智能炒菜機行業(yè)發(fā)展還在起步階段 智能炒菜機行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 吳智聰 2023年6月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1274 83
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智能炒菜機是指通過人工智能技術(shù)實現(xiàn)烹飪過程自動化的設備，擁有炒、煎、煮、燉、蒸、煲等功能。用戶僅需將準備的食物原材料及調(diào)料手動投進智能炒菜機，輕觸“開始”操作功能鍵，智能炒菜機即可實現(xiàn)自動烹飪的過程。智能炒菜機可從自動化程度、烹飪工藝、出菜份量、應用場景等角度進行分類。

根據(jù)公開資料顯示，2003年，繁興科技推出烹飪機器人項目，被認為是中國智能炒菜機行業(yè)的起步。隨著炒菜機產(chǎn)品穩(wěn)定性及工藝水平的驗證和升級，炒菜機才被逐漸推向市場，應用于大型中央廚房、餐廳、酒樓等。

隨著互聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù)的不斷普及，消費者對科技的依賴程度逐步提高，選擇智能炒菜機烹飪食物的消費者人數(shù)不斷增多。此外，人工智能技術(shù)的興起推動中國餐飲行業(yè)不斷向智能化、自動化方向發(fā)展，智能炒菜機的商業(yè)用途逐步增多，促使中國智能炒菜機行業(yè)發(fā)展迅速。

目前，智能炒菜機具有少油煙、自動翻炒、智能溫控等功能，大幅提升了生活便利性，逐漸獲得消費者認可，但行業(yè)目前規(guī)模仍較小。

懶人經(jīng)濟也摒棄了過去單純追求方便快捷的“懶”，正構(gòu)建起精細和有品質(zhì)的“懶”。懶人的需求和資本的逐利加速懶人經(jīng)濟的發(fā)展，而科技的發(fā)展和消費結(jié)構(gòu)的升級，也正在讓懶人經(jīng)濟走向更為高階的“質(zhì)懶生活”。

近年來，生活家電因迎合了現(xiàn)代人的生活習慣、提升其生活質(zhì)量而越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中，成為家電行業(yè)新的增長引擎。在供給側(cè)，生活家電產(chǎn)品技術(shù)快速迭代，功能不斷創(chuàng)新，新品頻頻上市，滿足人們高品質(zhì)和個性化的需求。

民以食為天，對一每個人來說，飲食是最基本的需求，烹調(diào)水平、環(huán)境的好壞等因素都在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低。炒菜機器人的出現(xiàn)，迎合了一二線城市家庭在烹飪上的需求痛點，是懶人消費的新賽道。

智能炒菜機行業(yè)發(fā)展趨勢分析2023

智能炒菜機行業(yè)發(fā)展還在起步階段，產(chǎn)品普及程度還不是很高，行業(yè)發(fā)展空間還是比較大的。目前智能炒菜機不只是進入家庭消費市場，還在進入商用場所，特別是一些餐館等領域?？梢哉f市場應用前景廣闊。在業(yè)內(nèi)人士看來：美食與機器人的結(jié)合，智能炒菜機的興起，是近年來產(chǎn)業(yè)不斷向工業(yè)化、智能化、自動化方向發(fā)展的縮影，也將帶動冷鏈物流、農(nóng)村電商、精深加工、農(nóng)業(yè)標準化的集大成之作。

與傳統(tǒng)人工炒菜相比，智能炒菜機的優(yōu)勢很明顯。智能炒菜機產(chǎn)生的油煙量小，用時也比人工制作短，而且菜單豐富，還能定時預約。高效能的智能炒菜機只需一鍵按下，全程不用看管，就能準備出標準的菜肴。對于忙碌的或者不會做菜也不想做菜的人們來說，智能炒菜機似乎是個不錯的選擇。然而，智能炒菜機也存在一些問題，比如清理比較費時，而且市場上品牌眾多、品質(zhì)良莠不齊。與此同時，安全問題也不容忽視，例如內(nèi)膽是否有涂層設計，使用是否健康環(huán)保，是否有防滑、防燙設計等等。因此，品牌將成為消費者購買智能炒菜機的重要依據(jù)。

