大降價(jià) 每斤價(jià)格已跌破10元 小龍蝦賣出蔬菜價(jià) 小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求分析報(bào)告

• 李波 2023年5月31日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 982 62
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最近，在江蘇連云港，隨著小龍蝦上市量大幅上升，小龍蝦的價(jià)格也是一跌再跌，最低甚至跌破10元一斤。在連云港的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商戶們把小龍蝦擺放在了顯眼的位置，不同個(gè)頭的小龍蝦售價(jià)各不相同，價(jià)格普遍在每斤8元到20多元不等，品質(zhì)最好的也不過(guò)每斤30多元。

最近，在江蘇連云港，隨著小龍蝦上市量大幅上升，小龍蝦的價(jià)格也是一跌再跌，最低甚至跌破10元一斤。

在連云港的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，商戶們把小龍蝦擺放在了顯眼的位置，不同個(gè)頭的小龍蝦售價(jià)各不相同，價(jià)格普遍在每斤8元到20多元不等，品質(zhì)最好的也不過(guò)每斤30多元。

江蘇連云港市民：小龍蝦價(jià)格現(xiàn)在已經(jīng)算是最低了。

記者了解到，江蘇北部多地銷售的小龍蝦以本地養(yǎng)殖為主。由于今年氣溫升高時(shí)間早，蝦苗成熟期縮短，小龍蝦旺季提前到來(lái)。加之近年來(lái)小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，價(jià)格也就一降再降。

預(yù)計(jì)未來(lái)半個(gè)多月，小龍蝦的價(jià)格依然會(huì)保持在相對(duì)較低的區(qū)間。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的"捕撈+餐飲"，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)需求分析 小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。

已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對(duì)免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長(zhǎng)率。市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。

從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

現(xiàn)如今，小龍蝦正在被應(yīng)用于更多消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。而冷鏈物流以及食品深加工技術(shù)的運(yùn)用、革新，將推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展，也將會(huì)為消費(fèi)者提供品種更多、品質(zhì)更優(yōu)的小龍蝦產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到2184萬(wàn)畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到239萬(wàn)噸，產(chǎn)值約為748億元;

其中，稻田養(yǎng)殖面積約為1892萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量206萬(wàn)噸，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86.61%、86.15%。2021年全國(guó)新增小龍蝦養(yǎng)殖面積約200萬(wàn)畝，主要是稻田面積的增加。

今年的養(yǎng)殖單產(chǎn)和商品蝦規(guī)格比去年都有提升。全國(guó)小龍蝦交易價(jià)格最低的時(shí)候在五六月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式集中上市有關(guān)。

5月是小龍蝦上市的高峰期也是消費(fèi)旺季，龍蝦開捕寓意著豐收，也寓意了盱眙百姓手中“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”，更是對(duì)億萬(wàn)盱眙“蝦迷”的節(jié)慶盛情邀約。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，小龍蝦飼料的消費(fèi)主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。

南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無(wú)錫、蘇州、淮安和長(zhǎng)沙等城市年消費(fèi)量均在萬(wàn)噸以上。近年來(lái)，消費(fèi)區(qū)域擴(kuò)展，西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量逐年上升。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，都有幾十個(gè)到上百個(gè)品牌，更別說(shuō)飼料檔次和系列。

相對(duì)于全國(guó)幾百萬(wàn)噸的龍蝦飼料市場(chǎng)，目前還沒(méi)有一個(gè)龍蝦飼料品牌形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和口碑。

進(jìn)入“十四五”，全國(guó)淡水龍蝦已形成4000多億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，群雄逐鹿的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已顯。

打造社區(qū)新團(tuán)購(gòu)，2022年盱眙龍蝦全面進(jìn)駐縣內(nèi)萬(wàn)潤(rùn)發(fā)、省內(nèi)大潤(rùn)發(fā)、華東蘇果超市等大型商超，以及叮咚買菜社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。

市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。

從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在供求端，養(yǎng)殖面積連年增加和技術(shù)成熟加上氣溫回升等導(dǎo)致多地小龍蝦大量集中上市;在消費(fèi)端，受疫情影響，部分地區(qū)交通、銷售等渠道受阻以及餐飲堂食受限等多種因素疊加導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)腰斬。

值得注意的是，預(yù)制菜小龍蝦成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)小龍蝦市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)小龍蝦行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)小龍蝦行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  小龍蝦研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...

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