗交易市場(chǎng)走貨量低于去年同期。

期貨方面，目前紅棗期貨2109與2201合約價(jià)差在4000元/噸左右。

隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)紅棗的消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了新的需求和變化。效益低、質(zhì)量差的產(chǎn)品，會(huì)逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)，新模式、新技術(shù)、新產(chǎn)品將逐漸淘汰舊的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)新品種苗的選育、新的高效的生產(chǎn)管理模式、新的保鮮儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)、新的加工技術(shù)、新產(chǎn)品的探索實(shí)踐將為紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)新的活力，我國(guó)的紅棗產(chǎn)業(yè)將逐漸向質(zhì)量升級(jí)型轉(zhuǎn)變。

目前，我國(guó)市場(chǎng)上常見的棗類品牌有好想你、和田玉棗、樓蘭紅棗、良品鋪?zhàn)印俨菸兜?。其中好想你棗業(yè)位于河南鄭州新鄭市，是一家集紅棗種植加工為一體的棗類加工企業(yè)，好想你為滿足國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)需求，除銷售主產(chǎn)品新鄭棗片外，還創(chuàng)新研發(fā)出大量產(chǎn)品，有Missyou、小凍糧、紅棗咖啡等，新產(chǎn)品一經(jīng)推出，備受年輕人歡迎，營(yíng)業(yè)收入迅速上升。根據(jù)好想你上半年度報(bào)告顯示，在2022年，好想你公司上半年?duì)I業(yè)收入為6.16億元，與2021年上半年相比，同比增長(zhǎng)了22.87%。

在紅棗產(chǎn)業(yè)鏈中，產(chǎn)業(yè)鏈上游是原材料，主要包括紅棗種植;產(chǎn)業(yè)鏈中游是生產(chǎn)層，包括紅棗采摘、包裝、深加工等;產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是消費(fèi)渠道和消費(fèi)終端，通過便利店、商超、專賣店、電商平臺(tái)等渠道，最后到達(dá)終端消費(fèi)者手中。

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