代糖有望加速取代傳統(tǒng)蔗糖 代糖市場深度研究分析

• 吳亞楠 2023年9月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 664 38
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甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環(huán)，僅提供極少熱量甚至是零熱量，在滿足消費(fèi)者“食糖”需求的同時(shí)又契合“低糖”的健康飲食理念，甜味劑逐漸取代傳統(tǒng)蔗糖。

代糖可細(xì)分為人工代糖、天然代糖和糖醇。從生產(chǎn)工藝來看，人工代糖主要是以化學(xué)方式合成，如糖精、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜;天然代糖是從植物中提取，如甜葉菊苷、羅漢果甜苷;糖醇主要通過微生物發(fā)酵得來，如木糖醇和赤蘚糖醇。

其中人工代糖因成本相對(duì)較低，一直占據(jù)食品工業(yè)的主流。從目前的行業(yè)格局來看，人工代糖市場體量約為70-80億美金，而天然代糖約為10億美金左右。

代糖有望加速取代傳統(tǒng)蔗糖

隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升和對(duì)健康飲食的關(guān)注，無糖、低糖逐漸成為全球范圍內(nèi)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)。甜味劑作為食品添加劑能夠賦予食品甜味，而且不參與人體代謝循環(huán)，僅提供極少熱量甚至是零熱量，在滿足消費(fèi)者“食糖”需求的同時(shí)又契合“低糖”的健康飲食理念，甜味劑逐漸取代傳統(tǒng)蔗糖。

《上海市愛國衛(wèi)生與健康促進(jìn)條例》提出：上海鼓勵(lì)含糖飲料、酒精飲料的銷售者在有關(guān)商品的銷售區(qū)域規(guī)范設(shè)置健康提示標(biāo)識(shí)。含糖飲料、酒精飲料的范圍以及健康提示標(biāo)識(shí)的制作樣式和設(shè)置規(guī)范由上海市衛(wèi)生健康部門制定，并向社會(huì)公布。條例將于2023年11月1日起施行。

阿斯巴甜攪動(dòng)代糖產(chǎn)業(yè)

阿斯巴甜是近年來使用最多的甜味劑之一，在可樂、口香糖、零食中都很常見。但在今年6月29日，有媒體報(bào)道稱，世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥機(jī)構(gòu)IARC預(yù)計(jì)將于今年7月將阿斯巴甜列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”，引起了國內(nèi)市場的廣泛關(guān)注。

中國規(guī)定(GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱，用量按正常生產(chǎn)需要與蔗糖或其他甜味劑合用。國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織制訂了阿斯巴甜的限量(1984)：“甜食0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風(fēng)味增強(qiáng)劑。

近年來，伴隨控糖、降糖的健康消費(fèi)理念逐漸成為社會(huì)共識(shí)，無糖化、低糖化漸成健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。在此背景下，無糖飲料行業(yè)得到快速發(fā)展。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國代糖市場深度預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

代糖市場深度研究分析

中國是全球最大的甜味劑生產(chǎn)國，全球頭部的甜味劑生產(chǎn)商均在國內(nèi)——包括全球最大的赤蘚糖醇供應(yīng)商三元生物、全球最大的三氯蔗糖和安賽蜜供應(yīng)商金禾實(shí)業(yè)、全球第二大木糖醇生產(chǎn)商華康股份、全球前二的羅漢果糖供應(yīng)商華誠生物等，覆蓋甜味劑各個(gè)分類。國內(nèi)的代糖風(fēng)潮毫無疑問由元?dú)馍至闾菤馀菟破穑搯纹凡捎贸嗵\糖醇為主要甜味來源。而赤蘚糖醇也是目前零糖茶飲圈的“明星”代糖，市面上熱門氣泡水單品幾乎每一款采用的最主要代糖均為赤蘚糖醇。

影響代糖使用的因素包括成本高低(可通過甜價(jià)比考量)、政策許可、消費(fèi)者健康意識(shí)等，而消費(fèi)者對(duì)“健康綠色”關(guān)注度提升。阿斯巴甜安全性引發(fā)關(guān)注，天然甜味劑產(chǎn)品有望受益。

目前我國占到全新型球甜味劑市場產(chǎn)能的70%，其中新型甜味劑三氯蔗糖近年來市場需求增長迅猛。其中英國泰萊公司由于把控三氯蔗糖的專利因此長期處在市場壟斷地位，之后由于鹽城捷康、廣東清怡等國內(nèi)公司進(jìn)入行業(yè)當(dāng)中，三氯蔗糖市場供給增加，市場實(shí)際上進(jìn)入了低價(jià)競爭階段。

目前阿斯巴甜致癌問題還沒有結(jié)果，最終還不確定。代糖行業(yè)業(yè)績的增長一方面是下游需求的增長，另一方面是對(duì)原有產(chǎn)品的替代，如果能替代，的確可能帶來業(yè)績的增長。

如今來看，僅是代糖概念已無法滿足人們對(duì)健康的消費(fèi)追求，健康代糖或成為“高端選擇”，然而目前來看，以三元生物為首的赤蘚糖醇已然飽和，資本進(jìn)入“冷淡期”之際，代糖市場或?qū)⒚媾R洗牌。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。代糖行業(yè)報(bào)告對(duì)中國行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了代糖市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多代糖行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國代糖市場深度預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國代糖市場深度預(yù)測與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、中國工信部、...

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