行業(yè)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)2024年全球糧食市場(chǎng)只有大米價(jià)格會(huì)暴漲

• 黃文玉 2024年2月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 俄羅斯會(huì)展基金會(huì) 中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 1298 85
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大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。隨著消費(fèi)者生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。

近日，俄羅斯會(huì)展基金會(huì)發(fā)布《2024年糧食安全：價(jià)格下跌和新風(fēng)險(xiǎn)》的報(bào)告稱，全球糧食價(jià)格2024年將保持穩(wěn)定，基本食品中只有大米會(huì)價(jià)格暴漲。全球市場(chǎng)的主要大米供應(yīng)國(guó)——印度和泰國(guó)正在限制出口，這會(huì)導(dǎo)致一些地區(qū)的大米價(jià)格再上漲20%。”世界銀行預(yù)測(cè)，全世界各地的大米價(jià)格今年將平均上漲6%。

大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤(rùn)肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

2022年全球大米產(chǎn)量幾乎沒有變化，總產(chǎn)量穩(wěn)定在500000千公噸。中國(guó)是全球最大的大米生產(chǎn)國(guó)，約占全球大米總產(chǎn)量的30%。2022/23年中國(guó)生產(chǎn)大米145646千公噸，較上期同比減少2.04%，主要是由于種植面積有所減少。印度是世界上第二大大米生產(chǎn)國(guó)，其產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的24%，2022年印度大米產(chǎn)量略有增加，產(chǎn)量為136000千公噸，同比增加5.04%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2021年和2022年，我國(guó)稻谷播種面積明顯下降，2022年稻谷播種面積為29450千公頃，同比下降了1.58%。2022年，我國(guó)稻谷產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度的下滑，產(chǎn)量為20849.48萬噸，同比下降了2.04%。中國(guó)是全球最大的大米消費(fèi)國(guó)，2022年中國(guó)大米消費(fèi)量為154946千公噸，約占世界消費(fèi)總量的30%。2021年，全球大米消費(fèi)量超過全球大米生產(chǎn)總量，糧食供應(yīng)嚴(yán)重不足。2022年全球消費(fèi)大米總量為516608千公噸，總產(chǎn)量為507401千公噸，超出產(chǎn)量9207千公噸。

2022年一季度，我國(guó)大米批發(fā)價(jià)出現(xiàn)小幅度的下滑，3月中旬降至每公斤5.2元左右，較1月初的批發(fā)價(jià)下降了約0.3元/公斤。這主要是由于新冠肺炎疫情多點(diǎn)復(fù)發(fā)，部分地區(qū)運(yùn)輸不暢導(dǎo)致大米需求疲軟，批發(fā)均價(jià)下滑。不過2022年二季度至2023年一季度，我國(guó)大米批發(fā)均價(jià)弱勢(shì)增長(zhǎng)。其中在2022年10月，我國(guó)大米批發(fā)均價(jià)上漲至每公斤5.8元以上，增長(zhǎng)幅度較大。2023年上半年，我國(guó)大米批發(fā)均價(jià)基本穩(wěn)定在每公斤5.5元以上，雖然在4月初出現(xiàn)短期的下降，但整體價(jià)格走勢(shì)較為穩(wěn)健。

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。消費(fèi)者更加關(guān)注大米的產(chǎn)地、品種、加工方式等，對(duì)有機(jī)大米、綠色大米、富硒大米等高品質(zhì)大米的需求不斷增加。

我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。品牌消費(fèi)時(shí)代的到來催生高端大米行業(yè)。我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。

大米行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口數(shù)量為263萬噸，相比2022年同期減少了356萬噸，同比下降57.5%。分月度來看，2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口數(shù)量于3月達(dá)到峰值，為39萬噸，相比2022年同期減少了13萬噸，同比下降24.9%，去年同期進(jìn)口數(shù)量為52萬噸，累計(jì)到2023年3月進(jìn)口數(shù)量為100萬噸，同比下降39.4%。2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口金額為144445.5萬美元，相比2022年同期減少了121856.4萬美元，同比下降45.8%。分月度來看，2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口金額于3月達(dá)到峰值，為20898.2萬美元，相比2022年同期減少了464.3萬美元，同比下降2.2%，去年同期進(jìn)口金額為21362.5萬美元，累計(jì)到2023年3月進(jìn)口金額為51083.7萬美元，同比下降27.7%。2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口均價(jià)為549.22萬美元/萬噸，2022年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口均價(jià)為430.21萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國(guó)稻谷及大米進(jìn)口均價(jià)于12月達(dá)到峰值，為683.87萬美元/萬噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了156.47萬美元/萬噸，去年同期均價(jià)為527.4萬美元/萬噸。

2023年中國(guó)稻谷及大米出口數(shù)量為160萬噸，相比2022年同期減少了59萬噸，同比下降26.9%。分月度來看，2023年中國(guó)稻谷及大米出口數(shù)量于7月達(dá)到峰值，為20萬噸，相比2022年同期減少了6萬噸，同比下降22.4%，去年同期出口數(shù)量為26萬噸，累計(jì)到2023年7月出口數(shù)量為73萬噸，同比下降40.8%。2023年中國(guó)稻谷及大米出口金額為88927.4萬美元，相比2022年同期減少了5639.1萬美元，同比下降6%。分月度來看，2023年中國(guó)稻谷及大米出口金額于12月達(dá)到峰值，為11198.2萬美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了3812.5萬美元，同比增長(zhǎng)51.6%，去年同期出口金額為7385.7萬美元，累計(jì)到2023年12月出口金額為88927.4萬美元，同比下降6%。

大米行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著消費(fèi)者生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。有機(jī)大米、綠色大米、富硒大米等高品質(zhì)大米的市場(chǎng)份額正在逐漸增加。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，大米種植、加工和儲(chǔ)存技術(shù)也在不斷改進(jìn)。這不僅可以提高大米的產(chǎn)量，還可以改善大米的品質(zhì)，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)大米的需求。同時(shí)，大米加工企業(yè)也在通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)來提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

隨著全球人口的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)大米的需求也在不斷增加。尤其是在一些亞洲國(guó)家，大米是主要的糧食作物，市場(chǎng)需求量大。這為大米行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。政府對(duì)農(nóng)業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)的支持政策也會(huì)對(duì)大米行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要影響。例如，政府可能會(huì)通過補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等措施來鼓勵(lì)農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻，或者通過加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管來保障大米的質(zhì)量和安全。

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