月餅行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：月餅產(chǎn)量將達(dá)到43.7萬(wàn)噸

• 方蔓桃 2023年8月16日 來(lái)源：百度 1338 88
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如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)月餅行業(yè)將面臨的

近年來(lái)，作為傳統(tǒng)糕點(diǎn)的月餅開(kāi)始走向“顏值主義”，各大商家用新穎的營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)吸引消費(fèi)者，一盒月餅被過(guò)度包裝后，價(jià)格被炒至上千元，“天價(jià)”月餅現(xiàn)象引發(fā)關(guān)注。市場(chǎng)也越發(fā)“內(nèi)卷”，部分品牌甚至跨界售賣(mài)月餅。8月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，對(duì)月餅包裝做了更嚴(yán)格的規(guī)定，提出對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

如果你想了解月餅行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)月餅行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)月餅行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

受傳統(tǒng)節(jié)日氛圍強(qiáng)化、國(guó)民購(gòu)買(mǎi)力增強(qiáng)的影響，月餅市場(chǎng)需求越來(lái)越大。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)中秋月餅產(chǎn)量規(guī)模逐年增加。2015年-2021年7年間，月餅產(chǎn)量從32.8萬(wàn)噸到39.8萬(wàn)噸，產(chǎn)量規(guī)模增長(zhǎng)22%，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)月餅產(chǎn)量將有較大程度的增長(zhǎng)，有望達(dá)到43.7萬(wàn)噸。

廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)前景，吸引了越來(lái)越多的企業(yè)入局月餅領(lǐng)域。企查查數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)在業(yè)、存續(xù)等正常狀態(tài)的月餅相關(guān)企業(yè)共計(jì)2.3萬(wàn)余家。從企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，2011年-2019年間，月餅相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量一直在攀升，年均增長(zhǎng)量為11.18%。2019年，企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到近10年的高峰期，累計(jì)注冊(cè)了1.5萬(wàn)家企業(yè)，此后月餅相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐漸下降，2021年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)數(shù)量不足1000家，2022年，截止9月1日，僅647家企業(yè)新增注冊(cè)，月餅市場(chǎng)趨于飽和。

從地域上看，在中國(guó)正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)的月餅企業(yè)中，廣東省月餅企業(yè)數(shù)量位于全國(guó)第一，占全國(guó)相關(guān)企業(yè)總量的12.64%，廣西和河南兩地均有超過(guò)2000家相關(guān)企業(yè)。此外，山西、內(nèi)蒙古、山東、陜西等省的相關(guān)企業(yè)數(shù)量位于全國(guó)前列，均超過(guò)1000家。

中國(guó)月餅銷(xiāo)售額呈上升趨勢(shì),從131.8億元增長(zhǎng)到218.1億元,2022年中國(guó)月餅銷(xiāo)售額達(dá)到243.8億元。月餅消費(fèi)市場(chǎng)潛力大 隨著國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深,中秋節(jié)月餅銷(xiāo)售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。

月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購(gòu)物、人人樂(lè)、新華都等。

2022年6月份，國(guó)家發(fā)改委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的》(以下簡(jiǎn)稱《公告》)，針對(duì)“天價(jià)”月餅暴露的突出問(wèn)題，在堅(jiān)持月餅價(jià)格由市場(chǎng)形成的基礎(chǔ)上，綜合運(yùn)用市場(chǎng)化、法治化手段，推動(dòng)企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)、合理定價(jià)，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展。

近年來(lái)月餅通過(guò)電商平臺(tái)等線上渠道銷(xiāo)售的數(shù)量逐年增加，占比已超過(guò)30%。由于線上銷(xiāo)售形式花樣繁多，銷(xiāo)售行為透明度較低，各大電商平臺(tái)成為出現(xiàn)“天價(jià)”月餅概率較大的領(lǐng)域。

據(jù)了解，茂名是廣式月餅的主產(chǎn)區(qū)之一，月餅歷史悠久，制作技藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。作為“中國(guó)月餅名城”，茂名月餅生產(chǎn)企業(yè)有230多家，占廣東省三分之一，數(shù)量居中國(guó)地級(jí)市首位，生產(chǎn)的月餅主要有伍仁金腿月餅、伍仁叉燒月餅、雙蛋黃月餅、蓮蓉月餅等品種。

