食品安全行業(yè)分析 市場監(jiān)管總局：2023年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢不合格率為2.60%

• 陳觀秋 2023年11月9日 來源：央視新聞客戶端 環(huán)京津新聞網(wǎng) 704 41
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11月9日，市場監(jiān)管總局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢情況，2023年第三季度，全國市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2130838批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品55473批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.60%，較2022年同期下降0.33個百分點(diǎn)。

市場監(jiān)管總局：2023年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢不合格率為2.60%

11月9日，市場監(jiān)管總局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢情況，2023年第三季度，全國市場監(jiān)管部門堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，完成食品安全監(jiān)督抽檢2130838批次，依據(jù)有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不合格樣品55473批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.60%，較2022年同期下降0.33個百分點(diǎn)。

從抽樣食品品種來看，消費(fèi)量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.73%、0.99%、0.85%、0.16%、0.08%，均低于總體抽檢不合格率。與上年同期相比，餐飲食品、餅干等22大類食品抽檢不合格率有所降低，但蔬菜制品、調(diào)味品、水果制品等10類食品抽檢不合格率有所上升。

從檢出的不合格項(xiàng)目類別看，一些不合格項(xiàng)目占抽檢不合格樣品總量為：農(nóng)藥殘留超標(biāo)36.20%，微生物污染18.76%，超范圍超限量使用食品添加劑13.20%，有機(jī)物污染問題10.03%，獸藥殘留超標(biāo)8.86%，重金屬等污染6.48%，質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)5.27%。

針對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，市場監(jiān)管部門已向社會公布監(jiān)督抽檢結(jié)果，并按有關(guān)規(guī)定及時開展核查處置，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析：

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全行業(yè)分析

據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月，全國食品行業(yè)營業(yè)收入達(dá)到16359.6億元，累計增長6.1%;行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)到1255.1億元，累計增長9.5%。

“十三五”期間，基本建立起覆蓋生產(chǎn)流通消費(fèi)全過程的食品安全法治體系及與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，全鏈條監(jiān)管制度體系全面建立。2021年3月，《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，深入實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動，以“食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動”為抓手，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，加大重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。

市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，自2022年11月1日起施行?！兑?guī)定》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān);要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。

國家衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及市場監(jiān)管總局三部門共同發(fā)布《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價工作方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》明確，跟蹤評價工作將聚焦重點(diǎn)食品安全領(lǐng)域、重點(diǎn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，聚焦食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的突出問題，深入調(diào)查研究，夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)制定修訂基礎(chǔ)，提升標(biāo)準(zhǔn)工作針對性、有效性。

充分利用信息化手段，拓展跟蹤評價工作維度廣度。堅(jiān)持線上、線下相結(jié)合，堅(jiān)持常態(tài)評價、專項(xiàng)評價和專題研究相結(jié)合，堅(jiān)持跟蹤評價與宣傳培訓(xùn)相結(jié)合。承擔(dān)食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗(yàn)區(qū)、區(qū)域營養(yǎng)創(chuàng)新平臺建設(shè)的省份，要主動將綜合試驗(yàn)區(qū)、創(chuàng)新平臺建設(shè)與跟蹤評價工作有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)本地區(qū)跟蹤評價深入開展。

目前，隨著國內(nèi)人均收入水平的不斷提升，以及消費(fèi)者健康意識及飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，人們不再僅僅滿足于吃飽，更加傾向于食品的安全性和健康性，在此基礎(chǔ)之上，食品檢測市場規(guī)模不斷保持平穩(wěn)增長。在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與人民生活質(zhì)量迅速提高的背景下，民眾食品安全意識增強(qiáng)，對食品營養(yǎng)品質(zhì)的需求逐漸提高，政府與食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)對食品營養(yǎng)與安全問題的重視程度也在不斷提升，促使我國食品檢測市場快速發(fā)展。

我國人口基數(shù)大，食品消費(fèi)量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測無法實(shí)現(xiàn)食品檢測全覆蓋，我國的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測裝備。

中國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模將在未來幾年不斷攀升，發(fā)展前景十分可觀。政府部門和企業(yè)將繼續(xù)加大投入力度，推動食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建綠色食品安全體系，保障人民的安全。

未來幾年，隨著食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展，檢驗(yàn)檢測方法不斷豐富，食品營養(yǎng)與安全檢測市場的快速增長將 為上游實(shí)驗(yàn)分析儀器的市場需求提供強(qiáng)大支撐。

食品安全行業(yè)研究報告主要分析了食品安全行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運(yùn)能力、食品安全行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國食品安全行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

想要了解更多食品安全行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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