水產(chǎn)品行業(yè)研究分析2023：水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年7月7日 來(lái)源：百度 1265 82
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我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)集中度高，龍頭企業(yè)集中于沿湖沿海地區(qū)，依靠區(qū)域優(yōu)勢(shì)以及高效加工技術(shù)，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)位于廣東，專(zhuān)注于水產(chǎn)品研究、加工及銷(xiāo)售，憑借有效整合供應(yīng)鏈資源和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)成長(zhǎng)并建立行業(yè)壁壘。

水產(chǎn)品是海洋、江河、湖泊里出產(chǎn)的動(dòng)物或藻類(lèi)等的統(tǒng)稱(chēng)，和相關(guān)的服務(wù)或加工行業(yè)的總稱(chēng)。水產(chǎn)品按生存環(huán)境可分為海產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類(lèi);按出產(chǎn)方式可分為養(yǎng)殖水產(chǎn)品和捕撈水產(chǎn)品;按保存方式可分為鮮活水產(chǎn)品、冰凍水產(chǎn)品、干、腌制品等;按生物種類(lèi)形態(tài)可分為魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、藻類(lèi)等。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為水產(chǎn)飼料、種苗、等水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)及船舶，漁具等水產(chǎn)捕撈相關(guān)行業(yè);中游參與主體為各類(lèi)水產(chǎn)品、水產(chǎn)加工等;下游為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等。

我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)集中度高，龍頭企業(yè)集中于沿湖沿海地區(qū)，依靠區(qū)域優(yōu)勢(shì)以及高效加工技術(shù)，企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)位于廣東，專(zhuān)注于水產(chǎn)品研究、加工及銷(xiāo)售，憑借有效整合供應(yīng)鏈資源和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)成長(zhǎng)并建立行業(yè)壁壘。

近年來(lái)，國(guó)家鼓勵(lì)水產(chǎn)行業(yè)并出臺(tái)大量扶持政策，與此同時(shí)，電商平臺(tái)崛起推動(dòng)了水產(chǎn)品多渠道發(fā)展。隨著居民生活水平不斷提高，優(yōu)質(zhì)健康水產(chǎn)品需求將不斷增長(zhǎng)，未來(lái)水產(chǎn)品將擁有廣闊市場(chǎng)前景。

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國(guó)民身體健康，近年來(lái)，在我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。

隨著市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，以保證食品安全、品質(zhì)與市場(chǎng)供應(yīng)量為前提，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)的深度應(yīng)用，進(jìn)一步讓水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)進(jìn)入智能化發(fā)展時(shí)代，多個(gè)細(xì)分賽道迎來(lái)了黃金發(fā)展機(jī)遇。行業(yè)評(píng)估顯示，2022-2027年期間，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增速將保持在4%左右，預(yù)計(jì)到2027年，市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)1.3萬(wàn)億元。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將超過(guò)23千克，占全球總消費(fèi)量的比重達(dá)36%左右。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

水產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)深度分析

在消費(fèi)群體崛起和城鎮(zhèn)人口呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)情況下,人們對(duì)食品的消費(fèi)需求相應(yīng)增加,愈多人開(kāi)始注重健康飲食,水產(chǎn)品作為重要的食品來(lái)源,富含蛋白質(zhì)及各種微量元素,符合人們對(duì)健康和飲食的需求,水產(chǎn)行業(yè)將受益于人口增長(zhǎng)產(chǎn)生的需求。

我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)33年居世界第一，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前仍在持續(xù)高速增長(zhǎng)。但與此同時(shí)，我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)存在諸多挑戰(zhàn)，如養(yǎng)殖污染、食品安全，尤其是安全追溯的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不完善。

2021年，我國(guó)漁業(yè)總產(chǎn)值為29689.73億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值15158.63億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為7473.75億元，淡水捕撈產(chǎn)值336.56億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4301.7億元，海洋捕撈產(chǎn)值2303.72億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值7473.75億元。除淡水捕撈外，其他水產(chǎn)品產(chǎn)值均較上一年度有所增長(zhǎng)。我國(guó)地域遼闊，擁有長(zhǎng)江和黃河兩大水系，以及鄱陽(yáng)湖、洞庭湖、太湖等眾多湖泊;海岸線(xiàn)漫長(zhǎng)，從北至南分布有渤海、黃海、東海、南海等海域，水產(chǎn)品種類(lèi)豐富。目前，我國(guó)漁業(yè)產(chǎn)值中占比最大的是淡水養(yǎng)殖，占比達(dá)49%。我國(guó)淡水養(yǎng)殖歷史悠久，從北至南、從東往西，水體環(huán)境多元化，適合各種水產(chǎn)生物的生長(zhǎng)和繁殖。另一方面，我國(guó)內(nèi)陸城市較多，大部分居民的生活習(xí)慣以淡水水產(chǎn)品消費(fèi)為主，長(zhǎng)期以來(lái)的生活習(xí)慣也使得淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場(chǎng)需求更大。2021年，我國(guó)海水養(yǎng)殖的產(chǎn)值占漁業(yè)產(chǎn)值的29%。相比之下，捕撈業(yè)的產(chǎn)值均低于養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值，尤其淡水捕撈產(chǎn)值在2021年出現(xiàn)減少，這主要是受政策的影響，為保護(hù)生物多樣性，國(guó)家對(duì)捕撈業(yè)進(jìn)行限制，鼓勵(lì)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改進(jìn)和突破，絕大多數(shù)水產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。另外，人工養(yǎng)殖不僅可以保護(hù)生物多樣，促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，還能在一定程度上降低漁民的生產(chǎn)成本以及捕撈風(fēng)險(xiǎn)。未來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)值繼續(xù)增多，市場(chǎng)占有率也將繼續(xù)擴(kuò)大。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6690萬(wàn)噸。自1989年起，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)33年居世界第一，占到世界總產(chǎn)量的40%以上;水產(chǎn)品出口額突破200億美元，連續(xù)17年位居世界第一。截至2022年，我國(guó)共審定和推廣水產(chǎn)新品種266個(gè)，其中近十年培育審定水產(chǎn)新品種196個(gè)。