其中，茂名“金腿伍仁月餅”更是廣式月餅中的經(jīng)典。從2009年開(kāi)始，茂名月餅企業(yè)還向美國(guó)、英國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)出口月餅和月餅餡料。

茂名市食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東省月餅行業(yè)龍頭企業(yè)“嘉豪軒”負(fù)責(zé)人陳金軒告訴記者，廣式月餅占據(jù)中國(guó)月餅市場(chǎng)七成左右。作為廣式月餅制作的領(lǐng)軍者，今年茂名將通過(guò)全國(guó)訂貨節(jié)、十萬(wàn)電商賣(mài)月餅等方式，拓寬銷(xiāo)售渠道，推動(dòng)月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，茂名已形成了“中秋未至，網(wǎng)上月餅先‘火’”的局面，全鏈條推動(dòng)月餅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

另外，港式月餅美心和榮華定位高端，平均單價(jià)基本上是國(guó)內(nèi)月餅的2-3倍，社交屬性強(qiáng)、需求彈性更大些，而廣式月餅華美和京式月餅稻香村等定位中端，實(shí)用屬性強(qiáng)、需求確定性強(qiáng)，且多為烘焙糕點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)、工業(yè)化及規(guī)?；芰?qiáng)。

《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》取得較好成效，今年月餅市場(chǎng)運(yùn)行總體良好，呈現(xiàn)出“價(jià)格更親民、包裝更簡(jiǎn)約、口味更豐富”的新氣象：高價(jià)月餅大幅減少，單價(jià)200元以內(nèi)的盒裝月餅成為消費(fèi)絕對(duì)主流;月餅包裝普遍“瘦身”，豪華包裝情況明顯減少;創(chuàng)新口味層出不窮，更好滿足廣大群眾個(gè)性化、多樣化需求。消費(fèi)者更加推崇“理性消費(fèi)、健康消費(fèi)、綠色消費(fèi)”等新理念新風(fēng)尚。

數(shù)據(jù)顯示,新式口味是Z世代群體購(gòu)買(mǎi)月餅的第一選擇,占比76.5%;受訪的Z世代群體更偏好廣式月餅,占比62.3%。在月餅包裝風(fēng)格偏好上,Z世代群體更喜歡中國(guó)風(fēng)和復(fù)古風(fēng);在購(gòu)買(mǎi)月餅預(yù)算上,集中在100-199元;在購(gòu)買(mǎi)關(guān)注因素上,餡心、口味、價(jià)格是影響Z世代群體購(gòu)買(mǎi)月餅的最主要因素。

月餅市場(chǎng)消費(fèi)潛力分析

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,“Z世代”群體有強(qiáng)烈的個(gè)性化需求,他們有著與以往消費(fèi)者不同的月餅消費(fèi)需求和購(gòu)買(mǎi)行為,除了要在口味、價(jià)格上做出創(chuàng)新和調(diào)整,也要緊跟時(shí)代發(fā)展潮流,在包裝以及營(yíng)銷(xiāo)方式上做出改變,吸引Z世代群體的眼球。

除了基本食材外，包裝是月餅產(chǎn)業(yè)上游的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)月餅包裝年均費(fèi)用超過(guò)25億元。從以包裝為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市公司公布數(shù)據(jù)看，月餅包裝行業(yè)的毛利率高達(dá)(27.5%)。

今年中秋月餅供應(yīng)預(yù)售期更長(zhǎng)，銷(xiāo)售渠道更多元，線上銷(xiāo)售比例進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國(guó)潮時(shí)尚和營(yíng)養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升。

受成本上升影響，今年的月餅價(jià)格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價(jià)格仍將集中在80元~250元之間，品牌效應(yīng)將更加顯著。

月餅是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)慶食品，并且季節(jié)性剛需和需求多樣化的特征明顯。隨著消費(fèi)者需求的日益?zhèn)€性化及國(guó)民對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，我國(guó)月餅行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模穩(wěn)步上升，銷(xiāo)量持續(xù)增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)月餅銷(xiāo)售額約205億元，預(yù)計(jì)到2024年將增長(zhǎng)至263.20億元，2020-2024年的年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為6%，發(fā)展勢(shì)頭良好;2019年月餅銷(xiāo)量達(dá)到13.8億個(gè)，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)到15億個(gè)左右。

月餅行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了月餅市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，月餅行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)月餅行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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