智能炒菜機器人是“智造”改變生活的代表之一。當前我國機器人產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖僭鲩L，綜合實力持續(xù)增強。在各行業(yè)智能化需求持續(xù)釋放的大背景下，各種服務型機器人產(chǎn)業(yè)顯露巨大前景發(fā)展?jié)摿ΑＶ袊悄艹床藱C行業(yè)市場規(guī)模由2014年的2744億元增至2020年的8365.2億元，年復合增長率達20.41%。隨著智能炒菜機的市場認可度得到提升，行業(yè)不斷走向成熟，預計未來幾年我國智能炒菜機行業(yè)市場規(guī)模將持續(xù)增長，并有望在2023年逼近15000億元。

未來，科技對餐飲業(yè)的支持力度也會加大。在移動互聯(lián)深入應用的情況下，經(jīng)營過程中采用智能化減少人工成本，依靠標準化降低風險的模式會引領行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，加快領軍企業(yè)的發(fā)展速度，智能炒菜機、機器人送餐、全自助無人服務餐廳等智能化經(jīng)營方式會越來越多地出現(xiàn)在餐飲服務中，真正實現(xiàn)讓消費者吃得放心、吃得滿意、吃得營養(yǎng)、吃出健康。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)智能炒菜機行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

智能炒菜機是指通過人工智能技術(shù)實現(xiàn)烹飪過程自動化的設備，擁有炒、煎、煮、燉、蒸、煲等功能。用戶僅需將準備的食物原材料及調(diào)料手動投進智能炒菜機，輕觸“開始”操作功能鍵，智能炒菜機即可實現(xiàn)自動烹飪的過程。隨著本土連鎖餐飲企業(yè)的快速擴張，連鎖餐飲企業(yè)逐漸向標準化、規(guī)?；l(fā)展，智能炒菜機需求將會進一步擴大。

中國智能炒菜機行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為原材料供應商，中游環(huán)節(jié)參與主體為生產(chǎn)制造企業(yè)，下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費終端。其中上游原材料供應商為中游生產(chǎn)制造企業(yè)提供生產(chǎn)智能炒菜機所需的主板、傳感器、燃燒器、齒輪、彈簧、電子元件等。中游環(huán)節(jié)參與主體為智能炒菜機生產(chǎn)制造企業(yè)。下游環(huán)節(jié)涉及銷售渠道及消費終端。

目前智能炒菜機不只是進入家庭消費市場，還在進入商用場所，特別是一些餐館等領域。可以說市場應用前景廣闊。在業(yè)內(nèi)人士看來：美食與機器人的結(jié)合，智能炒菜機的興起，是近年來產(chǎn)業(yè)不斷向工業(yè)化、智能化、自動化方向發(fā)展的縮影，也將帶動冷鏈物流、農(nóng)村電商、精深加工、農(nóng)業(yè)標準化的集大成之作。目前市場上的智能炒菜機品牌除了一些傳統(tǒng)廚房小家電大牌，如美的、九陽、蘇泊爾外，還有部分新晉品牌也逐漸加入，如飯來，添可、tokit等，行業(yè)競爭十分激烈。目前，美的、九陽、蘇泊爾、賽米控、捷賽、大宇、飯來、圈廚等品牌都已推出自動炒菜機，價位從幾百到幾千不等。以京東品類銷量排行榜為例，排名前三的產(chǎn)品分別是飯來FL-M1301、九陽J7、九陽CJ-A9，售價分別為999元、2099元、1999元。

隨著“無人餐廳”、“智慧餐廳”等概念接連興起，餐飲智能化趨勢愈加明顯，商用智能炒菜機需求量不斷提高。相較傳統(tǒng)餐廳，部分擁有“無人餐廳”或“智慧餐廳”概念的新興餐廳使用智能炒菜機為顧客烹飪食物，且通過傳菜機器人進行送餐，讓顧客體驗交互式科技互動，顧客用餐體驗得以提升。由于移動互聯(lián)深入應用，智能化減少人工成本、標準化降低風險的模式將成為引領行業(yè)的新業(yè)態(tài)，智能炒菜機、全自助無人服務餐廳等智能化經(jīng)營方式會越來越多地出現(xiàn)。

想要了解更多智能炒菜機行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內(nèi)智能炒菜機行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

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