2024年中國(guó)黃油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 李基錦 2024年1月17日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1468 97
• 繁體

黃油，被譽(yù)為“奶中的黃金”，是一種通過(guò)攪拌新鮮牛奶，使其中的脂肪上浮，然后將其收集、壓榨并加工而成的固態(tài)油脂。它不僅具有獨(dú)特的香氣和口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有維生素A、D、E和K以及礦物質(zhì)如鈣、磷和鉀等。

黃油，被譽(yù)為“奶中的黃金”，是一種通過(guò)攪拌新鮮牛奶，使其中的脂肪上浮，然后將其收集、壓榨并加工而成的固態(tài)油脂。它不僅具有獨(dú)特的香氣和口感，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有維生素A、D、E和K以及礦物質(zhì)如鈣、磷和鉀等。

黃油的歷史悠久，可追溯到公元前5世紀(jì)，匈奴人因牧業(yè)發(fā)達(dá)，成為世界上最早加工食用黃油的民族。在古代，黃油不僅是食品，還被用于藥品、化妝品以及作為祭祀神靈的祭品。

黃油的主要成分是脂肪，其含量高達(dá)90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。黃油在室溫下應(yīng)該是密實(shí)平滑，沒(méi)有氣泡，沒(méi)有鼓包，不粘，不易碎，無(wú)附著水汽。優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻細(xì)膩，切面無(wú)水分滲出，氣味芬芳。

黃油用途廣泛，不僅可以用于烘焙、烹飪，增加食物的風(fēng)味，還可以用于涂抹面包、餅干等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且口感香醇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

黃油行業(yè)是一個(gè)與乳制品和食品加工業(yè)緊密相關(guān)的行業(yè)，它涉及到黃油的生產(chǎn)、加工、分銷(xiāo)和銷(xiāo)售。黃油作為一種重要的食品原料，在烘焙、烹飪和調(diào)味等方面有著廣泛的應(yīng)用。

從產(chǎn)業(yè)鏈的角度來(lái)看，黃油制造環(huán)節(jié)位于中游位置，它既依賴(lài)于上游的原材料供應(yīng)，又為下游的餐飲和烘焙領(lǐng)域提供重要的原材料。在黃油的上游環(huán)節(jié)，涉及到牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網(wǎng)等原材料的供應(yīng)。其中，牛奶作為黃油的主要原材料，其市場(chǎng)供應(yīng)情況在很大程度上會(huì)間接影響到黃油市場(chǎng)的發(fā)展。

在下游應(yīng)用方面，黃油在餐飲和烘焙領(lǐng)域中扮演著重要的角色。在餐飲領(lǐng)域，黃油常常被用于制作各種菜肴，如烤肉、煎魚(yú)等，增加食物的風(fēng)味和口感。而在烘焙領(lǐng)域，黃油則是制作餅干、蛋糕、面包等甜品的關(guān)鍵原料之一。黃油的品質(zhì)和口感直接影響到烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，因此，對(duì)于烘焙師來(lái)說(shuō)，選擇優(yōu)質(zhì)的黃油是至關(guān)重要的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)牛奶產(chǎn)量為3931.63萬(wàn)噸。這一數(shù)據(jù)表明中國(guó)牛奶市場(chǎng)的供應(yīng)情況相對(duì)穩(wěn)定，這對(duì)于黃油制造業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)積極的信號(hào)。然而，隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和安全的要求不斷提高，黃油制造業(yè)也需要不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。

黃油行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全球黃油產(chǎn)量約為1138.6萬(wàn)噸，主要產(chǎn)區(qū)集中在印度、歐盟、美國(guó)等地。這些國(guó)家和地區(qū)憑借其成熟的制作技術(shù)和龐大的市場(chǎng)需求，成為全球黃油產(chǎn)量的主要貢獻(xiàn)者。

在消費(fèi)方面，歐洲、北美和拉丁美洲地區(qū)是黃油的主要消費(fèi)市場(chǎng)。其中，印度、歐盟、美國(guó)和俄羅斯的銷(xiāo)量占比合計(jì)高達(dá)89%，占據(jù)了全球市場(chǎng)的主要份額。這表明這些地區(qū)對(duì)黃油的需求較為旺盛，市場(chǎng)潛力巨大。

