甲魚(yú)市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期 甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

• 黃文玉 2024年4月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 1018 64
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甲魚(yú)養(yǎng)殖，以甲魚(yú)(鱉)為養(yǎng)殖對(duì)象的水產(chǎn)養(yǎng)殖。有自然條件下的池塘單養(yǎng)與混養(yǎng),以及利用地?zé)崴?、未被污染的工廠余熱水、室內(nèi)升溫的集約化養(yǎng)殖。隨著科技進(jìn)步，如機(jī)器智能技術(shù)、智能室內(nèi)系統(tǒng)技術(shù)、智能制氧魚(yú)缸系統(tǒng)技術(shù)等將進(jìn)一步適應(yīng)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行各項(xiàng)服務(wù)，

隨著人們對(duì)健康和高品質(zhì)食物需求的增長(zhǎng)，甲魚(yú)市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。越來(lái)越多的餐飲企業(yè)將甲魚(yú)制品加入菜單，消費(fèi)者對(duì)甲魚(yú)制品的需求量呈上升趨勢(shì)。甲魚(yú)以其高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)成為健康食品的代表之一，滿足了現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健的需求。

甲魚(yú)養(yǎng)殖，以甲魚(yú)(鱉)為養(yǎng)殖對(duì)象的水產(chǎn)養(yǎng)殖。有自然條件下的池塘單養(yǎng)與混養(yǎng),以及利用地?zé)崴?、未被污染的工廠余熱水、室內(nèi)升溫的集約化養(yǎng)殖,使養(yǎng)殖周期由自然條件下的4~5年縮短為12~16個(gè)月,即可獲體重500克左右的商品鱉。不同規(guī)格分級(jí)飼養(yǎng),以防止同類(lèi)相殘?？刂七m宜水溫、優(yōu)質(zhì)飼料、防逃、防病為甲魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵。

甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

在中國(guó)，甲魚(yú)養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖區(qū)域廣泛分布于江浙、安徽、河南等地，除此之外，兩湖地區(qū)、廣東、廣西、福建、四川、江西等地皆有分布。湖北荊北地區(qū)、湖南漢壽、江蘇揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等地是我國(guó)甲魚(yú)主要生產(chǎn)區(qū)。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年，浙江省甲魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.21萬(wàn)噸，排名全國(guó)第一，占總產(chǎn)量的比重為30.7%;其次是湖北省，甲魚(yú)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為4.76萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為14.32%;第三為安徽省，甲魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量為3.98萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為11.95%。據(jù)不全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)每年商品甲魚(yú)產(chǎn)量約35萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)500至600億元，再加上苗種、銷(xiāo)售流通、深加工、飼料等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值超千億元，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)百萬(wàn)人。

甲魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，使得養(yǎng)殖效益提高。養(yǎng)殖場(chǎng)采用科學(xué)管理、優(yōu)化環(huán)境，以提高甲魚(yú)的養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量。這些技術(shù)創(chuàng)新有助于滿足市場(chǎng)需求，保證甲魚(yú)市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)。此外，甲魚(yú)市場(chǎng)的產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)日益明顯。除了傳統(tǒng)的甲魚(yú)湯，市場(chǎng)上還推出了甲魚(yú)片、甲魚(yú)丸、甲魚(yú)粥等新產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者對(duì)多樣化口味的追求。這種多樣化的產(chǎn)品選擇為甲魚(yú)市場(chǎng)的發(fā)展提供了更多機(jī)遇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國(guó)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

甲魚(yú)消費(fèi)雖然受到疫情的嚴(yán)重影響，但是相對(duì)其他水產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，受影響是相對(duì)小的。甲魚(yú)養(yǎng)殖的規(guī)模逐漸穩(wěn)定或穩(wěn)中有降，養(yǎng)殖技術(shù)好的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)稍有擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不好的養(yǎng)殖戶看不到希望會(huì)果斷退出。2021年因?yàn)橐咔橛绊?，水產(chǎn)品市場(chǎng)行情受挫，甲魚(yú)也不能幸免。但是甲魚(yú)相比較于大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的優(yōu)點(diǎn)，在于甲魚(yú)可以囤積存塘，加上近兩年江、浙地區(qū)拆除了很多溫棚，養(yǎng)殖體量大幅度下降，供給減少，價(jià)格自然會(huì)提升，而且2023年開(kāi)始，疫情慢慢消退，對(duì)甲魚(yú)市場(chǎng)的影響減弱，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的前景逐漸明朗，市場(chǎng)需求逐步提高。

在食療方面，國(guó)人對(duì)于甲魚(yú)的認(rèn)可度要遠(yuǎn)超于其他魚(yú)類(lèi)，甲魚(yú)是真正可以入藥的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。甲魚(yú)殼可以消腫，對(duì)于治療腫瘤、結(jié)節(jié)都有一定幫助，而且甲魚(yú)可以通過(guò)人工養(yǎng)殖彌補(bǔ)野生資源不足。隨著人們生活水平的提高，對(duì)高檔甲魚(yú)的需求逐漸轉(zhuǎn)旺，同時(shí)要想出口創(chuàng)匯，必須生產(chǎn)出能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)甲魚(yú)。絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都不愿意加大成本投入，改善養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖技術(shù)，因此也無(wú)法生產(chǎn)出高檔次、高質(zhì)量的甲魚(yú)。

甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)需求趨勢(shì)及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

隨著人們的生活水平不斷變好，收入不斷增加，甲魚(yú)的價(jià)格也為消費(fèi)大眾所接受，現(xiàn)在紅白喜事、上梁搬家、有人走訪送禮等使用甲魚(yú)非常普遍，而且甲魚(yú)產(chǎn)品出口和作為保健食品等的需求量也非常大。根據(jù)需求來(lái)看，近年來(lái)甲魚(yú)的市場(chǎng)行情比較看好，一是因?yàn)槿藗儗?duì)甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越認(rèn)可，喜歡吃甲魚(yú)的人越來(lái)越多;二是因?yàn)榧佐~(yú)的質(zhì)量安全越來(lái)越可靠，甲魚(yú)市場(chǎng)進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期，養(yǎng)殖技術(shù)日趨完善，市場(chǎng)銷(xiāo)售穩(wěn)定，因此未來(lái)3-5年甲魚(yú)養(yǎng)殖的前景是明朗的。

隨著科技進(jìn)步，如機(jī)器智能技術(shù)、智能室內(nèi)系統(tǒng)技術(shù)、智能制氧魚(yú)缸系統(tǒng)技術(shù)等將進(jìn)一步適應(yīng)甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)的特點(diǎn)，進(jìn)行各項(xiàng)服務(wù)，提高養(yǎng)殖效率。同時(shí)，養(yǎng)殖環(huán)境的改善，如采用太陽(yáng)能、風(fēng)力發(fā)電項(xiàng)目，電氣化、智能化飼料系統(tǒng)及休眠系統(tǒng)等，將進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

甲魚(yú)市場(chǎng)的多樣化產(chǎn)品趨勢(shì)將持續(xù)發(fā)展。甲魚(yú)制品不僅將豐富餐飲業(yè)的菜單，還將拓展到更多領(lǐng)域，如休閑食品、保健品等，滿足不同消費(fèi)者的需求。綜上所述，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景總體上是積極的，但也需要關(guān)注并解決面臨的挑戰(zhàn)。通過(guò)不斷創(chuàng)新和提高競(jìng)爭(zhēng)力，甲魚(yú)養(yǎng)殖行業(yè)有望在未來(lái)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

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