2024涼茶行業(yè)深度調(diào)研及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

黃文玉 2023年12月25日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 410 20
繁體

涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺撂卣?，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃稀?/p>

近日，據(jù)廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全市涼茶經(jīng)營(yíng)單位代表召開(kāi)集體約談會(huì)，全市近100家涼茶經(jīng)營(yíng)單位參加會(huì)議。餐飲處負(fù)責(zé)人就如何規(guī)范涼茶經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，對(duì)全市涼茶經(jīng)營(yíng)單位提出如下要求：一是強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。涼茶經(jīng)營(yíng)單位是食品安全第一責(zé)任人，要不斷增強(qiáng)食品安全意識(shí)，有效提升食品安全管理水平，有效防控涼茶食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二是主動(dòng)開(kāi)展自查。圍繞是否做好原料配方控制、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、是否存在夸大宣傳療效、違法添加藥品的行為等方面進(jìn)行自查。三是嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng)。涼茶屬于食品，其生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)等行為，包括相關(guān)原料配方、宣傳用語(yǔ)等要求必須符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，嚴(yán)禁非法添加。涼茶經(jīng)營(yíng)者要做到依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，并相互監(jiān)督，有效推動(dòng)涼茶行業(yè)健康發(fā)展。

涼茶，流行于中國(guó)廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?。它有特定的術(shù)語(yǔ)指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無(wú)劑量限制，也無(wú)需醫(yī)生指導(dǎo)。

涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長(zhǎng)期預(yù)防疾病與保健的過(guò)程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?。它有特定的術(shù)語(yǔ)指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘茫葻o(wú)劑量限制，也無(wú)需醫(yī)生指導(dǎo)。涼茶是中草藥植物性飲料的通稱，也是夏天常飲的一味飲料。得名與其功能有關(guān)。雖然叫涼茶，但實(shí)際上該飲料里面是沒(méi)有茶葉成分的。涼茶以雞骨草、夏枯草、金銀花、羅漢果等為主要配方，所謂“涼”，是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

涼茶行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認(rèn)的有效性、嚴(yán)格的傳承性及后發(fā)效應(yīng)，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。涼茶產(chǎn)量超過(guò)200萬(wàn)噸(含港、澳地區(qū))，銷售范圍覆蓋全國(guó)及美國(guó)、加拿大、法國(guó)、英國(guó)、意大利、德國(guó)、澳大利亞、新西蘭等近二十個(gè)國(guó)家。作為中華飲食文化的組成部分，保護(hù)和發(fā)揚(yáng)涼茶文化具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。涼茶行業(yè)尤其是傳統(tǒng)涼茶的凋零，不僅受到新式茶飲等諸多飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的沖擊，也和其自身的局限性有關(guān)。傳統(tǒng)涼茶的苦味本就不討喜，而且由于地域及氣候原因，很長(zhǎng)一段時(shí)間，在兩廣(廣東與廣西)市場(chǎng)以外的地方，人們一般不太理解老廣常說(shuō)的“濕氣”和“上火”是什么概念，也就沒(méi)有飲涼茶的習(xí)慣。

世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)飲料的選擇開(kāi)始講究營(yíng)養(yǎng)和口味。涼茶作為保健品飲料產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中陸續(xù)被市場(chǎng)接受，在全球軟飲料行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具備全新的競(jìng)爭(zhēng)力。2022年全球涼茶零售市場(chǎng)規(guī)模接近117.8億美元，同比增長(zhǎng)8.66%。

近十年，飲料行業(yè)整體趨于成熟、增長(zhǎng)滯緩。其中，涼茶市場(chǎng)份額已經(jīng)連續(xù)多年下滑，面臨品類活力不足危機(jī)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)依然激烈，呈現(xiàn)出多元發(fā)展趨勢(shì)，產(chǎn)品生命周期明顯變短，新品類培育投入大、風(fēng)險(xiǎn)高、見(jiàn)效慢。涼茶因獨(dú)特深厚的文化內(nèi)涵使其具有持久的擴(kuò)張力，這是世界上任何茶飲料都無(wú)法比擬的。數(shù)百年來(lái)，林立于廣東、香港、澳門的涼茶鋪，形成了一道道中國(guó)嶺南文化的靚麗風(fēng)景線。2022年我國(guó)涼茶產(chǎn)量達(dá)到636.9萬(wàn)噸，銷量接近629萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)來(lái)到8760元每噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)涼茶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作負(fù)荷大，容易上火，“清熱解毒”的涼茶飲料因而備受青睞。2022年我國(guó)涼茶市場(chǎng)規(guī)模來(lái)到551億元，同比增長(zhǎng)12.7%。受區(qū)域經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣、涼茶行業(yè)主要品牌渠道布局等因素的影響，我國(guó)涼茶行業(yè)消費(fèi)具有一定的區(qū)域性特征。華東和中南地區(qū)對(duì)涼茶的接受度和喜愛(ài)度更高，市場(chǎng)規(guī)模占比也較高。

涼茶的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為王老吉、加多寶和和其正，罐裝涼茶領(lǐng)域王老吉與加多寶競(jìng)爭(zhēng)激烈，而和其正涼茶主要專注于瓶裝涼茶市場(chǎng)?？傮w來(lái)看市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主要在王老吉與加多寶兩大巨頭之間展開(kāi)。業(yè)內(nèi)人士表示，雖然整個(gè)涼茶在整個(gè)飲料行業(yè)的市場(chǎng)份額出現(xiàn)下滑，但涼茶行業(yè)還有一定的增長(zhǎng)空間。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，消費(fèi)者健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)健康植物飲品、功能飲品的需求不斷增長(zhǎng)，涼茶品類‘怕上火’的功能屬性，遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到大眾性功能飲料的市場(chǎng)容量。

2023年10月31日，《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目保護(hù)單位名單》公布，涼茶項(xiàng)目保護(hù)單位廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、澳門特別行政區(qū)政府文化局評(píng)估合格?！皼霾琛表?xiàng)目原保護(hù)單位香港特別行政區(qū)政府民政事務(wù)局存在單位性質(zhì)、機(jī)構(gòu)等方面重大變化，不具備保護(hù)單位基本條件等情況，重新認(rèn)定保護(hù)單位香港特別行政區(qū)政府文化體育及旅游局。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國(guó)涼茶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。