糧食行業(yè)深度分析 糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2023

• 陳觀秋 2023年8月14日 來源：經(jīng)濟(jì)日報 北青網(wǎng) 中新網(wǎng) 657 38
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根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)，2022年10月面粉批發(fā)價為4.56元/公斤，其后一直走低，今年7月份前半個月下降為4.437元/公斤。從超市面粉價格來看，今年以來一直相對穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示，超市面粉價格已連續(xù)14個月維持在5.2元/公斤左右。

糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。2022年，面對疫情災(zāi)情交織疊加、國際糧價劇烈波動、農(nóng)資價格高企等多重沖擊的嚴(yán)峻形勢，我國糧食生產(chǎn)再奪豐收，連續(xù)8年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，全年糧食總產(chǎn)量達(dá)到13731億斤、增產(chǎn)74億斤。

糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

今年7月份以來，先是全國多地出現(xiàn)極端高溫天氣，局部地區(qū)持續(xù)多日氣溫高達(dá)40℃以上。隨后，京津冀等地區(qū)遭遇極端強(qiáng)降雨侵襲，給人們生產(chǎn)生活帶來不利影響。

高溫暴雨等帶來的干旱洪澇災(zāi)害，會直接影響糧食產(chǎn)量和糧食品質(zhì)。導(dǎo)致糧食產(chǎn)量減少、質(zhì)量下降、單產(chǎn)減少和損失浪費增加，加大食品安全風(fēng)險。

數(shù)據(jù)顯示，今年全國夏糧產(chǎn)量14613萬噸，比上年減少127.4萬噸，同比下降0.9%。其中，河南多地發(fā)生的“爛場雨”是夏糧減產(chǎn)的重要原因之一。此外，今年3月份，河南南陽市、周口市、信陽市等地相繼遭遇凍雨天氣，給小麥的生長帶來了不小影響。

數(shù)據(jù)表明，今年我國夏糧單產(chǎn)小幅下降，全國平均366.1公斤/畝，比上年減少4.3公斤/畝，下降1.2%，主要原因是5月下旬河南等北方麥區(qū)出現(xiàn)大范圍降雨，導(dǎo)致灌漿期小麥光照不足，千粒重下降。另外，西南地區(qū)冬春連旱，導(dǎo)致云南和貴州等地夏糧單產(chǎn)下降。

當(dāng)遭遇干旱時，由于作物顆粒不夠飽滿，收獲脫粒時會有更多顆粒未能從秸稈上脫離下來，同時收獲的糧食顆粒中往往也會混雜更多秸稈碎末。另外，在暴雨洪災(zāi)情況下，往往會引起糧食霉變，影響糧食品質(zhì)。

民以食為天，米面油等糧油產(chǎn)品是生活必需品，一日三餐不可缺少。保障糧食安全，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得營養(yǎng)、吃得健康。我國糧食生產(chǎn)連年豐收，糧食供給能力穩(wěn)步提升，市場糧食貨源充足，品種豐富。

2004年以來，中央連續(xù)出臺20個一號文件聚焦“三農(nóng)”，糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，糧食產(chǎn)量保持高位。特別是2011年以來，中央實施“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”建設(shè)，科技成為糧食產(chǎn)業(yè)重要的驅(qū)動力。今年的中央一號文件提出“實施新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動”，要求“強(qiáng)化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)”。這些都造就了糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)大的韌性。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國糧食行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

從市場表現(xiàn)來看，雖然全國夏糧減產(chǎn)，糧食收購價格有所上漲，但是對批發(fā)和消費端市場影響很小。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)，2022年10月面粉批發(fā)價為4.56元/公斤，其后一直走低，今年7月份前半個月下降為4.437元/公斤。從超市面粉價格來看，今年以來一直相對穩(wěn)定。數(shù)據(jù)顯示，超市面粉價格已連續(xù)14個月維持在5.2元/公斤左右。

近年來，受新冠疫情、地緣政治局勢緊張等因素影響，全球糧食格局劇烈波動，糧食價格達(dá)到多年來高點。聯(lián)合國數(shù)據(jù)顯示，2021年全球受饑餓影響的人數(shù)已達(dá)8.28億，即使全球經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)復(fù)蘇，預(yù)計到2030年仍將有近6.7億人面臨饑餓。

糧食行業(yè)發(fā)展方向研究

隨著我國居民人均可支配收入持續(xù)增加，生活水平不斷躍升，消費呈現(xiàn)升級與分層特征，各類新消費群體不斷涌現(xiàn)，個性化、多樣化的細(xì)分市場發(fā)展迅速，糧食品牌化消費市場已經(jīng)形成。目前，已經(jīng)形成了一大批久負(fù)盛名、馳名中外的糧食品牌，如五常大米、忻州小米、延津小麥等，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求。

黨的十八大以來，我國著眼國家糧食安全大局，聚焦增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，著力優(yōu)化糧食供給結(jié)構(gòu)，促進(jìn)糧油品質(zhì)提升，打造優(yōu)質(zhì)糧食品牌，推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2015年，習(xí)近平總書記在吉林考察時明確指出，“糧食也要打出品牌，這樣價格好、效益好”。這為糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向，打開了思路。從此，我國糧食品牌建設(shè)走上了加速發(fā)展的道路。

品牌代表著供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)的升級方向。如今，越來越多的知名糧油產(chǎn)品源源不斷進(jìn)入后廚、擺上餐桌。糧油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富，不僅有“精米白面”，還有糙米、全麥粉、小米、燕麥、薏米等全谷物產(chǎn)品以及雜糧產(chǎn)品;產(chǎn)品包裝也從大包裝、散裝向精美小包裝轉(zhuǎn)型，糧食質(zhì)量更有保障，消費體驗更加美好。

企業(yè)是品牌建設(shè)的主力軍，要扶持企業(yè)做大做強(qiáng)，在品牌建設(shè)當(dāng)中發(fā)揮重要的引領(lǐng)和突破作用。同時，企業(yè)要利用好區(qū)域品牌資源，從品質(zhì)、功能、外觀、包裝等方面整體打造，努力形成市場知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ?、有持久競爭力的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

報告根據(jù)糧食行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國糧食行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國糧食行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對糧食行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多糧食行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國糧食行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國糧食行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“谷物”。糧食作物含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市...

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