2024氣泡水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場競爭格局分析

• 黃文玉 2023年12月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國網(wǎng)財經(jīng) 中國消費者報 1017 64
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氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風(fēng)口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。

近幾年來，氣泡水成為國內(nèi)“現(xiàn)象級”產(chǎn)品，市場獲得了快速發(fā)展。不過，隨著入局企業(yè)的增多，市場競爭愈發(fā)激烈氣泡水是一種有著清新的口感、細(xì)膩的氣泡、各種水果口味的飲料，是一種比較火熱的健康飲料。氣泡水主打“無糖”和“健康”理念的氣泡水開始成為市場風(fēng)口。氣泡水可以短暫提升飽腹感，還有一定的提升食欲的效果。氣泡水作為一種健康飲品，其中的二氧化碳本身，就可以通過增加“饑餓激素”的釋放來促進(jìn)人體的食欲。氣泡水絕不是能夠治療各種疾病的靈丹妙藥。氣泡水，作為一種含氣型飲料，開啟了“非傳統(tǒng)碳酸飲料”的新風(fēng)潮，氣泡水的走紅得益于人們對健康生活理念的追求。

在法國、瑞士等一些歐洲國家，礦泉水通常指含有碳酸氣體的飲料，如果不想要帶氣的，則一定要說“No Gas”。氣泡水就是由“Gas Water”而來。氣泡水，在日文中是“發(fā)泡水”，在英文中是Sparkling Water，是一種富含礦物質(zhì)的礦泉水。

氣泡水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場競爭格局分析

以氣泡水為基礎(chǔ)，各大品牌從產(chǎn)品設(shè)計的角度在產(chǎn)品口味上進(jìn)行不斷升級創(chuàng)新，氣泡水正在逐漸成為碳酸飲料市場的支柱產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示2013年-2019年我國碳酸飲料首次出現(xiàn)增長乏力，年均增長速度僅為2%。但是在絕對規(guī)模上碳酸飲料依然是國內(nèi)飲料行業(yè)的重要組成部分，數(shù)據(jù)顯示2020年我國各類飲料總產(chǎn)量16347萬噸，而碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1971.3萬噸，占比超過10%。

氣泡水的出現(xiàn)反映出飲料市場年輕一代中形成一種不可逆的新潮流，各類競爭者迅速涌入， 不僅可口可樂、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等大牌紛紛入局，喜茶等眾多新興飲料品牌也從“無糖” 的健康理念，切入該市場。而像娃哈哈、青島啤酒、中沃、秋林等企業(yè)都相繼推出蘇打氣泡水新品。

在所列舉的“我國消費者較喜歡的氣泡水飲料品牌”中，元氣森林占據(jù)明顯優(yōu)勢(73.9%);其次為農(nóng)夫山泉蘇打氣泡水(46.3%)，也具有較高的認(rèn)可度。數(shù)據(jù)顯示，2018-2020年中國風(fēng)味氣泡水市場規(guī)模主要為元氣森林貢獻(xiàn)，銷售額從35.8億元增加到了58.1億元。而2021年隨著各大廠商新品入局風(fēng)味氣泡水領(lǐng)域，行業(yè)快速擴容，預(yù)計整體氣泡水行業(yè)規(guī)模有望躍升。 氣泡水可為高端包裝飲用水市場提供新價值點。氣泡水憑借其含氣屬性將賦予高端水新的價值宣傳點，在相同價格帶上具備一定的消費者轉(zhuǎn)化潛力。目前西歐市場氣泡水占包裝飲用水比重逾45%，而Perrier巴黎水2015-2020年在中國的銷量從120萬升增至940萬升，CAGR達(dá)51%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年氣泡水產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