在中國(guó)，黃油作為一種傳統(tǒng)食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。在餐飲和烘焙領(lǐng)域，黃油的需求量逐漸增加。2022年中國(guó)黃油的產(chǎn)量和銷(xiāo)量分別約為10.9萬(wàn)噸和26萬(wàn)噸，呈現(xiàn)出微弱的上漲趨勢(shì)。

由于國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)能的限制，目前中國(guó)使用的黃油高度依賴(lài)進(jìn)口。2022年中國(guó)黃油進(jìn)口數(shù)量為10.14萬(wàn)噸，而出口數(shù)量?jī)H為0.15萬(wàn)噸，凈進(jìn)口量為9.99萬(wàn)噸。這一數(shù)據(jù)表明，中國(guó)黃油市場(chǎng)對(duì)外依存度較高，需要進(jìn)一步發(fā)展國(guó)內(nèi)生產(chǎn)來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

黃油作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的食品，在全球范圍內(nèi)受到廣泛歡迎。中國(guó)黃油市場(chǎng)雖然呈現(xiàn)微弱上漲趨勢(shì)，但仍然面臨產(chǎn)能不足的問(wèn)題，需要加強(qiáng)生產(chǎn)和研發(fā)力度，以滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)黃油的需求。同時(shí)，中國(guó)黃油市場(chǎng)也具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ磥?lái)有望成為全球黃油消費(fèi)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)黃油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

政策環(huán)境。政府為了實(shí)現(xiàn)奶業(yè)的全面振興，加快編制乳制品等領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，支持乳制品、糧油等行業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地，鼓勵(lì)培育一批國(guó)際乳制品知名品牌，因地制宜地發(fā)展黃油等干乳制品。

供需情況。受?chē)?guó)內(nèi)黃油產(chǎn)能的限制，目前國(guó)內(nèi)使用的黃油高度依賴(lài)進(jìn)口，進(jìn)、出口數(shù)量之間的差距逐漸拉大。2022年中國(guó)黃油進(jìn)、出口數(shù)量分別為10.14萬(wàn)噸、0.15萬(wàn)噸，凈進(jìn)口量為9.99萬(wàn)噸。

重點(diǎn)企業(yè)。目前國(guó)內(nèi)黃油行業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)有光明乳業(yè)、伊利股份、中糧糖業(yè)等。這些企業(yè)通過(guò)提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)品牌建設(shè)、擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模等手段，不斷提高在國(guó)內(nèi)黃油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

黃油行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)和口感需求的提高，黃油作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的食品，其市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。特別是在餐飲和烘焙領(lǐng)域，黃油的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，這將進(jìn)一步推動(dòng)黃油市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

健康需求。健康飲食的興起，消費(fèi)者對(duì)食品的健康屬性越來(lái)越關(guān)注。黃油作為一種高熱量、高脂肪的食品，其健康效益和安全性越來(lái)越受到關(guān)注。未來(lái)，健康型黃油產(chǎn)品將會(huì)受到市場(chǎng)的青睞。

技術(shù)創(chuàng)新。隨著食品工業(yè)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和發(fā)展，黃油的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)也將得到進(jìn)一步優(yōu)化。例如，通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝和配方，可以開(kāi)發(fā)出更適合不同消費(fèi)人群需求的黃油產(chǎn)品，如低脂黃油、植物黃油等。

全球化趨勢(shì)。隨著全球化的加速和國(guó)際貿(mào)易的不斷發(fā)展，黃油市場(chǎng)的全球化趨勢(shì)也越來(lái)越明顯。企業(yè)可以借助國(guó)際貿(mào)易平臺(tái)和渠道，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，提高品牌知名度和市場(chǎng)份額。

可持續(xù)性發(fā)展。在環(huán)保和可持續(xù)性發(fā)展方面，黃油行業(yè)也需要關(guān)注環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)需要采取有效措施，降低生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境污染，推廣環(huán)保型生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

黃油行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是多方面的，包括消費(fèi)升級(jí)、健康需求、技術(shù)創(chuàng)新、全球化和可持續(xù)性發(fā)展等。企業(yè)需要緊跟市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，不斷優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)工藝，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、IPO工作底稿咨詢(xún)等解決方案。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年中國(guó)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  人造黃油行業(yè)研究報(bào)告主要分析了人造黃油行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