我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。隨著板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。
板栗是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)品,具有悠久栽培歷史.板栗適應能力強，抗早，耐瘠,抗逆性強.我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。隨著板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。
我國板栗地域分布遼闊，品種資源豐富。目前，我國有25個省，市，區(qū)產(chǎn)板栗，黃河和長江流域的燕山，沂蒙山，秦嶺,大別山以及云貴高原等是我國重點板栗產(chǎn)區(qū)。隨著板栗加工行業(yè)的推進，板栗加工產(chǎn)品多元化發(fā)展，板栗行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模呈現(xiàn)逐年遞增趨勢。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》顯示：
板栗原產(chǎn)我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細密，香甜適口，十分受歡迎。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良享譽海內(nèi)外，因各地的氣候、土壤與其它條件的不同，生境各異，致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異，兼之，本種的栽培歷史悠久，在種植過程中，人們選出了適應當?shù)氐膬?yōu)良品種。
華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。華中品種據(jù)資料分析，選出了約20個以上的優(yōu)良品種。我國板栗品種繁多，據(jù)有關部門統(tǒng)計，地方品種達300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗則做菜用。北方栗主要分布在華北地區(qū)的燕山及太行山山區(qū)及其鄰近地區(qū)。包括河北，北京，河南北部，山東，陜西，甘肅部分地區(qū)及江蘇北部。其特點是果形小，單粒平均重10克左右;肉質(zhì)糯性，含糖量高達20%左右;果肉含淀粉量低，蛋白質(zhì)含量高;果皮色澤較深，有光澤;香味濃，澀皮易剝離，適于炒食，稱糖炒栗子。
板栗的主要消費市場集中在歐美和亞洲，歐美主要用于燉、烤、炸等餐飲領域;亞洲以中日韓消費為主，韓國主要用于制作糕點;日本則有栗甘露煮等傳統(tǒng)吃法，板栗皮含有的多酚濃度較高，日本一些深加工企業(yè)將其提取出來添加在飲品中，具有一定抑制糖分吸收的效果。中國是板栗的主要消費國，一直以來以糖炒栗子的吃法為主。除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區(qū)。我國板栗產(chǎn)區(qū)，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產(chǎn)區(qū)有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區(qū)。
近10年來，我國板栗種植面積與產(chǎn)量快速增長，板栗產(chǎn)業(yè)也隨之發(fā)展，但仍存在管理粗放、機械化程度低、生產(chǎn)成本偏高、產(chǎn)量低等問題。我國板栗的種植多以家庭為單位，種植規(guī)模較小，大多數(shù)板栗種植在山區(qū)或坡地上，板栗樹間行距較小，栗農(nóng)對于板栗樹的整形修枝并不上心，造成了板栗樹形態(tài)不一、冠幅過大等問題，這些因素直接限制了板栗的單位面積產(chǎn)量，而作業(yè)空間的不足與生長地形的復雜使得生產(chǎn)機械難以入園作業(yè)，間接導致了生產(chǎn)機械化水平低，生產(chǎn)成本隨之增加。
板栗種植業(yè)分布則較為廣泛，24省市均有。其中湖北、河北、云南、湖北等幾個板栗主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量約占全國總產(chǎn)量的一半。京津冀地區(qū)是我國板栗的主要產(chǎn)區(qū)之一，栽培歷史悠久，有燕山和太行山兩大板栗產(chǎn)業(yè)帶，板栗產(chǎn)業(yè)已成為京津冀地區(qū)山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主導產(chǎn)業(yè)。
圍繞板栗行業(yè)，中國政府也采取了一系列政策和措施，以支持和促進板栗行業(yè)的發(fā)展。首先，政府大力推動板栗規(guī)?；N植，以提高產(chǎn)量和質(zhì)量。其次，政府鼓勵板栗行業(yè)投資科技創(chuàng)新，提高板栗加工能力，開發(fā)更多的新型產(chǎn)品，以滿足消費者不同需求。此外，政府還支持板栗行業(yè)參與國際競爭，開發(fā)出更多的市場。除此之外，板栗行業(yè)還需要加強自身的管理水平，提高質(zhì)量標準，積極參與市場競爭，提供更多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為消費者提供更好的體驗。中國板栗行業(yè)的市場規(guī)模將不斷擴大，未來發(fā)展前景廣闊。政府的大力支持和企業(yè)的積極參與，將有助于加快行業(yè)發(fā)展，提高板栗行業(yè)的競爭力。
今后板栗種植一定會向標準化、規(guī)?；较虬l(fā)展，這種趨勢還將會進一步擴大。為適應機械化作業(yè)，提高板栗產(chǎn)量，增加市場競爭力，提倡科學種植，合理布局栽培，鼓勵整形修枝，建設高效板栗園。科學、合理的布局有利于生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的機械化作業(yè)，使得本來不能入園及沒有作業(yè)空間的機械能夠適用，可以根據(jù)標準化的板栗園進行設計研發(fā)，提高新研發(fā)機械的實用性;規(guī)?；姆N植模式，使得生產(chǎn)資源更加集中，降低板栗生產(chǎn)的成本，從而提高市場競爭力。
中國板栗行業(yè)在近幾年來發(fā)展迅猛，市場規(guī)模不斷擴大。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對板栗的消費量越來越大，板栗行業(yè)發(fā)展前景廣闊。按照目前的發(fā)展趨勢，2025年中國板栗行業(yè)市場規(guī)模將達到2404.8億元，2030年將達到2778.6億元。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告》。
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2022-2027年板栗市場投資分析及供需格局研究預測報告
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陳澤芳
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