目前市場上主要的氣泡水飲料都宣傳自己“無糖”或者“低糖”，特別是對注重控制體重的女性而言，這種低糖分且?guī)в袆?chuàng)新混搭口味的飲料符合當(dāng)下年輕人追求新奇的口 味偏好。以元氣森林為代表的氣泡水飲料以多口味、無負(fù)擔(dān)、弱風(fēng)味、重觸感的定位填補起高糖分重口感的碳酸飲料與瓶裝水之間的空白，成為模糊二者邊界的新式飲品代表之一。是選擇無糖的，人們更換飲品最重要的是為了身體健康，過量的糖分?jǐn)z入會引起高血壓、糖尿病等，無糖的氣泡水“有勁”、麻酥酥的過癮、還不易變胖，滿足了所有的需求，是氣泡水中的首選。

氣泡水作為傳統(tǒng)碳酸飲料的革新者，2020年西歐、美國、日本、中國市場氣泡水占碳酸飲料比重分別為8%、11%、21%、7%，中國處于較低水準(zhǔn)但與西歐、美國市場差距有限，同時考慮到非傳統(tǒng)碳酸品類占比中國市場顯著較低，具備較大轉(zhuǎn)化潛力。2020年美國氣泡水市場規(guī)模約為104億美元，2016-2020年CAGR達(dá)18.4%，遠(yuǎn)高于飲料行業(yè)整體增速，主要受益于National Beverage旗下LaCroix風(fēng)味氣泡水大單品風(fēng)靡及由此帶動的風(fēng)味氣泡水浪潮。美國碳酸飲料市場2020年規(guī)模為673億美元，約為氣泡水市場的6-7倍，但增速明顯放緩。

元氣森林目前在無糖汽水類目中已經(jīng)占有了相對穩(wěn)固的一席之地。作為以一己之力掀起國內(nèi)無糖氣泡水熱潮的品牌，在經(jīng)歷了2019年至2023年的快速發(fā)展后，元氣森林氣泡水產(chǎn)品如今無論是從市場表現(xiàn)還是從產(chǎn)品創(chuàng)新度、豐富度的角度看，都已經(jīng)初具類目頭部的實力。在過去三年，元氣森林氣泡水每年都闖入了北美亞馬遜氣泡水類目的Top10 ，2022-2023年，元氣森林在海外主流消費渠道上屢次實現(xiàn)突破，陸續(xù)登陸印尼頭部連鎖便利店Indomaret、Alfamart超3.5萬家，澳洲Woolworths約1000家, Costco全系統(tǒng)。

風(fēng)味氣泡水更符合大眾消費市場，以赤蘚糖醇為代表的無糖產(chǎn)品已成為主流。傳統(tǒng)氣泡水如巴黎水、圣培露等以高端定價進(jìn)入中國市場，憑借其天然水源地支撐高價值品牌宣傳，但由于其無風(fēng)味特點及較高定價，消費群體仍然較小眾。而風(fēng)味氣泡水豐富的口味體驗更符合主流消費群體選擇。

氣泡水飲料行業(yè)有望經(jīng)歷由多品牌入局帶來的初期分散，而后具備持續(xù)創(chuàng)新力、渠道覆蓋力和品牌打造力的企業(yè)有望進(jìn)一步整合市場,長期市場集中度有望介于碳酸飲料與包裝飲用水之間，二線品牌當(dāng)中喜茶已經(jīng)逐步脫穎而出成為第二大氣泡水銷售品牌。

氣泡水行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，無糖碳酸飲料市場規(guī)模實現(xiàn)了從6 億元到66.9 億元的強勢增長。占總體市場56.8%。根據(jù)市場調(diào)研反饋,無糖氣泡水在當(dāng)下仍舊是市場熱度最高品類,預(yù)計未來幾年,在無糖賽道中無糖氣泡水還將繼續(xù)保持領(lǐng)跑勢頭。業(yè)內(nèi)專家建議，氣泡水未來發(fā)展需要有明確的定位，抓住線下渠道，抓住經(jīng)銷商，加大營銷投入，找到一兩款經(jīng)典口味作為主打，不要過度開發(fā)口味。

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