調味醬市場競爭狀況分析及調味醬行業(yè)發(fā)展趨勢預測2023

• 陳觀秋 2023年8月16日 來源：百度 480 25
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近年來，隨著居民生活水平的提高，飲食習慣的變化以及食品口味的融合，消費者對調味醬的消費習慣也在改變。一些符合大眾口味的醬類產品表現(xiàn)出較好的市場需求，部分調味醬企業(yè)不再局限于在某個地區(qū)的生產和銷售，著手開發(fā)出適應不同地區(qū)口味的產品，隨著渠道的開拓在全國

調味醬行業(yè)作為一項具有重要經濟效益和社會效益的行業(yè)，在國內外市場經濟發(fā)展迅速的今天得到了高度重視。作為消費品，調味醬一直被消費者所青睞，產品質量不斷提高，從而極大地拓寬了國外進口市場和國內銷售的機會。

近年來，隨著居民生活水平的提高，飲食習慣的變化以及食品口味的融合，消費者對調味醬的消費習慣也在改變。一些符合大眾口味的醬類產品表現(xiàn)出較好的市場需求，部分調味醬企業(yè)不再局限于在某個地區(qū)的生產和銷售，著手開發(fā)出適應不同地區(qū)口味的產品，隨著渠道的開拓在全國范圍甚至海外市場銷售。

統(tǒng)觀整個調味品市場，積極布局中央廚房調味料業(yè)務的遠不止仲景食品一家。隨著預制菜、餐飲連鎖化等細分市場的快速恢復和崛起，中央廚房調味料早已風起云涌，成為“兵家必爭之地”，也是整個調味品行業(yè)繼傳統(tǒng)通路和餐飲渠道之外的又一新“戰(zhàn)場”。

調味醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加或不添加其他輔料，加工而成的呈醬狀的調味品。我國醬類調味品種類繁多，產品地域分布廣泛，不同地區(qū)的醬類調味品風味有所不同，主要有東北的熟豆醬;華北的黃豆醬、甜面醬、芝麻醬;華南的廣式叉燒醬、海鮮醬、沙茶醬;西南的貴州油辣椒、風味豆豉醬、豆瓣醬;華中的湖南剁椒醬、河南香菇醬等。不同種類的醬類調味品口味差異較大，根據(jù)各地的飲食習慣在不同地區(qū)流行。

我們的報告《2023-2028年中國調味醬市場深度全景調研及投資前景分析報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

進入2023年，餐飲行業(yè)的恢復向好態(tài)勢進一步凸顯。據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月份，餐飲收入15888億元，增長19.8%;限額以上餐飲收入4017億元，同比增長23.9%。其中，4月份，餐飲收入3751億元，增長43.8%;限額以上餐飲收入1011億元，同比增長44.6%。

因此，依托餐飲業(yè)態(tài)的快速恢復，調味品市場也正迎來加速恢復的發(fā)展新機遇。

調味醬市場均價走勢

從調味醬的價格來看，整體并沒有太大波動，2015年調味醬的市場均價為2.72萬元每噸，到了2022年為2.89萬元每噸，上漲了1200元。其中價格較高的為辣椒醬，2022年辣椒醬市場均價為3.69萬元每噸，果醬的價格較低，2022年為1.37萬元每噸。

調味醬市場競爭狀況

目前調味醬類產品的市場上品類眾多，競爭格局較為分散。海天味業(yè)屬于中國調味醬行業(yè)內龍頭企業(yè)之一，但其市場占有率僅有6%左右，其他三家仲景食品、安記食品及日辰股份的市場占有率更低，在中國調味醬行業(yè)內，不僅企業(yè)數(shù)量眾多，而且行業(yè)內市場份額分布較散，業(yè)內競爭十分激烈，行業(yè)正處于高速競爭發(fā)展階段。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2023-2028年中國調味醬市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析：

目前，根據(jù)調味品營收來看，第一梯隊為老干媽和海天味業(yè)等企業(yè)，該類奇企業(yè)在調味醬營收和產量都在行業(yè)中處于領先地位;第二梯隊為仲景食品、恰康食品、百味齋、安記食品等知名醬料企業(yè)，該類企業(yè)已經形成較為廣泛的產品線和規(guī)模生產的能力;第三梯隊為行業(yè)中其他中小型生產公司。就區(qū)域格局來看，目前不同的調味醬品類有其不同的主要銷售區(qū)域，豆瓣醬的銷售區(qū)域以四川為主，沙茶醬以福建為主。

調味醬行業(yè)發(fā)展趨勢預測

未來，物質生活的豐富以及消費者對美食的追求將導致消費者對通用型產品的認可度逐漸降低，進而衍生出調味醬類型的多元化發(fā)展，以便消費者選用不同類型的調味醬佐餐。此外，隨著人們對健康問題越來越重視，為迎合市場的健康化發(fā)展趨勢，具有健康概念的調味醬產品也將不斷被開發(fā)出來。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。調味醬行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)調味醬行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標體系，研究一定時期內中國調味醬行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢。調味醬報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國調味醬行業(yè)市場供需行為，評估中國調味醬行業(yè)投資價值，為相關企業(yè)提供第三方的決策支持。

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  2023-2028年中國調味醬市場深度全景調研及投資前景分析報告

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