濃香型白酒行業(yè)消費趨勢分析 消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈

• 周迅 2023年8月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1458 96
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根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2015-2022年，我國白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢，2022年，我國的白酒產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下降6.20%。自2016年以來，我國的白酒常產(chǎn)量連續(xù)六年呈現(xiàn)下降的趨勢，主要系白酒產(chǎn)品含有雜醇油、醛類、甲醇等成分，這些物質(zhì)的含量一旦過高，將對身體

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈

近年來，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強(qiáng)烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M。中國白酒市場正在逐步實現(xiàn)消費升級，2022年白酒消費已經(jīng)是中高端與高端消費占據(jù)主要地位，以文化品牌和以產(chǎn)區(qū)為代表的品質(zhì)競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉(zhuǎn)型壓力越來越大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年濃香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

酒是人類生活中的主要飲料之一，我國的制酒歷史源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外?！熬啤睗B透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。當(dāng)今，酒文化的核心便是“酒民文化”， 在我國最具有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布的《白酒工業(yè)術(shù)語》根據(jù)香氣特徵將白酒分為12種香型。主流香型包括濃香型、醬香型、清香型及兼香型。其余八種香型，包括米香型、特香型、鳳香型、藥香型、馥郁香型、老白干香型、豉香型及芝麻香型。濃香型白酒一直為中國白酒消費的主流產(chǎn)品。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2015-2022年，我國白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)出明顯的下降趨勢，2022年，我國的白酒產(chǎn)量為671.2萬千升，同比下降6.20%。自2016年以來，我國的白酒常產(chǎn)量連續(xù)六年呈現(xiàn)下降的趨勢，主要系白酒產(chǎn)品含有雜醇油、醛類、甲醇等成分，這些物質(zhì)的含量一旦過高，將對身體健康造成損害，增加多種疾病的發(fā)病風(fēng)險，而人們對于健康的關(guān)注越來越高，健康對于人們消費的影響指數(shù)不斷提升，導(dǎo)致白酒的市場需求緩步下降，我國的白酒產(chǎn)量相應(yīng)減少。

濃香型白酒行業(yè)消費趨勢分析

隨著低端產(chǎn)能的出清，市場出清格局優(yōu)化，白酒行業(yè)呈現(xiàn)擠壓式增長，2025年中國白酒產(chǎn)值有望達(dá)9500億元。濃香品類向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的趨勢，體現(xiàn)了其優(yōu)結(jié)構(gòu)、高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)，這也是今年濃香型白酒企業(yè)發(fā)展的核心方向?；跐庀阈桶拙频膹?fù)古情懷、老名酒品牌、老酒資源等，濃香型白酒企業(yè)可以加強(qiáng)品類價值發(fā)掘，打造高品質(zhì)、利潤型產(chǎn)品。

當(dāng)下，市場消費主體呈現(xiàn)出消費代際新特點，“Z世代”消費群體個性化、多元化的消費觀突出，隨著消費主力的轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)白酒行業(yè)需要通過變革與創(chuàng)新，搭建與新一代消費群體的橋梁，激發(fā)市場新活力。我國白酒根據(jù)香型分類大體上可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼向型及其他香型，不同香型白酒的市場占比差異較大。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會，2022年，我國濃香型白酒的市場占比約60%，清香型白酒占比約12%，醬香型白酒占比約8%，兼香型白酒占比約6%，其他香型白酒占比約14%。其中，濃香型白酒占據(jù)我國白酒市場的半壁江山，長期受到消費者的青睞，伴隨著釀酒技術(shù)的進(jìn)步與創(chuàng)新，我國濃香型白酒市場仍在不斷擴(kuò)張，且受地域影響逐漸分化出川派、江淮派和北方派三大派別。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速復(fù)蘇，中國白酒消費市場將進(jìn)一步朝行業(yè)深化、品質(zhì)化、健康化方向發(fā)展。白酒行業(yè)將持續(xù)推進(jìn)以高品質(zhì)為核心的供給側(cè)改革，從渠道、產(chǎn)品、營銷等方面持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新，不斷滿足消費者需求。整體來看，中國白酒行業(yè)未來將在積極“求變”中，持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。2022年中國白酒行業(yè)市場規(guī)模為6211億元，預(yù)計2026年達(dá)7695億元，復(fù)合年增長率為5.5%。產(chǎn)能方面，2022年中國白酒累計產(chǎn)量671萬千升，同比下滑5.6%;目前我國白酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)六年下跌。整體看，中國白酒行業(yè)正朝著高質(zhì)量方向穩(wěn)定發(fā)展。

本報告對行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手?jǐn)?shù)據(jù)，對我國濃香型白酒市場的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進(jìn)行了分析。報告重點分析了濃香型白酒前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。

報告還對濃香型白酒市場風(fēng)險進(jìn)行了預(yù)測，為濃香型白酒生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會和可借鑒的操作模式，對欲在濃香型白酒行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟(jì)實體等單位準(zhǔn)確了解目前中國濃香型白酒行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年濃香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年濃香型白酒行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突...

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