2023水培蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 水培蔬菜行業(yè)前景展望

• 方蔓桃 2023年4月10日 來(lái)源：百度 1359 89
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在河北省圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣道壩子鄉(xiāng)順下村一家水培菜大棚內(nèi)，一株株生菜、芹菜、油麥菜在水培種植架上茁壯成長(zhǎng)，菜農(nóng)們正穿梭其間忙于采收。 為了提高蔬菜育苗率，該縣引進(jìn)水培育苗技術(shù)，相比傳統(tǒng)的土壤撒播，這種方式能夠根據(jù)不同類(lèi)別蔬菜種苗的生長(zhǎng)需求，自由搭配

水培蔬菜行業(yè)發(fā)展想現(xiàn)狀如何?　隨著水培技術(shù)的發(fā)展，已經(jīng)形成了許多普適的種植方法，因?yàn)榄h(huán)境較為可控，甚至要比傳統(tǒng)種植業(yè)需要考慮和照顧的方面更少，實(shí)際操作更為省時(shí)省力。在產(chǎn)量方面，水培種植最大的好處就是受環(huán)境的影響很小，水培種植在大棚當(dāng)中生長(zhǎng)，一年四季均可培育，突破了季節(jié)的限制，自然產(chǎn)量也會(huì)更高。其次，水培種植在營(yíng)養(yǎng)方面更勝一籌，土壤因在數(shù)年的耕作當(dāng)中，地力或多或少會(huì)受到一些影響，暴雨、大風(fēng)等極端天氣也會(huì)造成土壤品質(zhì)的不可控性，使得同一塊土地兩次收成時(shí)，獲得的作物品質(zhì)都不一樣。

在河北省圍場(chǎng)滿(mǎn)族蒙古族自治縣道壩子鄉(xiāng)順下村一家水培菜大棚內(nèi)，一株株生菜、芹菜、油麥菜在水培種植架上茁壯成長(zhǎng)，菜農(nóng)們正穿梭其間忙于采收?！　榱颂岣呤卟擞缏剩摽h引進(jìn)水培育苗技術(shù)，相比傳統(tǒng)的土壤撒播，這種方式能夠根據(jù)不同類(lèi)別蔬菜種苗的生長(zhǎng)需求，自由搭配養(yǎng)分，育苗周期更短，且移栽時(shí)不會(huì)造成根系損傷，成活率可達(dá)98%以上，促進(jìn)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，幫助農(nóng)戶(hù)致富增收。

水培蔬菜具備健康的特點(diǎn)，因此近幾年備受市場(chǎng)關(guān)注，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展前景較好。但目前我國(guó)水培蔬菜行業(yè)發(fā)展處于初期，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失，導(dǎo)致市場(chǎng)相對(duì)混亂，產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有保障，行業(yè)品牌效應(yīng)不夠，行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)分析

業(yè)內(nèi)人士表示，無(wú)土栽培將會(huì)是未來(lái)的趨勢(shì)，水培種植與餐桌經(jīng)濟(jì)息息相關(guān)，政府也有1號(hào)文件鼓勵(lì)新農(nóng)業(yè)，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)尚處在初級(jí)階段，因此提倡農(nóng)業(yè)的工業(yè)化加速發(fā)展，蔬菜和果實(shí)及園藝類(lèi)作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及大力推廣。水培植物工廠，作為一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新項(xiàng)目，既是用工業(yè)理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制為核心，以制度、技術(shù)和商業(yè)模式創(chuàng)新為動(dòng)力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)與二、三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，也是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、開(kāi)拓中國(guó)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路的積極探索。

我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但是在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面發(fā)展較晚，目前國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)占比不到5%。我國(guó)水培蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展較晚，目前處于起步階段，只在北京、上海、天津、廣東、深圳等發(fā)達(dá)城市發(fā)展較好。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民對(duì)于健康食品需求提升，在綠色消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，水培蔬菜市場(chǎng)需求攀升，預(yù)計(jì)到2022年，中國(guó)水培蔬菜的產(chǎn)量將達(dá)到1100萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到435億元。

據(jù)了解，圍場(chǎng)蔬菜種植面積穩(wěn)定在22萬(wàn)畝左右，設(shè)施蔬菜面積1.07萬(wàn)畝，蔬菜總產(chǎn)量為90萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)10億元。

近年來(lái)，圍場(chǎng)大力發(fā)展以日光溫室、塑料拱棚為主的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)，并著重以農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)為載體，強(qiáng)化科技元素投入，提高科技示范、推廣和支撐能力，打造省、市級(jí)科技示范園區(qū)?！　∷嗍卟诵袠I(yè)前景展望