2017年至2021年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，2021年我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量為6690.29萬(wàn)噸，較上一年度增長(zhǎng)了2.16%。在此期間，我國(guó)淡水養(yǎng)殖始終占據(jù)水產(chǎn)品產(chǎn)量的四成以上，并且我國(guó)淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年遞增，2021年增長(zhǎng)至3183.27萬(wàn)噸。同樣，海水養(yǎng)殖的水產(chǎn)品產(chǎn)量也呈現(xiàn)出逐年上漲的趨勢(shì)，2021年，我國(guó)海水養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量上漲至2211.14萬(wàn)噸。與養(yǎng)殖水產(chǎn)品增勢(shì)不同的是，我國(guó)捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量下降趨勢(shì)明顯，尤其淡水捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年減少，2021年我國(guó)淡水捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量?jī)H119.78萬(wàn)噸，較上一年度減少了17.82%。早年間，由于過(guò)度捕撈，我國(guó)淡水漁業(yè)資源迅速減少，淡水捕撈量下降，并且淡水生態(tài)系統(tǒng)也遭受到破壞，淡水水生生物減少，甚至部分水生生物面臨瀕危或滅絕的危機(jī)。因此，國(guó)家迅速出臺(tái)政策，限制淡水捕撈，實(shí)施禁漁期制度，我國(guó)淡水捕撈水產(chǎn)品逐年減少。海洋捕撈與淡水捕撈一樣，為保護(hù)生物多樣性，國(guó)家實(shí)施禁漁期制度，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年減少，雖然2021年出現(xiàn)了小幅度的回升，但整體下降趨勢(shì)明顯。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改進(jìn)和突破，絕大多數(shù)水產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖。另外，人工養(yǎng)殖不僅可以保護(hù)生物多樣，促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，還能在一定程度上降低漁民的生產(chǎn)成本以及捕撈風(fēng)險(xiǎn)。未來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)值繼續(xù)增多，市場(chǎng)占有率也將繼續(xù)擴(kuò)大。

水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設(shè)和完善，人們對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)能力提升，我國(guó)水產(chǎn)品將逐漸由沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。在水產(chǎn)企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售渠道和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)不斷的開(kāi)拓下，我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)將呈現(xiàn)巨大的潛力。

未來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)向保證質(zhì)量這一方向發(fā)展，人們?nèi)諠u提高的生活水平對(duì)于食品的安全質(zhì)量有較高的要求，水產(chǎn)品加工行業(yè)要做好質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與完善，保證水產(chǎn)品加工物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)計(jì)到2027年，我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到7000萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量將達(dá)到48.5公斤，超過(guò)世界平均水平。

我國(guó)海水產(chǎn)品基本分布在東部及東南部沿海一帶，但我國(guó)內(nèi)陸城市較多，消費(fèi)市場(chǎng)更廣，同時(shí)由于海水產(chǎn)品的特殊性，長(zhǎng)途運(yùn)輸難度大，尤其是運(yùn)往我國(guó)中部及西部的部分城市難度極大，因此許多海水產(chǎn)品會(huì)進(jìn)行加工后在運(yùn)往內(nèi)陸城市進(jìn)行銷(xiāo)售。另外，許多出口的海水產(chǎn)品，海運(yùn)時(shí)長(zhǎng)較長(zhǎng)，運(yùn)輸新鮮水產(chǎn)品的成本較高且產(chǎn)品存活率難以保證，因此許多出口海產(chǎn)品也會(huì)先進(jìn)行加工后再銷(xiāo)售。

水產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水產(chǎn)品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘水產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)，欲了解更多關(guān)于水產(chǎn)品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  水產(chǎn)品研究報(bào)告對(duì)水產(chǎn)品行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的水產(chǎn)品資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別...

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