2023年中國(guó)藜麥行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析：未來(lái)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓展

• 陳澤芳 2023年8月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1114 71
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數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)注冊(cè)的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場(chǎng)上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級(jí)藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子

藜麥距今已有5000多年的種植歷史，藜麥原產(chǎn)地主要分布于南美洲的安第斯山脈，玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等高海拔地區(qū)，由于其高度的遺傳變異特性，能夠適應(yīng)全世界不同種植環(huán)境，耐受低溫、干旱、鹽堿及貧瘠，早期，印加人民將其作為主要的傳統(tǒng)食物，稱之為“糧食之母”。

藜麥作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)在中國(guó)剛剛起步，現(xiàn)在全國(guó)種植藜麥約30萬(wàn)畝，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年總產(chǎn)量 3.30 萬(wàn)噸，已躍居世界前列。未來(lái)五年，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的努力，選種育種工作持續(xù)推進(jìn)，可望出現(xiàn)一批適合各地氣候和自然環(huán)境的優(yōu)質(zhì)品種。隨著管理水平不斷提升，種植團(tuán)隊(duì)專業(yè)化，藜麥單季平均畝產(chǎn)可達(dá) 600 斤以上。到那時(shí)，藜麥也最終將成為我國(guó)主要口糧的一部分。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析：

藜麥，又稱莧麥、莧米、麥稈茶。它是一種古老的糧食作物，在中國(guó)古代就有種植和食用的歷史，有“北方葵花”之稱，藜麥的主要產(chǎn)地分布在中國(guó)的青藏高原、內(nèi)蒙古、新疆等地，同時(shí)也在南美洲、北美洲等世界各地得到種植和食用，根據(jù)顏色和品種特點(diǎn)可以分為白藜麥、黑藜麥、紅藜麥等。藜麥產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及藜麥種質(zhì)資源、土地資源、肥料、農(nóng)機(jī)等，下游產(chǎn)業(yè)主要涉及食用開(kāi)發(fā)、工業(yè)開(kāi)發(fā)、農(nóng)用開(kāi)發(fā)、藥用開(kāi)發(fā)、觀賞價(jià)值開(kāi)發(fā)等。

藜麥憑借在鹽堿地、干旱地、貧瘠土地上均可以生長(zhǎng)的特性，越來(lái)越受到各方高度重視和廣泛認(rèn)可，2021年7月財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2021年重點(diǎn)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，指出重點(diǎn)作物綠色高質(zhì)高效行動(dòng)，集成組裝推廣區(qū)域性、標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)高效技術(shù)模式，在更大規(guī)模、更高層次上提升優(yōu)良食味稻米、優(yōu)質(zhì)專用小麥、高油高蛋白大豆、雙低雙高油菜等糧棉油糖果菜茶生產(chǎn)能力。

同時(shí)因地制宜推廣測(cè)墑節(jié)灌、水肥一體化、集雨補(bǔ)灌、蓄水保墑等旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，示范帶動(dòng)大面積區(qū)域性均衡發(fā)展，促進(jìn)糧食等農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、節(jié)本增效和提質(zhì)增效，保障糧食安全和生態(tài)安全是關(guān)系國(guó)家安全與社會(huì)穩(wěn)定的全局性重大戰(zhàn)略，發(fā)展耐逆低耗的農(nóng)作物是保障糧食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展鹽堿地綜合利用對(duì)保障國(guó)家糧食安全、端牢中國(guó)飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。

2023年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來(lái)中國(guó)藜麥種植面積逐年攀升，2021年中國(guó)藜麥種植面積達(dá)38.72萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2023年有望突破50萬(wàn)畝。隨著藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)張，2021年中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)55930萬(wàn)元，但目前中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)仍未完全打開(kāi)，市場(chǎng)仍存在較大的發(fā)展空間，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)藜麥?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模將達(dá)到80416.8萬(wàn)元。

受市場(chǎng)前景吸引，近年來(lái)中國(guó)藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量逐漸增加，目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)秀企業(yè)，例如山西稼琪、青島宏業(yè)天成、山西華青藜麥等企業(yè)。隨著企業(yè)生產(chǎn)能力增強(qiáng)，藜麥深加工程度逐漸提升，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)出藜麥代餐粉、藜麥酒、藜麥餅干、藜麥牛奶等多種產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)注冊(cè)的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場(chǎng)上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級(jí)藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;三類是專屬食品類，包括藜麥營(yíng)養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

藜麥作為一種新興的健康食品，其市場(chǎng)前景值得關(guān)注，目前，藜麥在中國(guó)市場(chǎng)尚處于起步階段，但隨著健康飲食意識(shí)的提高、消費(fèi)者對(duì)于天然、健康食品的需求增加，以藜麥作為一種新型、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品得到認(rèn)可，未來(lái)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步拓展，與此同時(shí)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也將日益激烈。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)健康的渴求日益強(qiáng)烈。基于藜麥優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)用價(jià)值、農(nóng)用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值等，越來(lái)越多的學(xué)者深入研究藜麥，越來(lái)越多的藜麥產(chǎn)品進(jìn)入人們的生活。目前，我國(guó)對(duì)藜麥培育和種植研究較多，但在其營(yíng)養(yǎng)功能及深加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方面比較薄弱。未來(lái)，這將是藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大重要方向，我國(guó)科研工作者應(yīng)繼續(xù)深入研究，為我國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展添磚加瓦。

欲了解更多關(guān)于藜麥行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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