由于水培蔬菜行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅沟幂^多企業(yè)紛紛涌入行業(yè)，2018年12月，京東與日本三菱化學(xué)控股集團(tuán)合作建立了本技術(shù)水培蔬菜工廠，引進(jìn)了先進(jìn)的技術(shù)。在種類(lèi)方面，我國(guó)常見(jiàn)的水培蔬菜種類(lèi)有芋頭、大蒜、土豆、白菜等，隨著技術(shù)提升，辣椒、番茄等特色品種能夠批量生產(chǎn)。我國(guó)水培蔬菜行業(yè)的不斷完善，產(chǎn)品逐漸銷(xiāo)售到海外，產(chǎn)品在新加坡、韓國(guó)、加拿大、日本等海外市場(chǎng)都具有良好的口碑。

目前，水培生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)越性越來(lái)越受到人們的重視，特別是葉類(lèi)蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術(shù)簡(jiǎn)單，因此水培技術(shù)在葉類(lèi)菜生產(chǎn)中的應(yīng)用最為廣泛。水培蔬菜在蔬菜配送種類(lèi)中占比越來(lái)越高。

水培生產(chǎn)技術(shù)節(jié)水、省肥、高產(chǎn)。無(wú)土栽培中，作物所需的各種營(yíng)養(yǎng)素是人為配制成營(yíng)養(yǎng)液施用的，水分損失少，營(yíng)養(yǎng)成分保持均衡，吸收效率高，并且是根據(jù)作物種類(lèi)以及同一作物不同的生長(zhǎng)階段，科學(xué)的供應(yīng)養(yǎng)分，因此作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，長(zhǎng)勢(shì)好，可以充分地發(fā)揮出增產(chǎn)潛力。

清潔衛(wèi)生無(wú)污染。無(wú)土栽培施用的是無(wú)機(jī)肥料，可避免產(chǎn)生重金屬等有害物質(zhì)污染土壤環(huán)境。

省工省力、易于管理。無(wú)土栽培不需要中耕、翻地、除草等作業(yè)，省力、省工。澆水施肥同時(shí)解決，并由供液系統(tǒng)定時(shí)定量供給，管理方便，不會(huì)造成浪費(fèi)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。

水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)前景分析

在蔬菜的田間種植管理中，土地合理輪作、避免連年重茬是防止病害嚴(yán)重發(fā)生和蔓延的重要措施之一，而無(wú)土栽培特別是水培可以從根本上解決這一問(wèn)題。

不受區(qū)域限制、充分利用空間。無(wú)土栽培使作物脫離了土壤環(huán)境，地球上的沙漠、荒原或者難以耕種的地區(qū)，都可采用無(wú)土栽培方法加以利用。無(wú)土栽培還可以不受空間限制，利用城市廢棄廠房、樓房的平臺(tái)、屋頂種菜種花，無(wú)形中擴(kuò)大了栽培面積。

有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。無(wú)土栽培使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擺脫了自然環(huán)境的制約，是一種受控農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式。較大程度地按數(shù)量化指標(biāo)進(jìn)行耕作，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化。為了讓消費(fèi)者對(duì)水培種植蔬菜的安全更加放心，如今還研發(fā)了魚(yú)菜共生系統(tǒng)。魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求很高，魚(yú)菜共生是水產(chǎn)養(yǎng)殖與無(wú)土栽培互利的結(jié)合。在該系統(tǒng)中，水生物的排泄物等成為蔬菜的所需營(yíng)養(yǎng)，植物吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也改善水質(zhì)，這使得動(dòng)物蛋白和植物集約化生產(chǎn)同時(shí)進(jìn)行，從而降低了種植養(yǎng)殖獨(dú)立系統(tǒng)的操作成本，減少污水排放，節(jié)約用水量。

水培蔬菜的利潤(rùn)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于土壤種植，因?yàn)槭卟松L(zhǎng)周期短，一年可連作10茬左右。產(chǎn)量提高了，利潤(rùn)也就提高了。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，人才是關(guān)鍵。老城鎮(zhèn)大力實(shí)施人才回鄉(xiāng)工程，吸引人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)帶就業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化步伐。

老城鎮(zhèn)多途徑爭(zhēng)取在外發(fā)展的各類(lèi)人才對(duì)家鄉(xiāng)的支持和反哺，動(dòng)員他們通過(guò)投資、創(chuàng)業(yè)等方式參與家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村振興建設(shè)，形成鄉(xiāng)村振興共建機(jī)制。這些回鄉(xiāng)人，在老城鎮(zhèn)建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、特色農(nóng)產(chǎn)品加工基地、特色農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售平臺(tái)基地，推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興的大道上各顯其能，帶著鄉(xiāng)親們共同致富。

想要了解更多水培蔬菜行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)水培蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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