2024中國大豆油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析

• 黃文玉 2024年3月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 美國農(nóng)業(yè)部 935 58
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隨著生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，大豆油因其營養(yǎng)豐富、健康特性，可能將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。

隨著生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，大豆油因其營養(yǎng)豐富、健康特性，可能將繼續(xù)受到消費(fèi)者的青睞。尤其是在烹飪、食品加工等領(lǐng)域，大豆油的需求量可能會進(jìn)一步增長。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油的保質(zhì)期最長也只有一年，質(zhì)量越好的大豆油應(yīng)該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明.且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出。大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我國國民，特別是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多種寶貴的營養(yǎng)成分，在加工成成品油后必須注意保鮮。大豆油的顏色較深，炒菜遇熱后比較容易起泡。市面上的大豆油大多是精煉油，適合炒菜。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實(shí)現(xiàn)最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產(chǎn)出來的成品油。由于黃豆原料市場上充斥著各種不同類型的轉(zhuǎn)基因大豆，在挑選豆油時(shí)也可借由仔細(xì)閱讀標(biāo)簽來了解產(chǎn)品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進(jìn)而做較合理的選擇。

大豆油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

食用植物油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是大豆、菜籽、花生、葵花籽等油料作物的種植，原材料產(chǎn)量、價(jià)格等方面的變化對食用油加工行業(yè)有著重大影響，下游主要面向餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等。

從全球市場來看，2020年全球大豆產(chǎn)量有所上升，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2020年全球大豆產(chǎn)量為36205萬噸，同比增長7.6%。豆油在世界植物油生產(chǎn)和消費(fèi)中占有重要地位，全球豆油產(chǎn)量和消費(fèi)量均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。2020年全球大豆油產(chǎn)量為6030.8萬噸，同比增長4.2%;全球大豆油消費(fèi)量為5955.8萬噸，同比增長5.1%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大豆油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》顯示：

2020年中國大豆播種面積為987萬公頃，同比增長5.8%;中國大豆產(chǎn)量為1960萬噸，同比增長8.3%;中國大豆表觀需求量為11985萬噸，同比增長12.5%。 豆油在世界植物油生產(chǎn)和消費(fèi)中占有重要地位，近年來，豆油的消費(fèi)量一直保持著逐年上升的態(tài)勢。2020年中國大豆油產(chǎn)量為1774.1萬噸，同比增長8.2%;中國大豆油表觀需求量為1859.6萬噸，同比增長9.2%。

大豆油在世界植物油生產(chǎn)和消費(fèi)中占有重要地位。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部(USDA)數(shù)據(jù)，2022年全球大豆油產(chǎn)量為5867萬噸，同比減少1%;全球大豆油消費(fèi)量為5763萬噸，同比減少2.7%。大豆油在中國市場的占有率也在不斷提高，近年來我國大豆油行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)上升態(tài)勢。我國大豆油自2015年的900.54億元快速增長至2022年的1762.55億元，期間復(fù)合年增長率為10.07%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國大豆油產(chǎn)量約為1630.7萬噸，同比增長3.52%;我國大豆油需求量約為1654.9萬噸，同比下降1.45%。

大豆油行業(yè)進(jìn)出口市場分析

全球大豆油貿(mào)易量也不斷上升。2020年全球大豆油進(jìn)口數(shù)量為1117.7萬噸，同比下降0.5%;全球大豆油出口數(shù)量為1200.2萬噸，同比增長0.4%。中國是全球主要的大豆消費(fèi)國，主要靠進(jìn)口。2020年中國大豆進(jìn)口數(shù)量為10032.7萬噸，同比增長13.3%;中國大豆出口數(shù)量為8萬噸，同比下降30.5%。大豆油進(jìn)口數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于出口數(shù)量。2020年中國大豆油進(jìn)口數(shù)量為96.3萬噸，同比增長16.6%;中國大豆油出口數(shù)量為10.84萬噸，同比下降45.3%。進(jìn)出口方面，根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年我國大豆油進(jìn)口量大幅減少至34.4萬噸，同比下降69.01%;出口數(shù)量為10.2萬噸，同比增長45.71%。

大豆油行業(yè)未來發(fā)展趨勢及前景預(yù)測

隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和消費(fèi)者健康營養(yǎng)意識的提升，大豆油產(chǎn)品的需求持續(xù)上升，行業(yè)發(fā)展前景十分光明。按照國家大豆油行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，未來大豆油行業(yè)將朝著科學(xué)化發(fā)展的模式進(jìn)一步優(yōu)化，企業(yè)實(shí)力更加強(qiáng)大，大豆油價(jià)格更加穩(wěn)定，拓展更多品種技術(shù)，市場更加活躍，構(gòu)建良好的市場環(huán)境以擴(kuò)大規(guī)模。同時(shí)，個(gè)性化定制的營銷服務(wù)、獨(dú)特的品牌塑造等手段也被積極推出，以獲取更大的收益。

隨著科技的不斷進(jìn)步，大豆油行業(yè)可能會迎來更多的技術(shù)創(chuàng)新。例如，智能化、自動化技術(shù)在大豆油生產(chǎn)中的應(yīng)用可能會更加廣泛，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。同時(shí)，新的生產(chǎn)工藝和技術(shù)的研發(fā)，也可能進(jìn)一步提升大豆油的質(zhì)量和口感。隨著消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注度提高，大豆油行業(yè)可能會更加注重產(chǎn)品的綠色、健康屬性。例如，采用非轉(zhuǎn)基因大豆、無添加劑等健康、環(huán)保的生產(chǎn)方式，可能會成為行業(yè)的發(fā)展趨勢。

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