2024黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、深加工產(chǎn)品分析

• 黃文玉 2024年4月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1439 95
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由于黃桃極不耐儲(chǔ)藏，除加工成罐頭外，出口較為困難。冷凍黃桃的加工成本較低，國(guó)外市場(chǎng)用途廣泛，可根據(jù)市場(chǎng)需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用于甜點(diǎn)或冰點(diǎn)，因此倍受外商的歡迎。

近年來，黃桃市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，年產(chǎn)量和銷售額均呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。這主要得益于消費(fèi)者對(duì)黃桃的喜愛和需求的增加，以及黃桃品種的不斷改善和種植技術(shù)的提升。預(yù)計(jì)未來幾年，黃桃市場(chǎng)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

黃桃，屬于薔薇科桃屬植物，果實(shí)近圓或橢圓形，果頂圓平，果實(shí)兩半勻稱，果面底色金黃，色卡6級(jí)，近核無紅色，果肉黃色，硬溶質(zhì)，風(fēng)味甜，微酸，汁液中等，香氣濃;黏核，核橢圓形，核面粗糙，果實(shí)采收期主要為8月5—15日，果實(shí)生育期為125天左右。黃桃原產(chǎn)中國(guó)的西北、西南地區(qū)，而后傳至歐、美國(guó)家。在中國(guó)遼寧，華北、華中、西南一帶栽培較多，喜歡陽光充足、排水性良好、通透性強(qiáng)的沙質(zhì)壤土地。一般采用嫁接苗栽培或者高密度栽培方式。

黃桃含有豐富的抗氧化劑、膳食纖維、果膠、硒、鋅、鐵、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃黃桃可起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用。由于黃桃極不耐儲(chǔ)藏，除加工成罐頭外，出口較為困難。冷凍黃桃的加工成本較低，國(guó)外市場(chǎng)用途廣泛，可根據(jù)市場(chǎng)需求重新加工成罐頭、桃汁、桃醬，也可直接用于甜點(diǎn)或冰點(diǎn)，因此倍受外商的歡迎。姚莊鎮(zhèn)是中國(guó)最大的鮮食黃桃生產(chǎn)基地，被浙江省林業(yè)廳命名為“浙江省黃桃之鄉(xiāng)”。

黃桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

黃桃的種植主要集中在農(nóng)村地區(qū)，但也逐漸擴(kuò)展到城市周邊地區(qū)。產(chǎn)地方面，一些地區(qū)因其獨(dú)特的自然條件和種植技術(shù)，產(chǎn)出的黃桃品質(zhì)較高，成為市場(chǎng)上的搶手貨。這些地區(qū)通過品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣等方式，逐漸形成了具有地域特色的黃桃產(chǎn)業(yè)。

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，黃桃品種的逐步改善，我國(guó)黃桃市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)黃桃市場(chǎng)規(guī)模約為115.39億元。近年出口量漸達(dá)高峰開始走下坡路，國(guó)內(nèi)整體罐頭產(chǎn)量持續(xù)下降，2021年整體產(chǎn)量為912.48萬噸，規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為831.7萬噸，較2020年皆下降30多萬噸，2022年來看，上半年規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量下降至332.5萬噸，較2021年同期下降8.7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年黃桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

隨著人們生活水平的提高，黃桃的需求量不斷增加，因此提高黃桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)于增加果農(nóng)的收入和推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年中國(guó)黃桃產(chǎn)量約為71.5萬噸，需求量約為71萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來炎陵黃桃種植面積與產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，截至2022年炎陵黃桃種植面積為9.6萬畝，產(chǎn)量為7.8萬噸。

黃桃的消費(fèi)群體廣泛，男女老少皆宜。消費(fèi)者購(gòu)買黃桃的主要渠道包括超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和生活方式的改變，電商平臺(tái)在黃桃銷售中的占比逐漸增加。同時(shí)，一些消費(fèi)者也會(huì)選擇通過線下實(shí)體店進(jìn)行購(gòu)買，體驗(yàn)親自挑選的樂趣。

黃桃主要以鮮果形式銷售，但近年來，黃桃深加工產(chǎn)品也逐漸受到市場(chǎng)的關(guān)注。這些深加工產(chǎn)品包括果汁、果醬、蜜餞等，不僅豐富了黃桃的產(chǎn)品形態(tài)，也拓寬了黃桃產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展空間。一些知名食品企業(yè)已經(jīng)推出了黃桃深加工產(chǎn)品，并在市場(chǎng)上取得了良好的銷售業(yè)績(jī)。

黃桃市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

黃桃行業(yè)市場(chǎng)也面臨一些挑戰(zhàn)。例如，種植技術(shù)和管理水平的差異可能導(dǎo)致黃桃品質(zhì)的不穩(wěn)定;市場(chǎng)需求的波動(dòng)也可能對(duì)黃桃價(jià)格產(chǎn)生影響;同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康問題的關(guān)注增加，黃桃行業(yè)需要更加注重產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理。綜上所述，黃桃行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極向好的趨勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)群體廣泛，銷售渠道多元化。然而，也需要關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理等方面的挑戰(zhàn)，以推動(dòng)黃桃行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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