2023年中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析 奶牛育種數(shù)據(jù)初具規(guī)模

• 陳觀秋 2023年8月8日 來源：中國證券報 經(jīng)濟日報 中國網(wǎng)食品 國家統(tǒng)計局 579 32
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隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升。居民人均奶類消費量也不斷增加，一定程度上推動了奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

十年來，我國人均乳制品消費量增長36.3%，乳制品不再局限于一日三餐，百姓關注點從天天喝奶向天天喝好奶轉(zhuǎn)變?！吨袊用裆攀持改?2022)》將奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調(diào)整為每天300-500克。奶類相關制品作為奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的下游環(huán)節(jié)，隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人均可支配收入的提高，人們對于綠色、健康的食品需求也不斷提升。居民人均奶類消費量也不斷增加，一定程度上推動了奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

奶牛養(yǎng)殖是發(fā)展奶業(yè)的前提和基礎，保障奶牛養(yǎng)殖的收益是奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的根本。近年來中國奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量大幅上升，規(guī)模化程度越來越高近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設，支持引進荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設優(yōu)質(zhì)奶源基地。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)概述

奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種。目前，我國的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進此品種，此品種適應性強、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。

奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟姍牛、愛爾夏牛、更賽牛、乳用短角牛;乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛、西門塔爾牛(德系、中系)和中國的三河牛、草原紅牛、新疆褐牛、科爾沁牛等。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為育種、飼料、疫苗、獸藥等行業(yè);中游為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié);下游為乳制品加工環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)成品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。

奶牛養(yǎng)殖是發(fā)展奶業(yè)的前提和基礎，保障奶牛養(yǎng)殖的收益是奶業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的根本。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》指出，2022年中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國奶類產(chǎn)量增至4026.5萬噸，同比增長6.6%，首次突破4000萬噸大關，位居全球第四;同時，行業(yè)監(jiān)管體系日益完善，乳品質(zhì)量到達歷史最好，全國生鮮乳抽檢合格率達到100%，乳制品總體抽檢合格率99.88%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》分析：

不過，奶業(yè)“大而不強”的問題依然突出。一方面，產(chǎn)量提升與自給率下降并存。我國多數(shù)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一位，奶類是例外。2022年我國奶類產(chǎn)量創(chuàng)新高，居全球第四位，但是自給率從2009年的86.3%下降到2022年的67.9%，乳清乳糖等大量進口。這說明，產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡，近年的市場增量相當一部分被進口乳品占據(jù)。另一方面，成本上升與價格下行并存。由于土地和飼料成本高，我國生鮮乳生產(chǎn)成本每公斤比美國高40%，比新西蘭高90%。而國內(nèi)奶價從2021年8月的每公斤4.38元下降到目前的3.77元。這說明，產(chǎn)業(yè)競爭力還不強，對抗市場風險能力較弱。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財政部辦公廳印發(fā)《關于實施奶業(yè)生產(chǎn)能力提升整縣推進項目的通知》(以下簡稱通知)明確，中央財政通過支持奶業(yè)大縣發(fā)展草畜配套、適度規(guī)模養(yǎng)殖，促進奶業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合，提效率、降成本，力爭用3—4年時間進一步提升奶業(yè)大縣飼草料供應水平和養(yǎng)殖設施裝備水平，奶牛年均單產(chǎn)水平達到9噸以上，進一步提高奶業(yè)生產(chǎn)效率和奶農(nóng)自我發(fā)展能力，完善區(qū)域化全產(chǎn)業(yè)鏈奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，增強奶源供給保障能力。

通知明確，中央財政于2022—2025年，在東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)、華北和中原產(chǎn)區(qū)、西北產(chǎn)區(qū)，支持80個奶產(chǎn)量5萬噸以上的奶業(yè)大縣;在南方產(chǎn)區(qū)、大城市周邊產(chǎn)區(qū)和特色奶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，支持20個奶產(chǎn)量3萬噸以上的奶業(yè)大縣和特色奶主產(chǎn)縣。

奶牛本身的繁殖就比較難，且繁殖速度較慢，很多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)奶奶牛數(shù)量在短期內(nèi)是很難達到大幅度提升的。

奶牛育種數(shù)據(jù)初具規(guī)模

中國農(nóng)業(yè)大學動物遺傳育種系主任孫東曉表示，我國目前奶牛育種正處于基因組選擇階段，利用基因組基因信息進行評估。隨著科學技術(shù)發(fā)展，生物育種和大數(shù)據(jù)育種等技術(shù)進一步研發(fā)和應用，育種將來會步入4.0階段。

在產(chǎn)業(yè)化方面，現(xiàn)代牧業(yè)與北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司成立了蒙元種業(yè)科技(北京)有限公司，布局種業(yè)板塊，共建全球領先的奶牛育種和繁育服務聯(lián)合體，與中國工程院院士、家畜胚胎生物工程專家張涌團隊合作，推進奶?；蚋牧己透咝U繁技術(shù)，加速推進國家種業(yè)振興進程。

國際育種方面，孫東曉介紹，奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)達國家已經(jīng)構(gòu)建了比較完善的奶牛育種技術(shù)體系。生產(chǎn)性能測定工作日趨完善，體型鑒定、飼料效率有了比較成熟的、能夠得到的大規(guī)模準確數(shù)據(jù)?；诖?，奶業(yè)發(fā)達國家對奶牛的常規(guī)遺傳評估以及基因組評估準確性高，能夠選擇真正的優(yōu)秀種牛。另外，公牛已全部應用基因組技術(shù)，母牛應用基因組技術(shù)的范圍也在擴大。

孫東曉表示，在奶牛種業(yè)發(fā)展中，要加強科研與新技術(shù)研發(fā)，通過產(chǎn)學研和科企合作，盡快推廣先進技術(shù)。完善我國奶業(yè)種業(yè)自主發(fā)展體系，提高我國種牛國際競爭力。同時，以種公牛站和育種核心場為工作主體的聯(lián)合工作方式，有利于發(fā)展我國奶牛自主的種業(yè)育種之路。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)研究報告主要分析了奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、奶牛養(yǎng)殖行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預測及相關的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準確地反映了我國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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  2022-2027年中國奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

  奶牛養(yǎng)殖行業(yè)研究報告主要分析了奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品...

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